Kéju Feta mangrupakeun kéju lemes euyeub tur creamy Yunani. Hal ieu authentically dijieunna tina susu sakabeh domba urang, najan loba variétas ayeuna dijieun kalayan susu embe urang atawa campuran tina dua. Eta geus di sabudeureun pikeun abad, tur boro hiji hidangan Yunani henteu ngasupkeun kéju feta sababaraha ragam.
Ciri tina Feta Opak
kéju Feta ieu digolongkeun salaku kéju lemes dijieun tina 45 ka 60 persen gajih sakabeh domba urang atanapi susu embe urang.
The fetas hadé keur umur (tapi teu ripened) opat ka genep minggu, kapok dina whey asin tur brine. Dipikawanoh salaku kéju pickled, rasa tina feta janten seukeut tur saltier kalawan umur. Éta creamy bodas di warna kalayan liang leutik, hiji tékstur crumbly, sarta ilaharna kapanggih dina muih kuadrat nu mibanda euweuh kulit.
Produksi Feta Opak
kéju Feta téh jadi kasohor di Yunani nu saeutik pisan meunang diékspor. Kanyataanna, lolobana kéju feta anu diimpor asalna ti Italia. Kiwari, loba nagara ngahasilkeun bentuk kéju feta, kaasup Australia, Denmark, Jerman, sarta tangtu, Amérika Serikat. Sanajan kitu, modern poé, versi kirang mantap bisa dijieun tina susu sapi, skimmed susu, atawa susu sawaréh-skimmed.
Hanjakal, alatan paménta gede pikeun kéju feta di Yunani jeung larangan dina susu unpasteurized, anjeun bakal meureun boga kasusah nyungsi hal nyata luar Yunani. Upami Sadérék manggihan eta, éta bakal pricey.
Kalolobaan urang kudu sangsara ngagunakeun hiji katara inferior tapi masih serviceable. Mun anjeun hiji cheesemaker amatir, bisa nyieun kéju feta sorangan kalawan susu embe.
Mangpaat tina Feta Opak
Feta leuwih handap dina gajih na kalori ti cheeses yuswa sapertos cheddar atawa parmesan sarta ngabogaan leuwih kalsium jeung vitamin B ti cheeses lemes sapertos ricotta atawa kéju Pondok.
Sanajan kitu, éta luhur di natrium salaku kéju brined jeung kudu dipake dina diet uyah-diwatesan.
Feta crumbles gampang , sahingga hiji pilihan alus pikeun dipaké dina salads sarta ngagunakeun sakumaha alternatif pikeun abon mozzarella on pizzas na flatbreads . Salads kaasup populér Beets Anggang kalawan feta sarta ogé pasang ogé kalayan wortel Anggang sarta rempah Mesir .
Lamun maké feta dina masakan uncooked, kayaning appetizers, ngidinan eta datang ka suhu kamar pikeun meunangkeun rasa pangalusna. Anjeun tiasa ngawula feta kalawan minyak zaitun jeung bumbu on hiji pelat appetizer marengan keureut tina baguette crusty, olives, sarta sliced meats. Atawa, nyieun gancang kana dip keur sayuran crunchy atawa pita ku blending eta ku jeruk nipis saeutik sarta minyak. Variasi séjén nyaéta bayam sarta feta hummus sakumaha dip atawa ngagunakeun ngeusian pita a.
Feta melts gancang dina masakan panas tur bisa dipaké salaku keusikan pikeun térong dipanggang , pastries gurih kayaning bit galette , triangles feta phyllo, atawa stifado . Anjeun oge bisa make eta dina quiche atanapi feta kéju pai . Éta mana ogé di casseroles kayaning terong casserole atawa masakan domba. Feta bisa ngaganti kéju lianna di burger sarta hususna pasang ogé kalawan domba burger . Aya loba cara pikeun ngawengku feta, utamana lamun rék nambahan hiji pulas Tengah mun resep.
nyimpen Feta
Feta ieu diteundeun di brine dugi dijual, jeung feta rangkep biasana bakal ngawengku sabagian brine atawa minyak. Tetep dina cairanana tetep eta fresher panjang. Bakal haseum lamun janten garing. Ieu bisa lepas nepi ka tilu bulan refrigerated lamun diteundeun di cair, tapi ieu pangalusna ngarasakeun bari seger.