Kecap Dopiaza sacara harfiah ngandung harti dua bawang, nu ngaran pas saprak resep ieu nyaéta panggero pikeun kuantitas badag tina bawang bisa dipaké dina dua bets. Angkatan mimiti bawang anu goreng dina minyak; sanggeus hayam na rempah nu ditambahkeun kana loyang, éta angkatan kadua péngkolan bawang urang. Sanajan éta bener gampang masak, éta raos kawas anjeun spent jam lovingly Nyiapkeun eta.
Katerangan boga éta, piring nu dijieun lamun courtier of a kaisar Selatan-Asian ditambahkeun kuantitas anu kacida gedéna bawang mun piring ku kacilakaan. piring nu ngalobaan salajengna di Cimahi, Indonesia, sarta mangrupa kiwari pokok masakan maranéhanana. Dopiaza teu ngan bisa dijieun ku hayam, tapi oge nikmat sareng daging atawa hurang, atawa kalayan sayuran pikeun jadi piring vegetarian satisfying. Ngawula ka Hayam Dopiaza kalawan panas Chapatis sarta salad héjo pikeun tepung lengkep.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 3 TSP. sikina coriander
- 2 TSP. sikina cumin
- 3 bawang badag, finely dicincang
- 3 sdm. sayur, minyak canola atanapi sunflower masak
- 2 1/4 lb. (1 kg.) Potongan hayam (kalayan tulang)
- 2 TSP. garam masala
- 1/2 TSP.
- bubuk turmeric
- 2 sdm. némpelkeun jahé
- 2 sdm. némpelkeun bodas
- 2 tomat badag, finely dicincang
- Uyah secukupnya
- 1 1/2 gelas cai
- 3 sdm. dicincang coriander seger (cilantro) Daun
Kumaha Jieun Éta
- Manaskeun griddle atawa leutik, pan datar dina seuneu sedeng jeung gently manggang nu coriander na cumin siki dugi aromatik. Angkat ti panas sarta ngagiling kana bubuk kasar dina bersih, garing coét kopi atawa bungbu coét. Sisihkan keur engké.
- Misahkeun bawang dicincang kana 2 porsi, kasarna 2/3 na 1/3.
- Panas minyak dina pan badag dina panas sedeng ditambah 2/3 nyangkokkeun sabagian bawang. Fry dugi emas.
- Tambahkeun hayam na ngagoreng dugi browned.
- Nambah rempah taneuh, garam masala, bubuk turmeric, jahé sarta pastes bawang bodas jeung tomat sarta ngagoreng dugi minyak nu dimimitian pikeun misahkeun tina campuran. Tambahkeun uyah rasa.
- Nambah 1/3 bagian sésana tina bawang dicincang jeung mix ogé jeung bahan séjén. Tumis dugi angkatan ieu bawang lemes tur tembus, ngeunaan 3 nepi ka 5 menit.
- Tambahkeun 1 1/2 gelas cai, aduk jeung mawa ka kulub a.
- Ngurangan panas kana simmer a jeung masak dugi hayam téh lembut. piring, nalika asak, merlukeun kuah nu jadi cukup pikeun ngan jaket hayam thickly - lamun aya teuing, masak pikeun ngurangan kuah kana konsistensi diperlukeun.
- Garnish kalawan coriander sarta ngalayanan kalayan panas Chapatis sarta salad héjo.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 445 |
| total Fat | 23 g |
| jenuh Fat | 6 g |
| jenuh Fat | 9 g |
| kolesterol | 142 mg |
| natrium | 192 mg |
| karbohidrat | 10 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 47 g |