Nyieun stock sayur téh gancang dibandingkeun sapi atawa stock hayam, tapi teu kurang flavorful.
stock sayur ukur perlu simmer keur 30 nepi ka 45 menit nimba rasa maksimum. Kanyataanna, kualitas bisa mimiti ngeureunan lamun sayur nu simmered pikeun panjang teuing.
Aya henteu bumbu (ie uyah) ditambahkeun kana saham sayur ieu, utamana sabab nuju meureun ngagunakeun stock salaku bahan dina resep sejen, naha éta téh mangrupa sup, anu asin atawa hal sejenna. Anjeun teu hoyong mimitian ku stock asin atawa anjeun moal bisa ngadalikeun kumaha asin wewengkon plato final téh.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 galon cai (tiis)
- 1 bawang sedeng (peeled na dicincang)
- 1 sedeng
- leek (bodas jeung héjo bagian, rinsed na dicincang)
- 1 sedeng iga seledri (dicincang)
- 1 wortel sedeng (peeled na dicincang)
- 1/2 sedeng turnip (dicincang)
- 1/2 tomat leutik (dicincang)
- 3 cengkéh bawang bodas (peeled sarta ditumbuk)
- 2 sendok minyak nabati
- 1
- daun salam
- 1/2 séndok téh garing thyme
- 3 nepi ka 4 sprigs peterseli
- 3 nepi ka 4 peppercorns hideung kuma
Kumaha Jieun Éta
- Dina beurat-bottomed stock pot atawa sup pot, panas minyak nu leuwih panas sedeng.
- Nurunkeun panas, tambahkeun bawang, leek, wortel, seledri, turnip, tomat jeung bawang bodas, sarta tumis gently, kalayan tutup on, salila kira 5 menit atawa nepi ka bawang anu softened jeung rada tembus. Ulah coklat sayur, sanajan.
- Tambahkeun caina sapanjang jeung daun salam, thyme, peppercorns, peterseli, sarta cengkéh; mawa ka kulub, teras handap ka simmer a. Simmer keur 30 nepi ka 45 menit. Skim kaluar wae scum nu naék ka beungeut cai, tapi ulah aduk atawa lamun heunteu ngeundeurkeun stok. Ngan hayu eta simmer jauh.
- Angkat ti panas, tuang ngaliwatan strainer kana pot ageung sejen atawa wadah. Tiis, lajeng refrigerate.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 46 |
| total Fat | 2 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 21 mg |
| karbohidrat | 7 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 1 g |