crockpots anyar, maranéhanana dijieun dina lima nepi ka sapuluh taun ka tukang, nu masak hotter ti model heubeul. Ieu ngarah ka dibeuleum sarta overcooked dahareun jeung hanjelu. Nu anyar mah kajawab masalah ieu di nu Hotter masak Crockpots Good atanapi Bad? .
jawaban ieu overwhelmingly euweuh.
Kuring ngahubungi dua pabrik tina crockpots, atawa cookers slow . Kuring teu ngadangu deui ti nandingan, tapi Hamilton-Beach direspon. Di dieu Kang naon salah sahiji ekonom imah maranéhanana ngomong:
- Ulah Dengdekkeun si Udung pikeun ngurangan hawa goreng. Ieu nawarkeun loba teuing variabel kana prosés masak. bahan Extraneous bakal meunang kana dahareun, utamana ti waktos masak téh jadi panjang. Aya cara ngadalikeun suhu dahareun lamun si Udung geus tilted atawa dihapus. Sarta ieu negates salah sahiji kaunggulan slow masak: panas beueus. Aya moal panjang janten segel antara cooker slow sarta tutup tetep Uap dina, sareng meats bakal garing kaluar.
- Ulah masak dina setting panas 'haneut'. Ieu teu aman, utamana pikeun sakumpulan badag daging kusabab hawa nu moal meunang liwat zona bahaya 40 derajat F jeung 140 derajat F cukup gancang. Mun crockpot anjeun ngabogaan setting 'simmer', nasihat ieu bisa jadi teu nerapkeun.
dipepelingan? Ngurangan waktu masak di sakabéh resep Anjeun upami Anjeun gaduh salah sahiji cookers slow anyar. Kuring nyaho yén sagemblengna spoils nu genah tina ngarobah on cooker slow anjeun sarta ninggalkeun imah pikeun dalapan, salapan, atawa sapuluh jam.
Tur éta frustrating. Tapi pabrik ngan teu bade balik ka hawa masak heubeul.
Sarta di dieu naon Kaula bade ngalakukeun: meuli crockpot nu boga thermometer diwangun-di. Nalika masak motong badag daging kawas manggang, Anjeun bisa ngeset hawa final na Perkakas bakal ngahurungkeun sorangan dipareuman jeung buka 'tetep haneut' netepkeun kitu daging moal overcook.
Anjeun oge bisa make fitur ieu lamun masak resep lianna - turutan manual nu boga urang pikeun arah nu lengkep. Anu ditambah 'reureuh masak' fitur bakal manjangkeun waktos masak nyata.
Kuring ogé bade néangan crockpots heubeul na cookers slow di jualan garasi, warung thrift, toko antik, sarta hususna eBay. Kuring tumaros hiji pilarian eBay sarta kapanggih ratusan 'cookers slow vintage' sarta 'vintage crockpots ' pikeun dijual.
Hiji caveat: Upami Sadérék mésér hiji crockpot dipaké heubeul, mangga tuturkeun lengkah ieu saencan Anjeun nganggo ka masak. Heula, nyandak eta ka tukang listrik pikeun mastikeun yén ari na colokan anu di bentuk alus sarta anu aman ngagunakeun. Jeung kadua, nguji suhu crockpot urang.
Pikeun nguji suhu, ngeusi Perkakas 2/3 pinuh ku cai tiis. Panutup dinya, balikkeun eta on, sarta ngantep éta masak pikeun 8 jam. Dina tahap ieu, suhu cai kedah sahenteuna 185 derajat F. Lamun cooler, suhu crockpot urang teuing lemah sareng moal jadi aman. Lamun hawa geus nyata luhur, Anjeun bakal kedah nonton waktos masak pasangan mimiti kali anjeun make eta, tur saluyukeun resep sasuai.