pitur Thailand resep kari héjo Ieu hebat lembut, thinly sliced potongan sapi atawa bison simmered bareng jeung terong jeung cabé beureum (ieu bisa digantikeun ku pilihan anjeun sayur, gumantung kana naon anu seger jeung aya dimana anjeun cicing). kari ieu pisan sumptuous - ngajentul dina wengi chilly! The homemade kari héjo némpelkeun téh naon ngajadikeun piring nyanyi, jadi teu jadi cocoba pikeun ngagantikeun nu rupa toko-meuli. Luhur kari kalawan Basil seger, lajeng diuk deui savor rasa Thailand éndah tur ambu piring brings. Dileueut!
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1-2 sedeng-ukuran steaks (atawa motong séjén sapi, sliced thinly on bias kana sakumpulan ipis)
- 1 tiasa santan-kualitas alus
- Pilihan: 1/2 terong (potong sakumpulan kacamatan-ukuran)
- 1 beureum bel cabe (potong buah kacamatan-ukuran)
- 1/3 cangkir seger Basil Thailand (atawa Basil amis)
- 1/2 cangkir alus-tasting hayam (atawa
- stock sapi )
- Keur Témpél Héjo Curry:
- 1 stalk seger
- sereh (minced, atanapi 3 séndok
- beku disiapkeun sereh )
- 1-3 chilies héjo (sliced)
- 1 bawang beureum (sliced, atawa 1/4 cangkir diced bawang ungu)
- 4-5 cengkéh bodas
- 1 thumb-ukuran sapotong galangal (atawa jahé, sliced)
- 1 cup seger coriander / cilantro, (dicincang, daun & batang)
- 1/2 séndok téh taneuh coriander
- 1/2 séndok téh taneuh cumin
- 1/2 séndok cabé bodas taneuh (sadia di paling aisles supermarket bungbu, atanapi di toko Asia)
- 3 séndok
- lauk asin
- 1 séndok
- udang témpél (sadia ku toples di toko dahareun Asian)
- 1 séndok gula coklat
- jus jeruk 1 séndok
Kumaha Jieun Éta
- Tempat sagala 'Héjo Curry nempelkeun' bahan babarengan dina processor dahareun, Blénder, Chopper, atawa pestle & mortir. Tambahkeun nepi ka 1/4 can sahiji santan, cukup pikeun mantuan nyampur bahan (cagar sésana pikeun engké).
- Prosés (atawa pound) ogé nyieun Thailand kari héjo aromatik témpél. Mun anjeun teu boga processor dahareun atawa Chopper: coba ngagunakeun Blénder a, atawa finely mince kabéh bahan ku leungeun na aduk babarengan ogé.
- Manaskeun katél atawa frying pan jero ngaliwatan médium luhur panas.
- Nambahkeun 2-3 sendok minyak sarta swirl sabudeureun, teras nambah némpelkeun kari héjo. Aduk-ngagoreng sakeudeung rék dipegatkeun seungit (1 menit), lajeng nambahkeun sapi teh.
- Aduk-ngagoreng sakeudeung nutupan daging di rempah (1-2 menit).
- Tambahkeun stock jeung mawa ka kulub a. Aduk sarta ngurangan panas kana médium atawa sedeng-low. Simmer 6-10 menit.
- Sisihkan 1/4 susu cup kalapa, reserving eta keur dipake engké (cream kandel téh pangalusna). Tambahkeun sesa santan nepi kari éta, ditambah terong teh (lamun maké).
- Aduk sagalana babarengan, panutup, sarta simmer 7-8 menit, atawa dugi térong téh lembut cukup keur Pierce kalawan garpu.
- Nambah cabé bel. Panutup jeung simmer 2-3 menit, atawa dugi sagalana geus ogé masak. (Catetan: pikeun hasil lembut, masak daging sapi nu panjang saméméh nambahkeun sayur - nu panjang nu simmer éta, beuki lembut eta baris jadi).
- Angkat ti panas sarta gently aduk di 1/4 cangkir santan ditangtayungan. Rasakeun-test, nambahan lauk asin leuwih lamun henteu asin atawa cukup flavorful.
- Tambahkeun jus jeruk langkung lamun asin teuing atawa amis pikeun rasa anjeun. Tambahkeun deui gula lamun teu cukup amis. Langkung cabe ogé bisa ditambahkeun.
- Bagian kaluar kari héjo onto porsi pelat atawa cacah.
- Sprinkle kalawan jumlah berehan of Basil seger jeung ngawula kalawan nyatu Thailand béas melati-Scented .