Jahé teh gnarled, akar bumpy tina tutuwuhan jahé. Éta pisan populerna di duanana resep amis jeung gurih. Rasa jahé mangrupakeun peppery jeung rada amis. Mibanda ambu pungent sarta lada. Terus di pikiran nu jahé seger, teuing kawas bawang bodas, mellows kalayan masak, sarta bakal robah pait lamun ngaduruk eta. Bentuk taneuh boga rasa béda, nu ieu loba dipaké pikeun Manisan amis sarta henteu normal ditukeurkeun jeung jahé seger.
Ngaran Botanical
Zingiber officinale, milik kulawarga sarua salaku turmeric jeung kapulaga. Ngaranna ayeuna asalna tina Tengah Inggris gingivere tapi jahé balik deui leuwih 3.000 taun ka Sanskerta srngaveram hartina "tanduk root" ku rujukan ka penampilan na. Dina Yunani ieu ziggiberis, sarta dina basa Latin, zinziberi.
kasadiaan
jahé ngora seger, ogé katelah cinyusu jahé, merlukeun euweuh peeling. Ieu aya di pasar Asian di cinyusu. jahé dewasa seger nyaeta sadia di bagian ngahasilkeun kalolobaan pasar taun-buleud. Garing jeung crystallized jahé mangrupakeun gampang sadia di bagian bungbu.
pilihan
jahé seger bisa kapanggih di bagian ngahasilkeun kalolobaan toko grocery. Tingali pikeun kulit lemes sareng, seungit lada seger. Tubers kedah teguh jeung ngarasa beurat. Panjangna téh tanda kematangan, sarta rhizomes dewasa bakal hotter tur leuwih serat. Ulah aya jelema kalayan daging wrinkled, sakumaha ieu mangrupa indikasi jahé yuswa kaliwat perdana na.
Variétas sarta Bentuk
Aya loba variétas tina akar jahé. Paling ditéang-sanggeus boga kulit coklat lampu, jeung konéng creamy kana daging héjo lampu. Jahé asalna di loba bentuk kaasup seger, garing, pickled, dilestarikan, crystallized (atawa candied), sarta tipung atawa taneuh. ( Klik pikeun bentuk jahé bagan kalawan foto .)
jahé Panyimpenan
Seger, akar unpeeled kudu dibungkus dina towels kertas, disimpen dina kantong plastik sarta refrigerated nepi ka tilu minggu. Ogé bisa pageuh dibungkus jeung beku nepi ka dua bulan. Garing jahé kudu dijaga dina, spasi poék tiis dina wadahna airtight. Pickled sarta dilestarikan jahé kudu dijaga dina peti aslina maranéhanana dina kulkas. Toko crystallized jahé dina wadahna airtight dina tiis, tempat poék nepi ka tilu bulan.
jahé trivia
Ratu Elizabeth I Inggris anu credited jeung penemuan teh lalaki Gingerbread nu jadi saréat Natal populér. Jahé mangrupa ubar alami alus teuing pikeun seueul, gerak panyakit, panyakit isuk jeung burih umum kesel alatan éfék carminative na nu mantuan megatkeun up na ngaluarkeun gas peujit.
Sampel Jahé Resep
• homemade Crystallized Jahé
• seger Jahé Ale
• yuyu Jahé Chili-Basted
• More Jahé Resep