Soboro donburi, ogé katelah soboro sunda, mangrupakeun piring Jepang klasik hayam taneuh seasoned dilayanan leuwih hiji ranjang di béas. gaya ieu piring dimana rupa kombinasi kadaharan dilayanan leuwih béas, ilaharna dina mangkok jero, katelah asakan donburi. Mindeng, anu donburi istilah disingget jadi sunda, sarta dipake bulak.
Dina Japanese, nu soboro istilah, teu ukur nujul ka asak hayam taneuh, tapi ogé jenis naon protéin (daging, sapi, lauk, atawa endog) anu asak kana lembar rupa atawa crumbled. Soboro ieu ilaharna dilayanan leuwih béas steamed, sarta ampir tindakan minangka tipe bumbu béas atawa garnish, sarupa jeung cara furikake (Japanese garing bumbu béas) ieu sprinkled leuwih béas sakumaha bumbu a.
Taneuh hayam soboro donburi mindeng dilayanan kalayan duanana hayam taneuh jeung endog finely scrambled. Sanajan kitu, teu ilahar ngawula donburi soboro kalawan hayam taneuh mastikeun seasoned, omitting endog scrambled. variasi séjén tina donburi soboro téh ditambah sayur héjo asak kayaning kacang héjo atawa kacang amis.
Soboro sunda bisa jadi dilayanan salaku hidangan , tapi ogé jalan beautifully salaku dahar beurang Bento .
Artikel Diédit ku Judy Ung.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Keur Ground Hayam:
- 1/2 pound hayam taneuh
- kecap 3 séndok
- Gula 2 séndok
- 3 séndok mirin
- 1 séndok jahé (grated)
- Pikeun Endog asak:
- 4 endog
- Gula 1 séndok
- 1/2 séndok mirin
- 1/2 séndok téh uyah
- 1 séndok canola minyak kana jaket loyang (atawa ngaleungitkeun minyak sarta ngagunakeun pan non-iteuk)
- Pikeun Assembling nu Donburi:
- 4 cangkir asak béas gandum pondok
- Pilihan: sliced asak kacang héjo
- Pilihan garnish: pickled jahé beureum (atawa acar Jepang lianna)
Kumaha Jieun Éta
- Catetan, resep ieu nganggap yén béas steamed geus asak na sadia pikeun pamakéan.
- Sangkan soboro (hayam taneuh).
- Dina pan sedeng, ngagabungkeun kecap, gula, mirin, sarta jahé leuwih panas low sedeng.
- Tambahkeun hayam taneuh nepi pan kalayan saos jeung mix ogé. Simmer hayam, sarta bari eta cooks, terus aduk jeung scramble hayam taneuh dugi na asak liwat. Lamun hayam anu terus diaduk bari masak, éta bakal ngabantu kana nyieun potong denda hayam taneuh, tinimbang sakumpulan badag. Sisihkan.
- Hareup sangkan endog.
- Dina mangkok alit, ngéléhkeun endog ogé.
- Tambahkeun gula, mirin, sarta uyah pikeun endog keok jeung mix ogé.
- Panas pan sedeng dina panas low sedeng. Lamun teu maké pan non-iteuk, pastikeun jaket pan ku minyak canola pikeun nyegah endog tina nempel. Tambahkeun campuran endog ka dina loyang sarta scramble endog, terus aduk ku sumpit. Terus diaduk endog baris mantuan nyieun potong denda endog scrambled.
- Ngawula ka béas steamed kana opat donburi jero (cacah).
- Teundeun hayam soboro dina hiji sisi tina mangkok, sarta endog scrambled sapanjang sisi soboro hayam, nyieun dua bagian béda pikeun hayam jeung endog.
- Optionally, nyieun hiji bagian katilu kalayan kacang héjo asak sliced dina diagonal.