Kasha, atawa groats sereal, anu asak jeung bawang jeung stock hayam, lajeng dicampur bowtie pasta (katelah farfalle di Italia) pikeun Ashkenazi piring Yahudi Palasik.
Ieu tradisional dahareun kanyamanan pikeun urang Yahudi Rusia, dibawa ka Amérika ku pendatang. Ieu terus janten favorit dina Handap East Sisi New York City, kitu ogé di sakuliah Indonesia.
Salian keur hiji touchstone kalawan nini urang masak, ieu téh sumber hébat serat, sampurna pikeun hiji piring samping atawa Tangtu utama vegetarian.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 cup kasha sereal groats, granulation sedeng
- 1 badag endog well-keok
- 2 sendok gajih rendered hayam (schmalz) atawa minyak nabati
- 1 bawang konéng, peeled na dicincang
- 2 gelas stock hayam homemade atanapi canned
- Uyah jeung cabé hideung Freshly taneuh secukupnya
- bowtie pasta 1 cup
Kumaha Jieun Éta
- Dina mangkok alit, campur kasha jeung endog keok. Pastikeun sagala séréal kasha nu ditutupan ku endog.
- Teundeun pan nonstick frying sedeng leuwih sedeng luhur panas. Tambahkeun kasha ka pan jeung, maké garpuh kai, rarata dinya kaluar bit, aduk jeung gerak eta sabudeureun pan nepi ka dries endog jeung séréal geus lolobana dipisahkeun. Sisihkan.
- Teundeun pot tina cai asin dina kulub pikeun pasta bowtie tapi ulah masak eta acan.
- Dina stovetop 4-quart beurat katutupan casserole, panas gajih hayam atawa minyak jeung tumis bawang dugi tembus.
- Nambah stock hayam jeung mawa ka kulub a. Tambahkeun uyah jeung cabé jeung kasha ditangtayungan. Aduk bit jeung nutupan. Cook leuwih panas low, aduk ayeuna lajeng dugi kasha nyaeta lembut, kira 10 menit. Lamun henteu dipigawé pikeun rasa anjeun, masak pikeun sababaraha menit deui.
- Samentara éta, kulub pasta nu ngan dugi lembut. Solokan ogé sarta aduk kana kasha nu. Ngawula ka panas.
Sumber: "The Frugal gourmet di karuhun imigran kami" ku Jeff Smith (Bidadari Morrow & Co, Inc.)
Resep langkung Maké Kasha atanapi sereal Groats
- Kasha kalawan Mandarin jeruk na Kismis Resep: adun nikmat Hal ieu ngajadikeun hiji sisi piring sampurna pikeun ngan ngeunaan widang naon waé daging manggang atanapi jangjangan. Ieu ogé hiji vegetarian pilihan utama-Tangtu alus.
- Kasha-supa Knishes Resep : flaky adonan haseum-krim envelops a keusikan kasha-supa dina ieu kantong dipanggang katelah knishes.
- Kasha-kaeusi boneka engkol Rolls Resep : nyokot Ukraina Ieu on boneka engkol ciri anu keusikan vegetarian dijieun kalayan sereal unroasted, bawang, sarta béntang grated.
- Rusia Blini Resep : Lamun sereal dihurungkeun kana tipung éta salah sahiji komponen mini pancakes Rusia katelah blini nu dilayanan ku caviar jeung toppings séjén pikeun Pancake Minggu atawa Maslenitsa.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 438 |
| total Fat | 15 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| jenuh Fat | 8 g |
| kolesterol | 226 mg |
| natrium | 402 mg |
| karbohidrat | 59 g |
| Serat dietary | 6 g |
| protéin | 20 g |