Hummus meureun salah sahiji pangan Jérmanik pangalusna dipikawanoh alatan popularitasnya di sakuliah dunya. The dumasar chickpea dip bisa kapanggih dina paling toko grocery konvensional di Amérika kalér sarta dina loba non Jérmanik ménu réstoran.
Kecap hummus asalna tina kecap Mesir pikeun chickpeas, bahan primér has, najan kavling kacang sejen bisa dipake gantina. Variasi resep dinten hummus modern bisa kapanggih salaku awal salaku abad 13th di cookbooks Mesir.
Hummus ieu ilaharna dilayanan salaku bagian tina hiji appetizer (atawa mezze) baki barengan falafel, terong jeung sambel tahini. Seger atawa toasted pita roti ogé sayuran bisa dipped kana eta. Éta ogé ngajadikeun hiji keusikan jeung snack bergizi.
Hayu urang mindeng flavored jeung rempah kayaning cumin atanapi sumac sarta bisa dilayanan garnished kalawan minyak zaitun, tomat dicincang, keureut bonteng, peterseli atanapi cilantro, chickpeas na kacangan pinus.
Kasadiaan siap tina bahan nyieun hummus mangrupa sabagean jawab popularitasnya di nagara kawas Mesir, Yordania jeung Suriah. Sarta kasaluyuan na kalawan duanana daging jeung susu ngajadikeun ngajadikeun eta cocog pikeun hukum dietary Yahudi jeung, ku kituna, kasohor di Israél.
Tahini mangrupakeun bagian tradisional jeung penting tina hummus resep jeung teu bisa diganti. Sanajan kitu, eta bisa disingkahkeun.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 16 oz bisa tina chickpeas atawa kacang garbanzo
- 1/4 cangkir cairan tina can of
- chickpeas
- 3-5 sendok jeruk nipis (gumantung rasa)
- 1 1/2 séndok tahini (wijen némpelkeun)
- 2 cengkéh bawang bodas, peeled sarta ditumbuk
- 1/2 séndok téh uyah
- 2 sendok minyak zaitun
Kumaha Jieun Éta
Solokan nu chickpeas na sisihkan cairan tina can. Ngagabungkeun nu chickpeas lemes, jeruk nipis, némpelkeun wijen, bawang bodas ditumbuk jeung uyah dina Blénder atawa kadaharan processor. Tambahkeun 1/4 cangkir cairan wengkuan tina chickpeas. Nyampur keur 3-5 menit on low dugi tuntas campur jeung mulus.
Tempat dina mangkok porsi, sarta nyieun hiji ogé deet di puseur hummus nu.
Nambahkeun jumlah leutik (1-2 sendok) tina minyak zaitun di sumur.
Garnish kalawan peterseli (opsional).
Ngawula ka geuwat ku seger, haneut atawa toasted pita roti , atawa panutup jeung refrigerate.
variasi
Pikeun hummus spicier, nambah Chili beureum sliced atawa dash tina cabé rawit.
nyimpen Hummus
Hummus bisa refrigerated nepi ka 3 dinten jeung bisa diteundeun dina freezer pikeun nepi ka sabulan. Tambahkeun sakedik minyak zaitun lamun eta nembongan jadi teuing garing.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 445 |
| total Fat | 15 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| jenuh Fat | 7 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 206 mg |
| karbohidrat | 63 g |
| Serat dietary | 12 g |
| protéin | 19 g |