Kuring gé ngaku eta: kuring teu biasana resep mie cageur, kayaning sakabeh gandum atawa mie béas coklat atawa pasta. Sanajan kitu, ieu mi béas coklat téh sagemblengna béda! Thailand ieu dimimitian ngekspor coklat béas bihun mi, jadi Teu sangka Abdi masihan eta try, sarta Kami pisan bungah atuh. Ieu mi béas coklat téh fantastically lampu (teu beurat kawas paling mi coklat sarta pasta). Kacida flavored sarta digabungkeun jeung suung shiitake tambah Bok choy, piring téh saréat-gajih low cageur mun anjeun manggihan diri craving mie atanapi pasta. Dileueut!
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 pakét / 7 ons béas coklat bihun mi (I kawas "Mama" merk dilakukeun dina Thailand)
- 2 gelas kaldu hayam
- 2 endog (vegans bisa ngaleungitkeun endog, atawa ngagantikeun 1/4 cangkir lemes tahu)
- lauk asin 1 séndok (atawa lauk asin vegetarian atanapi kecap)
- 4 cengkéh bawang bodas (minced)
- 1 nepi ka 2 chilies beureum (seger, minced; ngaluyukeun nurutkeun kumaha lada rék mi Anjeun atawa ngaleungitkeun pikeun mi pisan hampang)
- 1 bawang leutik (diced)
- 2 gelas shiitake suung (sliced atawa campuran suung)
- 2 gelas Bok choy (dicincang jadi buah squarish atanapi strips; gagang bodas misah ti daun)
- 2 pikeun 3 gelas sprouts buncis
- 1/4 séndok cabe (hideung atanapi bodas)
- 4 sendok minyak (sakumaha diperlukeun pikeun aduk-frying)
- 4 sendok anggur bodas (atawa sherry pikeun aduk-frying; bisa ngagantikeun kaldu)
- wedges jeruk: garnish
- Garnish: 1/2 cangkir coriander (tawar)
Kumaha Jieun Éta
- Panas kaldu (lamun sahingga ti batu, kantun campur batu kalawan cai nu ngagolak dina cangkir kaca ukur atanapi mangkok).
- Tambahkeun endog sarta aduk nepi ka nu yolks megatkeun jeung masak (leuwih atawa kirang ngaleyurkeun) dina kaldu.
- Aduk dina lauk asin, lauk asin vegetarian, atawa kecap. Sisihkan. Mun Maké Tahu: Aduk nu tahu lemes kana kaldu Anjeun ngalakukeunana jeung endog.
- Tempat anu katél atawa frying badag (kudu rada jero) leuwih sedeng luhur panas. Nambahkeun 1-2 sdm. minyak sarta swirl sabudeureun, teras nambah bawang bodas, cabe, jeung bawang goreng. Aduk-ngagoreng 1 menit, atawa dugi seungit. Iraha éta katél / frying pan janten garing, nambah sdm. anggur / sherry atawa kaldu tinimbang langkung minyak.
- Nambah suung jeung neruskeun aduk-frying sejen 2 menit, atawa dugi suung geus softened.
- Nambah "whiter" potongan Bok choy sarta aduk-tumis menit sejen atanapi dua, dugi softened.
- Ayeuna nambahan kaldu-endog (atawa kaldu-tahu) Campuran nu dijieun saméméhna, ditambah greens Bok choy, aduk nepi ka ngagabungkeun.
- Nalika campuran sup-kawas kieu dimimitian ku kana gelembung, ngurangan panas mun sedeng ditambah mi. Ulah salempang lamun mie (nu biasana garing dina kuadrat atawa wangun rectangular) kasampak sakumaha lamun aranjeunna nuju ngan "floating" dina luhur. Ngagunakeun séndok Anjeun atawa spatula, mencet aranjeunna handap kana kaldu, teras gently ngahurungkeun aranjeunna leuwih na lakonan hal nu sarua jeung samping lianna. Laun maranéhna bakal soften handap kana cairan panas tur misah.
- Salaku mi soften, nuluykeun ngahurungkeun tur gaul éta leuwih panas sedeng maké gerak tossing (ampir jadi lamun anjeun tossing Salad a) dugi sadayana kaldu geus diserep. Ngalakukeun ieu gently, salaku mi pisan ipis jeung cimata gampang.
- Nalika sakabéh kaldu geus diserep (sanggeus ngeunaan 5 menit), mareuman panas ditambah sprouts buncis sarta Sprinkle ngaliwatan cabe hideung atanapi bodas. Deui, "Tos" nu mi nyampur bahan ieu dina.
- Rasakeun-nguji mi. Mun aranjeunna kedah langkung uyah, Sprinkle 1 sdm langkung. lauk asin, lauk asin vegetarian, atawa kecap leuwih mi na Tos ngagabungkeun. Ngalakukeun ieu dugi rasa butuhna kahontal. Mun asin teuing pikeun rasa anjeun, squeeze 1-2 sdm. jeruk seger atawa jeruk nipis leuwih mi na Tos ngagabungkeun. Catetan: dina saltiness mie anjeun bakal gumantung kana kumaha cara asin kaldu anjeun éta mimitian ku, jadi Anjeun bisa jadi kudu ngaluyukeun sasuai.
- Ngawula: bagian kaluar mi onto pelat individu jeung luhureun unggal ku sprinkling of coriander tambah hiji ngaganjel kapur seger. OR, numpuk sagala mi onto a platter porsi ageung. Sprinkle kalawan coriander seger jeung nambahkeun wedges jeruk sabudeureun sisi. Upami hoyong, ngawula kalawan sambel cabe Thailand di sisi, sarta ngarasakeun!