Miang Kham nyaéta Thailand snack kadaharan tradisional anu ditarjamahkeun salaku "loba hal dina hiji kacamatan". Ieu hiji ledakan rasa dina sungut anjeun. Kalapa, hurang leutik, cabé, bawang bodas, jahé, sarta jeruk sadayana ngagabungkeun mun nyieun pangaruh endah ieu. Tradisional daun cau anu dipake, tapi daun kangkung atawa daun saladah dianggo sagampil ogé sarta, kawas daun cau, bisa didahar. Miang Kham mangrupakeun piring nu bisa kapanggih di kalangan PKL atanapi anu sarua di imah dina hiji réstoran Thailand elegan. Coba eta, sarta jadi siap bagikeun!
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 leutik daun kebat kangkung (orok kangkung teuing leutik), OR daun saladah leutik (cukup badag bisa dibungkus up for 1 kacamatan), OR cau daun potong 3 nepi ka 4 inci pasagi atawa potongan ngawangun inten-)
- 1/3 cangkir garing unsweetened kalapa (baking tipe)
- 1/4 cangkir leutik garing hurang, atawa diganti 1/2 cangkir orok hurang
- 1/4 cangkir kacang Anggang garing (unsalted)
- 1/2 TSP.
- bubuk cabe
- 1 cabe seger beureum, minced, OR 1/4 ka 1/2 TSP. garing cabe ditumbuk atawa cabé rawit
- 1 thumb-ukuran sapotong
- galangal atanapi jahé, thinly sliced
- 2 cengkéh
- bawang bodas
- 1 TSP.
- lauk asin
- 1 jeruk potong wedges
Kumaha Jieun Éta
- Mun maké uncooked orok udang, kulub 3 nepi ka 5 menit lajeng solokan. Pastikeun pat garing.
- Teundeun kalapa garing kana pan frying kana roti bakar éta. Hurungkeun panas mun sedeng luhur sarta aduk kalapa nu mayeng, "frying garing" dugi nu kabukti emas (1 nepi ka 2 menit). Teundeun kalapa toasted dina mangkok campur kode.
- Mun maké udang garing, nempatkeun eta dina processor dahareun jeung prosés kana bit bubuk kawas. A pestle & mortir gawéna ogé keur kieu teuing. Tambahkeun hurang tipung kana kalapa dina mangkok campur kode.
- Mun maké asak orok hurang: enteng rendang kana buah leutik (dina halves atanapi per tilu) jeung nambahkeun aranjeunna kana mangkok campur kode bareng jeung kalapa toasted.
- Grind nepi ka kacang, ngurangan eta buah pisan leutik (anjeun ogé tiasa rendang / naksir aranjeunna finely kalawan péso), sarta tambahkan maranéhanana ka mangkuk.
- Nempatkeun bawang bodas jeung galangal / jahé kana prosesor dahareun jeung prosés, atawa finely mince / ngilu. (Cabut sagala serat atawa "stringy" bit ti galangal / jahé.) Tambahkeun ka mangkuk.
- Ayeuna nambah cabe bubuk, cabe, jeung lauk asin. Aduk ogé. Catetan: Dina tahap ieu anjeun bisa ngalakukeun hiji rasa-test, nambahan deui cabe lamun kukituna resep eta spicier, atawa leuwih lauk asin lamun kukituna resep eta saltier. Lamun remen sababaraha catetan amis, tambahkeun 1/4 TSP. Gula bodas. Anjeun kudu bisa secukupnya saeutik unggal rasa.
- Pikeun lempeng appetizer, ngatur 4 atawa leuwih daun (bayem, apu, bagéan daun cau - bentukna inten kasampak nice) on platter a. Sendok sababaraha keusikan di onto tiap daun. Top kalawan kalapa beuki toasted sarta ngalayanan kalayan wedges kapur.
dahar Parentah
Squeeze leuwih hiji jus jeruk saeutik, teras pop sakabeh hal kana sungut anjeun. Rasa-pucukna-tantalizing sensasi appetizer ieu pasangan ogé ku lager tiis atanapi sagelas anggur bodas chilled.
Tip masak kalapa
Ninggalkeun pan dina panas ngan nepika panas, teras cabut eta bari terus aduk kalapa nu. Mun loyang overheats, kalapa bakal kaduruk.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 174 |
| total Fat | 7 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| kolesterol | 14 mg |
| natrium | 227 mg |
| karbohidrat | 22 g |
| Serat dietary | 5 g |
| protéin | 9 g |