Sacara tradisional, Colombian carne asada (hartina "grilled steak") nyaeta jeruk-marinated rok steak (atawa flank steak) anu asak pikeun kasampurnaan dina grill smoky.
Tapi lamun pondok waktos urang, cuaca nu teu cooperating, anjeun teu sorangan nu grill, atawa ulah malah teu terang kumaha carana ngagunakeun grill, anjeun tiasa sasarua-saruana jeung rasa tina asada carne tradisional di dapur anjeun kalawan skillet resep carne asada ieu. Marinating sapeuting sarta tumis rusuh dina skillet panas manten trik nu.
Resep indoor ieu seasoned flank steak nyokot cues ti duanana tradisional asada carne Colombian jeung tradisi Argentinian of porsi daging grilled kalawan garlicky chimichurri (hiji saos ramuan). Ngawula ka steak ieu kalawan jagung (tradisional) atanapi tortillas tipung, béas, sarta salad kawas ensalada chilena (tomat Chilean jeung bawang Salad) atanapi Salsa criolla (bawang Peruvian, lada, tur jeruk Salsa). Carne asada ogé sampurna pikeun ngeusian arepas (Venezuelan-gaya jagong muih).
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 pon flank steak
- 2 sendok minyak zaitun
- Keur marinade
- Gula 1 séndok
- 1 séndok cuka beureum-anggur
- 1 1/2 séndok jus jeruk
- 1 séndok cumin
- 1 séndok cabe bubuk
- 1 séndok uyah
- 3 cengkéh bawang bodas (finely minced)
- Keur Chimichurri
- 1 cup daun peterseli
- 3 cengkéh bodas
- 2 séndok minyak zaitun
- 1 séndok
- cuka beureum-anggur
- 2 sendok jus jeruk
- Pilihan: uyah jeung cabé (rasa)
- 4-6 tortillas pikeun ngaladénan
Kumaha Jieun Éta
Nyiapkeun marinade
- Dina mangkok alit, whisk babarengan gula, cuka, jus jeruk, cumin, bubuk cabe, uyah, sarta bawang bodas.
- Sisihkan.
Marinate nu Flank Stak
- Nyiksikan teh flank steak lengthwise (kalawan gandum) kana 4 atawa 5 strips panjang. Paké garpu pikeun prick sababaraha liang di daging. Tempat anu flank steak dina kantong ziplock atawa piring deet jeung tuang marinade nu onto steak teh.
- Hurungkeun potongan steak leuwih ka merata jaket sareng marinade nu. Ngégél tas (atawa nutupan piring) jeung sapeuting refrigerate (atawa sahanteuna 4 jam).
Nyiapkeun saos Chimichurri
- Teundeun daun peterseli sarta bawang bodas kana prosesor dahareun. Prosés dugi peterseli sarta bawang bodas anu pohara finely minced. Éta bisa Alternatipna jadi dicincang pisan finely ku leungeun.
- Tambahkeun minyak, cuka, jeung jus jeruk zaitun jeung prosés pisan sakeudeung, ngan cukup nyampur sagalana babarengan (ngeunaan 3 nepi ka 5 detik). Mindahkeun saos chimichurri kana mangkok sedeng, usum jeung uyah jeung cabé secukupnya, sarta sisihkan.
Masak steak teh
- Panas 2 sendok minyak zaitun dina skillet berat (beusi tuang gawéna ogé) leuwih sedeng luhur panas. Nalika skillet téh panas, tambahkeun marinated steak strips dina bets upami diperlukeun.
- Steak Brown ogé dina sagala sisi, masak dugi ka doneness dipikahoyong geus ngahontal ( masak waktu bakal gumantung kana ukuran tina potongan steak tapi kedah ngeunaan 3 nepi ka 4 menit per samping. Anjeun tiasa nyiksikan kana sapotong ka pariksa keur doneness).
Ngawula ka tepung
- Dipiceun steak kana plat na hayu sésana pikeun 5 menit. Nyiksikan steak pisan finely dina diagonal, ngalawan gandum.
- Tambahkeun keureut steak kana mangkok saos chimichurri na Tos aranjeunna dugi coated ogé. Usum jeung uyah jeung cabé rasa.
- Ngawula ka sliced steak ku tortillas haneut .
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 1712 |
| total Fat | 55 g |
| jenuh Fat | 18 g |
| jenuh Fat | 19 g |
| kolesterol | 119 mg |
| natrium | 3.165 mg |
| karbohidrat | 223 g |
| Serat dietary | 17 g |
| protéin | 79 g |