Ngarasakeun hiji otentik jeung nikmat Thailand kari héjo resep keur palate vegetarian. Ieu ngawengku sadaya otentik trimmings-sereh, coriander siki, chilies héjo, galangal, daun kaffir jeruk, kalapa susu-tanpa daging. Gantina, eta perkara migunakeun substitutes daging: gluten gandum atawa tahu, nyandak pick Anjeun.
resep Ieu vegan, jeung anjeun ogé bisa milih pikeun nyieun gluten-gratis. Sagala cara anjeun masak dinya, éta sapertos tepung ngeunah, maneh bakal condong poho ngan kumaha damang éta.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Keur Témpél Héjo Curry:
- 1 stalk
- sereh seger (sliced finely na minced OR 3 sdm. beku atawa bottled sereh)
- 1 séndok coriander (taneuh)
- 2 sendok cumin (taneuh)
- 2 sendok kecap (pamakéan gandum bébas pikeun diets gluten bébas)
- Gula 1/2 séndok
- 1 nepi 3 chilies héjo (sliced, secukupnya)
- 1/4 cangkir bawang beureum (atawa bawang ungu)
- 3 cengkéh bodas
- 1 nepi ka 2 inci jahé seger (grated)
- 2
- Daun kaffir kapur (seger atawa beku, snipped kana strips ipis jeung gunting atawa diganti 1 séndok jus seger kapur)
- 1 leupas cup cilantro (dicincang daun coriander seger jeung batang)
- 1 séndok uyah
- Sakeupeul Basil seger
- Keur aduk-Fry:
- 1 bisa kalapa susu
- stock sayur 1 cup (atawa stock faux-hayam)
- Daun 2 kaffir kapur (atawa diganti 2-3 daun salam)
- 1 1/2 cangkir tahu (sedeng-teguh sliced kana batu, atawa lian sumber protein misalna chickpeas)
- 1 leutik kentang amis (cubed)
- 1 zucchini leutik (sliced)
- kacang salju sakeupeul
- Garnish: Basil seger
- 2 pikeun 3 séndok minyak (pikeun frying)
Kumaha Jieun Éta
- Teundeun sadaya "kari héjo nempelkeun" bahan dina processor dahareun atawa Blénder. Tambahkeun 1/3 susu can kalapa (atawa cukup pikeun nyampur bahan) jeung ngolah ogé.
- Manaskeun katél atawa frying pan jero ngaliwatan médium luhur panas. Drizzle dina minyak ditambah némpelkeun diprosés. Aduk-ngagoreng dugi seungit (ngeunaan 2 menit).
- Tambahkeun stock sapanjang jeung kapur atawa bay daun.
- Nalika saos asalna ka kulub hipu, ngurangan panas mun sedeng-low atawa ngan dugi ka meunang hiji simmer nice.
- Tambahkeun kentang amis tambah tahu atawa gluten gandum.
- Simmer 7 nepi ka 10 menit, atawa dugi kentang amis téh cukup lemes keur Pierce kalawan garpu.
- Tambahkeun bel lada na zucchini.
- Aduk sarta neruskeun masak pikeun 5 langkung menit, atawa dugi sayur anu asak tapi tetep ngaropéa warna maranéhanana jeung formulir.
- Ngurangan panas kana lemah sareng nambahkeun santan ngeunaan 1/4 cangkir langkung. Aduk ngaleyurkeun sarta lampahkeun rasa-test. Lamun éta teu cukup asin, nambahan kecap leuwih atawa uyah. Lamun éta asin teuing, nambah kapur atawa lemon jus seger saeutik. Lamun teuing lada, tambahkeun santan langkung dugi ka ngahontal rasa nu dipikahoyong.
- Ngawula, mindahkeun ka mangkok porsi ageung atanapi cacah individu. Sprinkle generously kalawan Basil seger. Marengan kalawan Thailand béas melati-Scented atanapi ieu béas kalapa Thailand gampang .
Saos alternatif pikeun Héjo Curry
lauk asin biasana dipaké pikeun rasa héjo kari. Lamun dahar lauk, maké lauk asin tinimbang kecap bakal masihan anjeun némpelkeun kari greener-pilari. Lamun henteu, Thailand Golden Gunung asin mangrupa diganti vegan alus teuing pikeun lauk asin. Pikeun rasa euyeub nice, coba ngagunakeun sambel bagian kécap sarua jeung sambel Golden Gunung mun sarua jumlahna aya 3 mun 3 1/2 séndok.
Coba Sayur ieu, Teuing
Sayur didaptarkeun dina resep henteu pilihan anjeun wungkul. sayuran séjén anu bakal dianggo kaasup brokoli, kembang engkol, asparagus, dicincang bayem, kacang héjo, térong, squash, sarta zucchini. Ieu kedah masihan anjeun nyatu pilihan pikeun ngamangpaatkeun ngahasilkeun pangalusna usum urang, euweuh urusan naon waktu taun éta.
Gluten-Free Options
Ieu gampang pikeun mastikeun yén piring henteu kaasup gluten; Anjeun ngan kudu milih sababaraha bahan bijaksana.
The penjahat pangbadagna teh kecap, sahingga pastikeun néangan hiji merk nu mangrupa gandum-gratis.
Anjeun ogé kudu ati-ati ngeunaan stok. Sacara umum, seuseueurna stock sayur anu bade janten gluten bébas, tapi sabagian bisa ngawengku hiji ekstrak ragi basis gandum. stock hayam faux mungkin ngandung gluten ogé. Pariksa bungkusan nu dina sagala merk anyar kaldu maneh coba. Ieu ogé gampang pikeun nyieun stock sayur sorangan , anu bakal masihan anjeun karapihan pikiran sabab nyaho naon di jerona.
Terus di pikiran nu sababaraha tofus flavored mungkin kaasup bahan nu ngandung gluten. Dina kalolobaan kasus, tahu polos kudu gluten-gratis. Tempe alternatif keur tahu, tapi maneh kudu baca labél sakumaha sababaraha kaasup gandum.
Chickpeas mangrupakeun sumber protein sejen aman pikeun diets gluten bébas sarta pilihan hebat pikeun piring. Ngan apal ka soak chickpeas garing sapeuting munggaran.
gluten bébas tur vegan séjén "meats" nu aya. Ngajalajah toko lokal Anjeun ningali naon aya. Anu weruh, Anjeun bisa ngan manggihan protéin favorit anyar.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 607 |
| total Fat | 17 g |
| jenuh Fat | 13 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 663 mg |
| karbohidrat | 97 g |
| Serat dietary | 22 g |
| protéin | 27 g |