Purchasing, Nyiapkeun, komo tumuwuh sereh!
Pikeun tutorial hambalan-demi-hambalan dina kumaha carana nyiapkeun jeung masak kalawan sereh, tingali abdi: (! Kalawan Gambar) Sadaya Ngeunaan sereh Guide.
Sereh téh tutuwuhan stalky ku aroma lemony anu tumuwuh di loba iklim tropis, utamana di Sulawesi Tenggara-Asia. Hiji bahan umum di Thailand masak , sereh nyadiakeun lemon rasa zesty jeung ambu keur loba masakan Thailand. jeruk nipis (atawa kapur) bisa jadi Cirian pikeun sereh di ciwit hiji, tapi buah jeruk moal bisa pinuh ngayakeun réplikasi qualities tinangtu na.
Sereh anu ogé disangka boga sababaraha mangpaat kaséhatan, utamana lamun dipaké dina kombinasi kalayan rempah lianna Thailand kayaning bawang bodas, chilies tawar, sarta coriander. (Kanggo nu langkung lengkep ihwal mangpaat kaséhatan ti sereh na coriander séjén (Kanggo nu langkung lengkep ihwal mangpaat kaséhatan ti sereh na séjén. Bahan Thailand , tingali: Dupi Thailand Food Good keur Anjeun? ) Kanyataanna, élmuwan ayeuna diajar sup favorit Thailand urang: Tom Yum kung , nu ngandung sakabéh bumbu ieu sarta rempah, jeung sereh salaku pamuter konci. Tom Yum diduga janten sanggup combatting colds, flus, komo ditambahan kangker. (pikeun Jieun Tom Yum Sup diri di imah, ningali kuring Tom Mudah Yum Sup Resep .)
Tips balanja
Nalika purchasing sereh , néangan teguh gagang (henteu lemes atawa rubbery, nu hartina éta teuing heubeul). stalk handap kedah konéng bulak (ampir bodas) dina warna, bari gagang hulu téh héjo (ulah mésér lamun daun luar téh crusty atawa coklat).
Biasana, sereh seger dijual di groupings 3-4 gagang, aman kalawan band elastis. Gagang anu kurang panjang 1 suku (atawa leuwih). Néangan sereh tawar di toko grocery lokal Anjeun atawa pasar Asia. Lamun teu bisa manggihan eta jeung ngahasilkeun seger, pariksa bagian freezer - gagang sereh anu ogé dijual di pakét beku.
Catetan: Anjeun ogé bisa meuli disusun, sereh siap-to-pamakéan: néangan deui di tubs dina bagian freezer of Asian / Cina toko grocery lokal Anjeun.
Masak kalawan sereh
Ngagunakeun sereh tawar di masak anjeun, salawasna motong off bohlam handap jeung cabut daun luar tangguh. The stalk utama (anu bagian konéng) nyaeta naon anu dipaké dina Thailand masak, sanajan kuring salawasna cagar luhur héjo "bobot" sarta nambahkeun ieu soups na curries mah rasa tambahan.
Ti dieu, Anjeun gaduh 2 pilihan. Kahiji teh gampang tina dua. Kantun potong stalk konéng kana 2-3 tebih inci. Lajeng "eumeur" bagian ieu ku bending aranjeunna sababaraha kali. Anjeun oge bisa nyieun motong deet sapanjang bagian ieu kalawan peso anjeun, anu bakal ngabantu ngaleupaskeun rasa lemon. Nambahkeun ieu gagang bruised ka sup anjeun atanapi kari. Nalika porsi, dipiceun potongan sereh, atanapi menta sémah anjeun pikeun nyetel poto eta kumisan sabab dahar.
Pilihan kadua keur nyiksikan sereh teh. Dina hal ieu, kami nu Nyiapkeun nu sereh keur dikonsumsi, nambahan serat, gizi, sarta leuwih rasa kana piring anu. Anjeun bakal peryogi péso pisan seukeut, sakumaha stalk cukup teguh. Potong bagian konéng tina stalk kana keureut ipis jeung nempatkeun ieu dina processor dahareun. Ngolah ogé.
Atawa, pon dina keureut ku pestle & mortir dugi softened tur seungit. Ayeuna nambahan sereh disusun ieu resep Thailand Anjeun.
Ngeunaan Dahar sereh
Catet yén sereh pisan serat sarta saeutik "stringy" (beuki kawas threads, sabenerna). Ku sabab kitu, pastikeun masak piring Thailand Anjeun tuntas. Mun anjeun nyieun sup hiji , contona, kulub sereh pikeun sahenteuna 5-10 menit di kaldu supados ka soften adequately.
Tumuwuh sorangan sereh anjeun
Lamun hoyong nyobian tumuwuh sereh sorangan, cukup ku meuli sababaraha gagang tina toko na tempat nu tungtung bohlam di cai. Ngidinan ka soak dugi formulir akar (ieu butuh mana ti 2 minggu ka bulan a). Sakali sereh anjeun geus ngembangkeun akar ½ hiji inci nepi 1 inci lila, pabrik eta di kebon Anjeun, atawa dina pot jeung kavling taneuh euyeub.
Sereh diaku panonpoé jeung haneut hawa, jadi lamun milih tetep jero rohangan sakumaha houseplant a, pastikeun pikeun masihan eta jandela kidul-malik. Sereh ngajadikeun houseplant geulis atanapi tutuwuhan taman hias sarta ogé boga manfaat keur mangpaat di Thailand masak. Dileueut!
sereh Resep
Sereh muterkeun hiji peran Key di handap Thailand Resep: