Yunani Cheeses: ésénsial on Unggal Table

Nurutkeun mitologi, Aristaios, putra Apollo sarta Cyrene, ieu dikirim ku dewa méré Yunani nu kado tina keju-pembuatan. Ieu ieu disebut "kado ti nilai langgeng," na lamun reputasi tina cheeses Yunani dinten ieu mangrupa nanaon buka ku, nilai anu geus ngaronjat kalawan umur.

cheeses Yunani nu diantara nu finest di dunya, sarta loba variétas geus accorded panyalindungan dina Denomination dikonci Uni urang Éropa tina Asal (PDO) dibekelan.

Ieu ngandung harti yén aya bangsa anggota Uni Éropa séjén bisa migunakeun ngaran hiji kéju sabagean, sarta nu cheeses ieu kudu minuhan standar ngolah jeung lokasi-of-asalna. Sababaraha nu leuwih ilahar disebut ti batur.

Opak Feta

Feta tops tina daptar cheeses Yunani. Diékspor sakuliah dunya, mangka pohara dianggap keur variasi na, ti semi-lembut pikeun semi-teuas ti hampang jeung seukeut. Hayu urang dipake dina sababaraha cara: di barang dipanggang, casseroles, appetizers, mezethes, kalayan buah, sarta salaku kéju méja.

Ngan cheeses dilakukeun dina Lesvos, Makédonia, Thessaly, Thrace, daratan sentral Yunani jeung Peloponnese bisa disebut "feta" sanggeus putusan pangadilan 2005 EU nu dileler nami solely ka Yunani. Ngan susu domba urang jeung susu embe urang bisa dipake nyieun feta - susu euweuh sapi. Téh mangrupa kéju curd bodas ku rasa rada asin ti brine nu bakal dipaké pikeun nyieun eta.

Kefalotyri na Graviera Cheeses

Teuas, cheeses asin kawas kefalotyri na graviera nu ngarasakeun grated, digoréng, jeung dilayanan salaku mezethes na appetizers.

Kefalotyri dijieun tina domba urang jeung susu embe urang. Ieu pisan teuas sarta warna yellowish, sarta eta nuju janten garing. Kefalotyri kéju geus ilaharna umur pikeun leuwih ti sataun, hasilna rasa kuat na. Mikir deui salaku harder, versi seukeut tur saltier of Gruyere.

kéju Graviera nyaeta immensely populér di Yunani.

It uses susu sapi salian susu embe jeung domba, sarta éta leuwih amis ti batan kefalotyri kalawan rasa ampir Fruity. Anjeun bisa manggihan Bedana halus antara hiji graviera sarta séjén gumantung kana wewengkon Yunani dimana eta ieu dihasilkeun.

Kasseri Opak

Kasseri mangrupa salah sahiji ti saeutik cheeses Yunani yellowish, sarta éta mangrupa kéju tabel favorit. Ieu lemes sareng rada stringy, dijieun utamana ku susu domba urang jeung susu teu leuwih ti 20 persen embe urang. Hayu urang matured salila sahenteuna opat bulan pikeun ngahontal tékstur na. Mibanda rasa rada buttery sarta eusi gajih rélatif. Hayu urang mindeng dipaké dina omelets jeung baking.

Manouri na Myzithra Cheeses

cheeses amis kawas manouri na myzithra seger anu mindeng dipaké pikeun nyieun sababaraha pangalusna Manisan samping ieu Gunung Olympus.

Manouri mangrupakeun kéju semi-lemes. manouri otentik dijieun ngan di Jawa Tengah Makédonia, Western Makédonia sarta Thessalia handapeun dibekelan PDO Uni urang Éropa. Ogé kawanoh salaku manoypi, ayeuna teh dijieun tina kombinasi susu atanapi krim sarta whey, sarta mibanda susu, rasa ampir jeruk kawas.

Myzithra, sok disebut mizythra, mangrupa kéju unpasteurized biasana didahar dina sababaraha poé. Hayu urang mindeng grated sarta dipaké ku pasta.

A Daptar Pinuh ku Yunani Cheeses

Di handap ieu daptar cheeses Yunani kalayan ngaran maranéhanana di hurup Inggris sarta di hurup Yunani, ogé hiji pituduh ngucapkeun.

suku kata nu beraksen anu ditémbongkeun dina huruf kapital. Anjeun tiasa turutan Tumbu ka informasi nu leuwih wincik tentang cheeses ieu na kumaha aranjeunna nuju dipake,