Asparagus teh némbak plant tina tutuwuhan dibudidaya nu naék ti rhizomes bawah tanah (tipe bobot) dina spring mimiti. Éta téh raket patalina jeung bakung nu mibanda leuwih ti 300 spésiés .
Héjo bodas asparagus nu saspésiés nu dipelak béda tapi bisa dipaké bulak dina resep.
héjo Asparagus
Mimitian ti pensil-ipis nepi pisan kandel, paling asparagus Amérika nyaéta tina rupa héjo.
bodas Asparagus
Pikaresep di Éropa, asparagus bodas mangrupakeun milder saeutik tur leuwih lembut ti misan héjo na. Ieu kadang hese neangan asparagus bodas seger di Amérika tapi mangrupakeun lega sadia canned biasana dina kendi.
Jadi Naon bédana?
Beda dasar antara asparagus héjo bodas nyaeta kumaha éta geus dipelak. Bodas asparagus asalna tina prosés etiolation, nu deprivation cahaya.
Kokotor anu diteundeun mounded sabudeureun stalk munculna, atanapi eta anu ogé katutupan, depriving eta cahaya. Tanpa lampu, pabrik teu bisa ngahasilkeun klorofil, nu kimiawi kajadian alami nu kabukti nu héjo sayur, jadi euweuh warna héjo kana gagang.
asparagus héjo, di sisi sejen, anu ditinggalkeun tumuwuh uncovered ngarah bisa soak nepi sagala cahya panonpoé aranjeunna hoyong, encouraging klorofil pikeun ngahasilkeun yén warna héjo vibrant sipatna pakait sareng.