Manggihan, Rasa, Garapan Yunani asakan
Yunani masak nawarkeun hiji Asép Sunandar Sunarya incredibly euyeub tur rupa-rupa pangan sarta inuman anu di culmination tina sacara harfiah rébuan taun hirup, goreng, sarta dahar. Bari unggal tepung Yunani nyaéta seger jeung ngondang, éta oge lalampahan balik ngaliwatan sajarah Yunani urang.
bahan
Ngaran pangan, métode masak, sarta bahan dasar geus robah saeutik kana waktu. Roti, olives (jeung minyak zaitun ), sarta anggur dinyatakeun salaku triptych tina diet Yunani pikeun loba abad, ngan sakumaha maranéhna ngalakukeun kiwari.
Yunani mangrupakeun bangsa patani leutik anu ngahasilkeun Asép Sunandar Sunarya luar biasa tina utamana organically dihasilkeun cheeses , minyak, bungbuahan, mété, séréal, legumes, sarta sayuran, supplemented ku hiji Asép Sunandar Sunarya ti greens jeung bumbu anu tumuwuh di alam liar. Di handap ieu mangrupakeun pangan nu ngawangun dasar regimen Yunani tradisional, nu aranjeunna nambahkeun duanana rupa jeung gizi. iklim Yunani urang sampurna tumuwuh pikeun zaitun jeung lemon tatangkalan, ngahasilkeun dua sahiji elemen pangpentingna masak Yunani. Rempah , bawang bodas jeung lianna bumbu kayaning oregano, Basil, mint, sarta thyme anu loba dipaké, sakumaha anu sayuran kayaning terong sarta zucchini, sarta legumes sadaya jenis.
Kalayan 20 persén Yunani diwangun ku kapuloan - sarta euweuh bagéan tina daratan Yunani leuwih ti 90 mil ti laut - lauk jeung kadaharan ti laut anu bagian populér tur umum tina diet Yunani. Domba jeung embe (nak) anu meats tradisional libur na festival, sarta jangjangan, sapi, sarta babi oge di suplai loba.
Kebon anggur nutupan loba rupa bumi papasiran Yunani urang jeung nagara geus jadi dipikawanoh pikeun Asép Sunandar Sunarya miboga wines rupa jeung jin, utamana ouzo, hiji liqueur anise-flavored anu sumanget nasional.
A Sajarah pangaruh Culinary
Bari Yunani masak geus dipangaruhan na geus dipangaruhan ku budaya sejen, sabab boga Cucina kalolobaan nagara, sadaya pamadegan nagara, Yunani kedah janten foremost di jajaran gaduh "fusi" asakan nu gampang disusud deui ka 350 SM
- Dina 350 SM, nalika Alexander the Great ngalegaan jangkauan Kakaisaran urang Yunani ti Éropa nepi ka India, pangaruh kalér jeung wétan tangtu anu diserep kana masakan Yunani.
- Dina 146 SM, Yunani murag ka Rum nu nyababkeun hiji blending tina pangaruh Roma kana masak Yunani.
- Dina 330 Maséhi, Kaisar Constantine dipindahkeun ibukota Kakaisaran Romawi pikeun Konstantinopel, wangunna Kakaisaran Bizantium nu, kahareupna murag ka Kapuloan Turks dina 1453 sarta tetep bagian ti Kakaisaran Ottoman pikeun ampir 400 taun. Dina mangsa éta, masakan kedah dipikawanoh ku ngaran Turki, ngaran nu tetep kiwari keur loba klasik Yunani.
Kalawan unggal invasi saterusna sarta pakampungan sumping pangaruh kuliner - ti Rum, Venetians, Balkan, Kapuloan Turks, slavia, kumpulan komo Inggris - sarta loba pangan Yunani gaduh ngaran kalawan usul di jelema budaya, utamana Kakaisaran Ottoman.
Masakan kalawan ngaran kawas tzatziki (ti Turki "cacik"), hummus (kecap arab keur chickpea) jeung dolmades (ti Turki "dolma"), nu bisa kapanggih dina kitchens ti Arménia ka Mesir, ogé geus kapanggih imah di masak Yunani, sarta geus diadaptasi leuwih ratusan taun ka rasa lokal jeung tradisi.
Jeung mangsa jalma jaman, unsur klasik masakan Yunani ngumbara meuntas wates ogé, diadopsi jeung diadaptasi di Éropa, Afrika Kalér, Timur Tengah, sareng ...
kalawan Alexander the Great, leuwih tebih wétan.
Catetan ngeunaan hummus: Hummus mangrupakeun piring Jérmanik kalawan pakaitna kana dahareun Yunani wungkul sabab mucunghul dina menu di loba réstoran Yunani sabudeureun dunya ... dibawa aya ku restaurateurs catering ka rasa lokal.
Fakta senang
- The Citakan: Reflist munggaran ditulis ku gourmet dahareun Yunani, Archestratos, dina 330 SM, nu nunjukkeun yen masak geus salawasna geus sahiji pentingna tur significance di masarakat Yunani.
- chefs modern ngahutang tradisi jangkung, hat kang Oki bodas urang maranéhna pikeun Yunani. Dina umur tengah, baraya monastic anu disiapkeun dahareun dina monasteries Yunani Orthodox ngagem topi bodas jangkung pikeun ngabédakeun éta dina karya maranéhanana ti Monks biasa, anu ngagem topi hideung badag.
- Ka gelar badag, asakan vegetarian bisa disusud nepi ka pangan jeung resep nu asalna di Yunani.
- Loba bahan anu digunakeun dina masak Yunani modérn éta kanyahoan di nagara nepi ka umur tengah. Ieu kaasup béntang, tomat, bayem, pisang, jeung nu lianna nu sumping ka Yunani sanggeus kapanggihna Amérika - usul maranéhanana.
dahareun Yunani nyaéta basajan tur elegan, jeung rasa halus ka tahan, textures halus ka crunchy, seger jeung timeless, bergizi sarta séhat. Nyiapkeun sarta ngarasakeun kadaharan Yunani, mana di dunya, mangrupa lalampahan Dongeng kana Lawu peradaban jeung tanah Dewata of Olympus. Ngajalajah, tasting, ngalaman dahareun Yunani: sabenerna salah sahiji joys bisa kabeh dibagikeun.