Ngaran "udang" na "prawn" dipake bulak balik. Maklum jadi. Hurang sarta prawns gaduh ton di umum. Aranjeunna duanana mangrupakeun crustacea, maranéhna duanana mibanda 10 suku, maranéhna duanana anu kapanggih dina uyah jeung cai tawar, sarta maranéhna duanana hirup deukeut lanté tina naon awak cai maranéhna nyicingan.
Béda nu: biologis, Teu Culinary
Sanajan kamiripan maranéhanana, biologis diomongkeun, aranjeunna sato béda.
Hal dilabélan prawns anu mindeng badag tapi teu merta prawns leres. Sarta nyatu hurang teu shrimpy dina ukuran pisan.
Rék neangan bener bingung? Sababaraha "prawns" -such salaku titik prawn s udang biologis -are, sarta sababaraha "udang" -notably ridgeback hurang-aya téhnisna prawns. (Saha nu siap narik bulu maranéhna kaluar?)
Jadi naon bédana éta?
- Udang gaduh branching gills, piring samping nu overlays bagéan di hareup jeung di tukang, sarta mawa endog maranéhanana luar tina awakna handapeun buntut maranéhanana.
- Prawns gaduh gills lamellar, sisi piring anu tumpang tindih kotak-kawas ti hareup deui, sarta mawa endog maranéhanana jero awakna deukeut sisina maranéhanana.
Nu Bottom Line
Bari variétas beda tina hurang sarta prawns rupa-rupa rasa jeung tékstur, maranéhanana béda teu ditilik sapanjang "udang" jeung "prawn" garis. Pondokna, bari hurang sarta prawns henteu sami, aranjeunna ditukeurkeun di dapur.
Kumaha Pilih: Udang atanapi Prawns?
Milih udang anjeun atanapi prawns dumasar kana naon ukuranana rék jeung anjeun resep nyaéta panggero pikeun, jeung naha maranéhna geus bray atawa diangkat dina cara jawab lingkungan.
AS liar-bray udang / prawns mangrupakeun fishery well-junun, contona. Nya kitu, kebon udang AS / prawn turutan lila leuwih hade tinimbang loba batur. Kanggo inpo nu langkung lengkep ihwal milih sustainably diangkat atanapi bray hurang sarta prawns, tingali seafood Watch.
Marengan ukuran katut cara hurang atawa prawns sumping ka jadi di toko, tipena béda pasti gaduh propil rasa béda jeung qualities.
tipena béda hurang sarta prawns nu alus keur masakan béda.
Beuli seger mun anjeun bisa kusabab beku hurang sarta prawns mindeng boga rubbery, tékstur tougher sanggeus masak.
Udang nikmat na masakan Prawn
Aya loba cara masak sarta ngalayanan hurang sarta prawns. Éta bisa grilled , broiled, digoréng, atawa steamed, sarta bisa masak jeung cangkang atawa mareuman.
Eta teu bisa understated yén hurang sarta prawns masak gancang. Mun maké aranjeunna dina piring aduk-ngagoreng, contona, antosan dugi ka menit panungtungan pikeun nambahkeun éta stasiun aranjeunna mindeng baris masak di handapeun 1 menit. Di dieu aya sababaraha pamanggih resep kana meunang nu dimimitian:
- Buang udang on grill tur luhur aranjeunna kalayan lemon mentega sangkan grilled udang jeung resep lemon mentega .
- Kantun marinate aranjeunna kalayan uyah na peppers jeung buang aranjeunna dina Barbie nu nyieun hiji resep udang grilled lada .
- Daun kari, santan, sarta némpelkeun cabe nambahkeun pizzazz mun ngeunah prawns mentega Malaysia .
- Ngawula ka Thailand nasi goreng kalawan nanas na prawns dina hollowed-kaluar nanas satengah pikeun presentasi spektakuler.
- Poach hurang atawa prawns na make poto eta jadi garnishes protéin-dipak dina resep gazpacho Spanyol tradisional atawa resep gazpacho héjo , atawa dina salads ngahurungkeun kana dinner.