Dina Yunani: πετιμέζι, diucapkan-peh-majalengka Meh-Enggal
Ieu husus di Pulo Yunani Crete sarta salah sahiji pangkolotna resep (paling kuna) Abdi terang. Coba alami amis (teu gula ditambahkeun) sirop ieu dina yogurt, és krim, dina tea, dina pancakes, dina baking, sarta salaku topping pikeun salju !. A séndok ogé jalan keajaiban pikeun throats nyeri na colds. Dina Crete, ayeuna teh dijieun dina jumlah badag dina bulan Séptember nalika anggur anu dipanén sarta dipaké sapanjang taun.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 65 pon buah anggur bodas (héjo bulak on gawe, atanapi 3 galon of anggur anggur héjo kedah)
- Pikeun nyimpen: Daun Rose-Scented Pelargonium (Scented geranium, atawa daun salam)
Kumaha Jieun Éta
Catetan:
- 65 pon buah anggur bakal ngahasilkeun ngeunaan 3 galon jus.
- Anjeun bakal peryogi sapotong tulle for resep ieu.
Mun dimimitian ti scratch
(Karya dina bets manageable.) Dina hiji bak ageung, squeeze buah anggur ku leungeun (atawa ngagunakeun pencét anggur upami sadia) mun meunang salaku loba jus jéntré. Tuang buah anggur jeung jus ngaliwatan strainer a, ngumpulkeun jus dina mangkok badag atawa pot. Piceun nu kulit, siki, jeung bubur nanaon.
Tambahkeun 4 sendok lebu kai jeung galon jus, aduk rata, sarta ngantep diuk pikeun 10 menit. Bakal nyieun froth a. Galur nu jus ngaliwatan tulle kana mangkok, sarta Piceun wae bibit dikumpulkeun sarta lebu.
Nyiapkeun petimezi dina bets 1 atanapi 2 quarts tiap. Bawa jus ka kulub a, nurunkeun panas kana setting panghandapna jeung masak uncovered salila 1 jam. Skim kaluar wae froth nu naék. sirop hasilna kedah konsistensi tina sirop maple ipis. Ieu bakal poék warna beureum saulas-coklat (tingali poto).
* Mun dimimitian ku Anggur Kudu ( resep )
Kulub must pikeun sahanteuna hiji jam, nepika cukup thickens mun jaket sendok (slow netes).
Toko di kendi bersih kalayan daun tina Pelargonium acuk-Scented atawa daun salam (pikeun rasa kirang amis), jauh ti lampu. Segel kendi sanggeus sirop geus tiis lengkep. Ulah refrigerate.
Kana waktu, sirop bisa thicken. Pikeun ipis, nempatkeun toples dina pot kalayan 1-2 inci tina cai jeung haneut gently (ulah kulub).