resep ayam tagine amis jeung gurih Ieu gampang nyiapkeun di boh pot beurat-bottomed atanapi tagine tradisional. Nambah cabé bodas pilihan jeung Ras el Hanout lamun dipilampah bungbu tambahan lada kana kontras jeung sambel syrupy.
Salaku kalawan séjén tagines buah Maroko , toasted siki wijen atanapi almond digoréng bisa ditambahkeun salaku garnish. Ngalayanan piring jeung roti Maroko keur scooping sagalana nepi.
Ganda dina waktu masak lamun maké liat atawa tagine keramik . Ogé coba Domba atanapi Sapi Tagine kalawan Kaping .
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 hayam, potong buah
- 2 bawang sedeng, grated
- 3 cengkéh bawang bodas, dipencet atanapi finely dicincang
- 1 1/2 teaspoons jahé
- 1 séndok cabe hideung
- 3/4 séndok téh uyah, atawa rasa
- 1/2 séndok
- threads saffron , crumbled
- 1/2 séndok turmeric (atawa 1/4 séndok Maroko konéng colorant)
- 1/4 séndok
- cabé bodas (pilihan)
- 1/4 séndok
- Ras El Hanout (pilihan)
- 1 kayu manis iteuk
- 2 sendok minyak zaitun
- 1/4 cangkir mantega
- sakeupeul leutik sprigs cilantro, dihijikeun kana Bouquet a
- 1 cup kaldu hayam
- -------------------------------------------------- ------------------
- 1 1/2 cangkir kaping diadu (kayaning Medjool)
- 3 séndok madu, atawa rasa
- 1 1/2 teaspoons kayu manis
- -------------------------------------------------- ------------------
- 1 séndok toasted siki wijen (pilihan)
- sakeupeul almond gorengan (pilihan)
Kumaha Jieun Éta
Métode Pot konvensional
- Dina pot beurat-bottomed badag, campur hayam jeung bawang, bawang bodas, rempah, minyak, sarta mentega.
- Panutup jeung masak leuwih sedeng-low panas medium ngeunaan 15 menit, dugi bentuk saos euyeub di handap pot. Aduk remen ngahurungkeun jeung coklat hayam on sagala sisi.
- Tambahkeun kaldu na cilantro nu.
- Ngaronjatkeun sakeudeung panas mun mawa cair ka simmer a, teras nutupan jeung masak leuwih panas sedeng-low, aduk aya kalana, pikeun 30 nepi ka 45 menit, atawa dugi hayam pisan lembut jeung cair keur ngurangan. (Catetan: Ngeunaan satengahna ngaliwatan masak, dipiceun jeung cadangan 1/2 cangkir nu cair.)
- Tempat anu tanggal, kayu manis, jeung madu dina pot leutik jeung cair ditangtayungan.
- Aduk gently ngagabungkeun, teras simmer leuwih panas medium 5 nepi ka 10 menit dugi kaping anu lembut jeung sambel teh nyaeta syrupy.
- Ngawula, mindahkeun hayam jeung sambel na ka piring porsi. (Piceun iteuk kayu manis jeung cilantro.) Séndok kaping na sirop leuwih hayam, garnishing upami hoyong sareng sikina wijen atanapi almond, goreng henteu.
Liat atawa keramik Métode Tagine
- Nyiksikan salah sahiji bawang tinimbang grating dinya, sarta lapisan cingcin bawang dina handap tagine kana.
- Campur hayam jeung grated bawang, bawang bodas, minyak, mantega jeung rempah, jeung tempat nu hayam, samping daging handap, dina cingcin bawang.
- Swirl kaldu di mangkok ka cleanse eta tina bungbu, sarta tuang cairanana kana tagine kana. Tempat anu Bouquet cilantro on luhureun hayam.
- Panutup jeung tempat tagine nu dina diffuser leuwih sedeng panas-low.
- Ngawenangkeun tagine ka ngahontal hiji simmer (ieu butuh lila), lajeng ngurangan panas ka suhu panghandapna perlu ngajaga simmer kana.
- Ngawenangkeun tagine ka masak pikeun 1 1/2 ka 2 jam, atawa dugi hayam pisan lembut jeung cair keur ngurangan. (Catetan: Ngeunaan hiji jam kana goreng, giliran samping daging hayam nepi, sarta miceun na cagar 1/2 cangkir nu cair.)
- Lamun hayam tos rengse masak, nempatkeun kaping, madu, jeung kayu manis kana pot leutik jeung cair ditangtayungan.
- Aduk nepi ka ngagabungkeun, teras simmer pikeun 5 nepi ka 10 menit, nepi ka tanggal anu lembut jeung sambel teh nyaeta syrupy. Ngawula, piceun na Piceun iteuk kayu manis jeung cilantro.
- Sendok kaping na sirop leuwih hayam (garnish kalawan wijen atanapi almond upami hoyong) jeung ngawula ka piring nu langsung ti tagine nu.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 712 |
| total Fat | 40 g |
| jenuh Fat | 13 g |
| jenuh Fat | 17 g |
| kolesterol | 135 mg |
| natrium | 744 mg |
| karbohidrat | 55 g |
| Serat dietary | 7 g |
| protéin | 39 g |