Guide anjeun ka Meuli Asparagus na Ngajaga eta seger
Dugi sababaraha taun ka pengker, asparagus dianggap ngeunah (jeung ieu dibanderol kawas kitu) sabab éta ngan sadia di cinyusu. Sarta, sanajan musim semi mangrupa usum pangalusna pikeun manggihan nu asparagus freshest, sayur elegan-pilari ieu ayeuna aya sataun-buleud, lolobana diimpor ti Amérika Tengah jeung Kidul.
Sanajan asparagus mangrupakeun taunan sarta baris, kituna, datangna deui unggal taun, Panén asparagus nyaéta prosés laborious.
Sakali pabrik téh dewasa, éta baris bertunas sababaraha tumbak unggal poé tunggal mangsa usum panén, ngahontal jangkungna pinuh maranéhanana di 24 jam. Lamun tumbak asparagus henteu motong dina timeframe anu, éta baris tumuwuh jadi hiji fern bisa didahar. Jadi patani kudu teu ukur panén unggal poé salila usum, tapi maranéhna ogé kudu motong unggal tumbak ku leungeun. Ayeuna anjeun bisa ngarti naha asparagus mangrupakeun sayur beuki mahal di pasaran.
Milih nu Freshest Asparagus
Gula dina tutuwuhan asparagus gancang ngarobah kana pati sanggeus Panén, ngabalukarkeun leungitna rasa sarta tekstur Woody ka garap. Ku kituna aya hal nu tangtu mertimbangkeun lamun meuli asparagus. Di dieu aya sababaraha tips pikeun mantuan Anjeun nyokot éta freshest of kebat.
gagang asparagus seger anu teguh, lempeng tur mulus. Éta kudu warna héjo euyeub ku jumlah leutik bodas di handap tumbak nu. A hue héjo kusam na wrinkles dina batang nu hiji indikasi umur heubeul.
Ogé néangan asparagus nu lugay lempeng - nu gagang teu kudu ngacingked. The tips asparagus kedah pageuh katutup sarta ci - sarupa sikat cet artis urang - teu dimimitian nyebarkeun kaluar atanapi bertunas. Néangan highlights wungu, jeung pastikeun nu tips henteu lemes sareng mushy.
Lamun balanja keur asparagus, oftentimes anjeun bakal manggihan eta nangtung dina bin deet ngeusi jumlah leutik cai (lamun pasar mertahankeun tampilan) atawa dijejeran ku Pad beueus, nu ngajaga dasar bobot ti lalaki garing.
Mun asparagus henteu nangtung di cai, pariksa ningali lamun ends batang anu garing kaluar na flaky. Lamun kitu, coba pikeun manggihan kebat nu geus dipikagaduh sababaraha Uap di dasarna.
Seger bodas asparagus kudu boga qualities sarua salaku asparagus héjo, kalawan nyata dikurangan warna héjo.
Asparagus asalna di opat ukuran: leutik, baku, badag tur jumbo. Aya misconception nu asparagus thinner téh beuki flavorful sarta lembut batan gagang fatter; kumaha oge, salami aranjeunna asak leres , sadaya ukuran kedah pikaresepeun pikeun palate nu. Hadé pisan mun éta milih gagang tina ketebalan seragam keur kontrol leuwih dina proses masak - ipis batang baris masak gancang ti kandel batang.
nyimpen Asparagus
Kadé layung tina batang tetep beueus salila gudang, tapi ogé krusial yén bagian sésana of asparagus nu teu meunang baseuh. Ulah ngumbah asparagus méméh nyimpen sarta pernah soak eta. Sateuacan nempatkeun dina kulkas, motong hiji satengah inci tina tungtung asparagus jeung nangtung aranjeunna orientasi tegak dina jar atawa kaca sareng ngeunaan hiji inci tina cai tiis di handap. Panutup ku kantong plastik jeung toko dina kulkas salila tilu opat poé. Pikeun manjangkeun freshness nu (sanajan bakal aya sababaraha leungitna rasa), mungkus seger-cut ditungtungan make anduk kertas baseuh, tempat dina kantong plastik leupas-pas, sarta nyimpen dina laci sayur tina kulkas.
Gumantung kana ketebalan tina batang Anjeun meureun hoyong mesek aranjeunna. Anjeun tiasa ngukus, grill, manggang na aduk ngagoreng ngagunakeun salaku piring samping atawa tambahkeun ka resep.