Γλυκά του Κουτα
A custom Yunani tradisional jeung pikaresepeun téh kurban tina manisan séndok ka sémah salaku simbol tina silaturahmi. Sabab nu disebut manisan séndok sabab nu biasa porsi ukuranana nyaéta séndok well-kaeusi.
Katerangan boga eta nu lamun custom kahiji dimimitian, dulur nyandak amis maranéhanana ti mangkok sarua guna assure yén ieu aman pikeun sakabéh dahar ... teu diracun.
Yunani Kuna savored kombinasi kacangan jeung bungbuahan kalayan pangamis kawas madu jeung petimezi (anggur ceng).
Sanajan kitu, ieu mangsa kali Ottoman, nalika gula éta leuwih gampang sadia, éta preserves syrupy buah, rinds, kacang, sarta sakapeung sayuran janten ogé dipikawanoh. Manisan Spoon éta paporit tina pashas Turki (gubernur) salila penjajahan Ottoman Yunani, sarta aranjeunna janten bagian tina pangalaman kuliner Yunani.
Bungbuahan, kacang, jeung sayuran nu dipanén nalika teguh (mindeng rada underripe) jeung dijieun kana manisan séndok. manisan ieu dijieun kalayan basajan, bahan alam nu transformasi kana hal sagemblengna anyar, seru, jeung nikmat.
Ieu mungkin pikeun nyadiakeun resep tunggal pikeun sakabéh manisan séndok. Ukuran cairan sarta gula rupa-rupa luyu jeung jinis buah atawa sayur dipaké. Aranjeunna teu sakumaha padet saperti jam atawa jelly. buah kedah tetep teguh sarta diuk dina kolam renang nice tina sirop cukup kandel keur jaket séndok a. Buah dina manisan séndok nahan na aslina warna, rasa, sareng ambu.
Dina masak buah jeung sayuran lemes, a pickling jeruk mandi téh mindeng lengkah munggaran pikeun teguh nepi bubur (ie, apricots, samangka), atawa almond blanched diselapkeun kana bubur anu tetep bentuk buah (ie, figs). Bungbuahan sarta sayuran harder bisa grated nyieun manisan (ie, wortel, quince , sarta kentang.
Pulo di Chios boga sababaraha specialties amis séndok kaasup Oranyeu jeung Lemon mekar Spoon Sweet. Ieu amis dijieun tina kombinasi jeruk jeung lemon blossoms, tangerine lamun sadia, gula, cai, jeung jeruk nipis. Sejen Pulo husus disebut kapal selam a. Mastic , zat caket tembus sarupa geutah tangkal, anu digabungkeun jeung gula, jeruk nipis, sarta cai. Dilayanan dina sendok immersed dina cai tiis, éta saréat husus.
Orok terong Spoon Sweet téh populér dina Crete. Éta dijieun kalawan eggplants pisan leutik. Éta téh ngoleksi anu ngagunakeun péso seukeut, jeung rada asak. Lajeng sipatna lemes tur garing, sarta almond blanched diselapkeun deeply kana bubur teh. sirop dijieun maké tilu bagian gula hiji bagian cai, cengkéh, hiji iteuk kayu manis, jeung jeruk nipis. prosés nyokot sababaraha poé masak jeung cooling, tapi hasilna nu fabulous.
Di Pulo of Ikaria, walnut na céri haseum manisan séndok téh husus a. Di Pulo Aegina, pistachios immature jeung lemes keur dilestarikan. Dina Peloponnese, sakabeh leutik jeruk pait héjo jeung kulit tina jeruk Seville asak (pait ogé) dijieun kana manisan séndok maké mesek jeruk na papantunan.
Dina Naxos, quince séndok amis ieu flavored jeung Basil.
resep lianna bisa nelepon pikeun acuk atawa lemon daun geranium Scented. Dina Santorini, manisan séndok téh dijieun tina sakabeh tomat pomodoro seasoned kalawan kayu manis jeung sakabeh almond.
Monasteries na convents ogé nyieun manisan séndok. The biara Taxiarchon di Lakonia (Peloponnese) nyaéta kasohor lakop acuk na séndok amis. The Monks nyieun unggal Juni ti Mawar utamana aromatik anu tumuwuh dina grounds biara. Aranjeunna suplement panghasilan ku cara ngajual eta dina jumlah badag. Salah sahiji manisan séndok paling unik dijieun dina convent di Chania, Crete. Hal ieu disiapkeun ti kentang grated na flavored jeung vanili.
Butuh waktu sarta kesabaran nyieun manisan séndok, jadi teu kejutan yen ayeuna teh dianggap karya awéwé. Grandmothers diliwatan resep turun ka putri maranéhanana jeung katresna ngora diawaskeun dugi maranéhanana éta cukup heubeul pikeun mantuan.
The manisan nya hal éta unggal gadis ngora Yunani tadi uninga kumaha carana sangkan guna janten ibu rumah tangga suksés.
Jaman geus robah. Langkung awéwé dianggo luar imah jeung teu hayang atawa boga waktu nyieun manisan séndok sorangan, jadi rupa-rupa manisan séndok ayeuna dihasilkeun komersil. Pabrik geus diusahakeun sangkan ngamangpaatkeun pasar lokal ogé ngetok kana prospek wisata kuliner internasional. Ka extent tangtu aranjeunna geus suksés.
Awéwé komitmen kana pelestarian resep tradisional jeung métode préparasi takwa leungitna budaya jeung identitas maranéhanana ngarah ngawujud Koperasi Pertanian awéwé lokal urang sakuliah Yunani. Koléktif, aranjeunna dimekarkeun kaahlian anyar néangan pikeun ngaronjatkeun kana métode produksi. Aranjeunna diajar kumaha carana ngajalankeun usaha tur dididik sorangan ngeunaan pamasaran produk maranéhanana. manisan séndok homemade Tradisional anu kiwari lega sadia ngaliwatan Koperasi ieu.
manisan Spoon ogé bisa didahar dina cara tradisional jeung ogé dipaké pikeun luhur buah seger, dina barang dipanggang kawas cookies sarta muih, sarta drizzled leuwih és krim sarta cheeses. Haseum Cherry Spoon Sweet mangrupa iringan alus teuing pikeun sakabeh tipe jangjangan, sarta sirop anu dipaké pikeun nyieun hiji inuman panas favorit, Vyssinatha . Quince tur haseum manisan céri séndok téh ogé pikaresepeun dilayanan kalayan kéju (feta na manouri, utamana).
manisan Spoon anu confections cageur, visually pleasing, has, sarta pisan serbaguna. Ngalamar ka sémah téh tradisi éndah tur tanda tina silaturahmi "amis".