mi wijen mangrupakeun salah sahiji loba masakan dibawa ka Thailand ku pendatang Cina leuwih ti abad ka tukang. Mie ieu basajan sangkan tur pisan sarupa versi Cina, iwal kuring manggihan aya nu leuwih jero ku rasa owing mun ditambah lauk asin jeung némpelkeun hurang . Pamakéan minyak wijen murni nambihan asam lemak mangpaat pikeun diet Anjeun, jadi teu jadi cocoba ninggalkeun eta kaluar atanapi nganggo substitutes jieunan. Cina baku, Jepang, atanapi Thailand gandum mie anu sampurna pikeun piring sarta gampang pikeun manggihan di supermarket nanaon. Keureut tina wijen-kécap marinated hayam nambahkeun protéin tambahan, sarta topping final siki wijen toasted nyadiakeun tékstur jeung nu rasa wijen nikmat. Sampurna pikeun maranéhanana poé nalika anjeun gaduh craving mie!
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 12 oz./283 ka 340 g. mie (gandum garing)
- 2 breasts hayam (boneless, potong strips)
- 1 bel cabe (beureum)
- 5-8 suung
- 1 sapotong jahé (thumb-ukuran, grated atanapi finely dicincang)
- 3 cengkéh cgarlic (minced)
- 3-4 sdm. siki wijen
- 1 nepi ka 2 sdm. nabati (minyak pikeun aduk-frying)
- Keur marinade:
- 3 sdm. kecap
- 2 sdm. minyak wijen
- 1 sdm. cuka béas (atawa tipe séjén)
- 3/4 TSP. gula
- Pikeun saos teh:
- 1/4 c. jus jeruk (tawar-squeezed)
- 2 sdm. kecap
- 1 sdm. minyak wijen
- 1 sdm. lauk asin
- 1/2 TSP. némpelkeun hurang
- 2-3 TSP. gula, secukupnya
- 1 cabe seger (beureum, minced, atawa 1/2 TSP. Garing ditumbuk cabe)
- Keur Garnishes:
- Garnish: 1-2 bawang héjo (sliced)
- Garnish: 1 sakeupeul Basil (tawar)
- wedges jeruk: garnish
Kumaha Jieun Éta
- Teundeun hayam strips dina mangkok. Aduk babarengan marinade jeung tuang leuwih hayam. Ngidinan pikeun marinate dina kulkas bari maneh nyiapkeun bahan lianna.
- Kulub mi dugi al dente . Bilas tuntas ku cai tiis tetep ti tancep. Sisihkan.
- Tempat bibit wijen dina frying pan garing leuwih sedeng luhur panas. Aduk dugi siki ngahurungkeun coklat emas lampu. Mindahkeun kana mangkok pikeun niiskeun.
- Aduk babarengan bahan sadayana 'sambel' kalayan garpu atanapi whisk dina mangkok campur kode leutik dugi udang némpelkeun sarta gula ngaleyurkeun. Sisihkan.
- Manaskeun katél atawa pan frying badag leuwih sedeng luhur panas. Drizzle 1-2 sdm. minyak kana pan, lajeng nambahkeun jahé jeung bawang bodas. Aduk-ngagoreng 1 menit, lajeng nambahkeun hayam (kaasup marinade). Aduk-ngagoreng 5 menit, atawa dugi hayam geus asak liwat.
- Nambah cabe beureum jeung suung. Aduk-ngagoreng 2 menit deui, atanapi dugi suung anu asak.
- Tambahkeun mi jeung tuang leuwih saos maneh dijieun. Aduk-ngagoreng 1-2 menit maké gerak balik / tossing (ampir kawas tossing salad) pikeun ngagabungkeun sagalana babarengan.
- Angkat ti panas. Sprinkle leuwih 2/3 siki wijen nu toasted na Tos deui. Ayeuna rasa-test pikeun uyah jeung bumbu. Mun asin teuing pikeun rasa anjeun, nambahan sdm sejen. jus jeruk. Mun teu asin atawa cukup flavorful, nambah sprinkling tina lauk asin. Tambahkeun deui cabe pikeun leuwih panas. (Catetan: éta oke lamun maranéhna geus saeutik dina samping asin, anjeun bakal porsi aranjeunna kalayan leuwih jeruk tawar).
- Ngawula, lempeng nepi ka indomie, nambahkeun hiji sprinkling final siki wijen kana unggal bagian. Top kalawan bawang héjo, Basil tawar, sarta wedges kapur (bisa squeezed leuwih méméh didahar). Ngawula ka Thailand patukangan saos di sisi pikeun jalma anu resep eta lada.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 601 |
| total Fat | 29 g |
| jenuh Fat | 6 g |
| jenuh Fat | 13 g |
| kolesterol | 76 mg |
| natrium | 2.312 mg |
| karbohidrat | 52 g |
| Serat dietary | 7 g |
| protéin | 36 g |