Dina waktos salajengna basa Anjeun nyieun pai apal atawa applesauce atawa nanaon anu ngagunakeun loba apel, simpen dina cores na peels. Paké aranjeunna sangkan cuka ieu, nu nikmat di dressings Salad na marinades. Ogé jalan beautifully salaku basa keur vinegars herbal .
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 pound apal cores na peels (kaasup peels ngan lamun keur maké apel organically dipelak)
- 2 pikeun 3 séndok gula (atawa madu)
- 2 pikeun 3 gelas disaring (atawa lianna cai non-klorinasi)
Kumaha Jieun Éta
- Campur salah madu séndok atanapi gula per cangkir non-klorinasi atanapi disaring caina. Bagian non-klorinasi penting lantaran klorin tiasa halt proses fermentasi nu mangrupakeun hambalan hiji di ngarobah scraps apal anjeun kana cuka.
- Tempat anu scraps apal dina crock keramik atawa kaca atawa mangkok jeung tuang solusi gula-cai leuwih aranjeunna. Paké cukup cairan pikeun nutupan cores apal (aranjeunna bakal ngambang bit - éta oke.)
- Panutup mangkok kalayan dishtowel a jeung ninggalkeun dina suhu kamar pikeun hiji minggu lamun dilakukeun kalawan cai gula, nepi ka dua minggu lamun ngagunakeun madu. Antukna, aduk vigorously sahenteuna sakali sapoé (leuwih mindeng nyaéta malah hadé). cairanana bakal meunang frothy on luhur sakumaha fermentasi meunang akang, utamana lamun aduk eta.
- Lamun warna cairanana mimiti moekan sanggeus 1 - 2 minggu, galur kaluar buah.
- Tetep dina suhu kamar, aduk sahenteuna sakali sapoé, salila dua minggu hiji bulan dugi cairanana bau cuka-y na raos haseum. Baktéri cageur nu nyieun cuka merlukeun oksigén pikeun prosés, jadi hal anu penting teu ngégél wadahna ku tutup a dugi cuka nu geus jadi kuat saperti rék ka jadi.
- Corong kana botol kaca, cap atawa cork botol jeung nyimpen jauh ti panas langsung atawa lampu.
Cuka homemade ukur bisa aman dipaké pikeun pickling lamun eta boga sahanteuna 4,5% asam asétat. Kabéh vinegars komérsial nyaéta yén asam atawa leuwih kitu. Anjeun tiasa nguji kaasaman cuka homemade anjeun ku ngagunakeun alat titration asam, sadia tina suppliers home winemaking.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 11 |
| total Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 1 mg |
| karbohidrat | 3 g |
| Serat dietary | 0 g |
| protéin | 0 g |