Salah sahiji parabot pangpentingna lamun datang ka masak turki a aman mangrupakeun thermometer dahareun. A thermometer dahareun dipercaya ensures yén hiji suhu internal cukup pikeun ngancurkeun kuman ngabahayakeun geus ngahontal. Malah lamun turki anjeun hadir kalawan otomatis pop-up, a thermometer dahareun bakal méré Anjeun bacaan paling akurat.
Kumaha aman manggang sacara gembleng Turki
Mun turki anu beku, ngalembereh deui dina kemasan bocor-bukti na ngagunakeun kulkas atawa metoda cai tiis .
Suhu oven sakuduna pernah jadi handap 325 F (165 C / Gas 3).
Teundeun turki teh dina rak dina pan roasting deet atawa baking pan badag nu mangrupa sahanteuna 2 inci di jero. Atawa Pantun mangrupa "rak" kalawan foil strips atanapi beristirahat di turki on wortel jeung seledri teken tetep kaluar ti drippings na. Keun nu tips jangjang deui dina balik turki jeung ngamankeun suku bareng jeung dapur Twine atanapi silicone dasi.
Tambahkeun sababaraha cai ka dina loyang, ngeunaan 1/2 cangkir.
Hiji tenda aluminium foil bakal nulungan nyegah leuwih-Browning. Boh tenda manuk salila sajam munggaran atanapi nempatkeun tenda di turki teh sanggeus eta geus browned, nearer ka ahir jaman goreng.
Tetep hiji panon dina thermometer dahareun. turki teh kudu ngahontal sahenteuna 165 F (73.9 C). Pariksa boh bagian thickest tina buah dada jeung bagian pangjerona arahna tina pingping. (Suhu payudara The dianjurkeun nyaéta 165 F (73.9 C), sarta suhu pingping dianjurkeun nyaéta 180 F (82.2 C).) Mun aya isina, pariksa puseur isina teh.
Ieu kedah ngadaptar sahenteuna 165 F (73.9 C). Tempo dihandap keur nu langkung lengkep ihwal kaamanan isina.
Saatos Anjeun nyabut turki ti oven, hayu nangtung pikeun 20 menit saméméh ukiran .
Hal Éta Dupi dampak Roasting Times
- The thermostat oven bisa jadi akurat.
- A thermometer daging faulty. Mariksa thermometer daging anjeun akurasi, eusian sagelas jeung és. Tambahkeun cai tiis. Hayu deui nangtung pikeun sababaraha menit, sarta teras selapkeun ujung thermometer ka cai és. Sakuduna ngadaptar sabudeureun 32 F (0 C) atawa ngan rada luhur. Hurungkeun screw nu dina tonggong thermometer pikeun calibrate upami diperlukeun.
- Mun turki henteu pinuh thawed, éta bakal nyandak deui masak.
- Mun turki teh boneka, éta bakal nyandak deui masak.
- Mun kalkun téh tented kalawan foil sapanjang waktu roasting, éta bisa lengthen waktu masak.
- A pan roasting poék baris masak gancang ti pan lampu-berwarna atanapi ngagurilap.
- Mun loyang pisan ageung, éta bisa ngahalangan sirkulasi panas.
Isina Persiapan na Tips Kasalametan
Isina atanapi ganti baju bisa masak dina baking pan atanapi di burung. Di dieu aya sababaraha tips pikeun isina kalkun jeung masak eta aman.
Sagala daging atawa kadaharan ti laut kudu pinuh asak sateuacan eta dicampur kana campuran isina.
Barang manuk kalawan campuran pas éta disusun; ulah tiis heula. Barang sacara bébas, sahingga ngeunaan 3/4 cangkir per pound of jangjangan. A turki 12-pound bakal nampung kira 9 cangkir isina.
Nempatkeun turki dina oven pas eta boneka.
Puseur isina dina turki a kudu ngahontal suhu minimum aman tina 165 F (73.9 C). Malah lamun turki geus rengse, eta kudu cicing dina oven dugi isina anu tuntas asak.
Naon Henteu nepi Naha Nalika Roasting Turki
- Ulah bilas turki teh. Cai bisa Santika tina baktéri turki sarta sumebarna, contaminating surfaces caket dieu.
- Ulah nganggo turki motong dewan jeung utensils item dahareun lianna. Salawasna ngagunakeun dewan motong misah tur utensils jeung ngumbah leungeun tuntas sanggeus nanganan turki teh.
- Ulah ngalembereh a turki dina suhu kamar. Rencana sateuacanna. A 12-pound turki beku bakal nyandak ngeunaan 3 dinten ka ngalembereh dina kulkas atanapi ngeunaan 6 jam maké metodeu cai tiis.
- Ulah barang turki teh sateuacanna.
- Ulah nyiapkeun campuran isina sateuacanna. Mun isina kasebut disiapkeun sateuacanna, masak eta sarta nyimpen eta dina peti deet. Ulah barang anu kalkun jeung isina asak.
- Ulah barang anu turki anu bakal goreng, grilled, smoked, atawa asak dina oven microwave.
- Mun anjeun teu boga thermometer pikeun mastikeun isina geus rengse, ulah barang turki teh. Masak isina dina pan baking luar manuk.
Ngatur aman tina Hot Dahareun
Zona bahaya keur dahareun téh antara hawa 40 F (4.4 C) jeung 140 F (60 C). Lamun kadaharan anu ditinggalkeun di zone bahaya pikeun panjang teuing, baktéri ngabahayakeun bisa tumuwuh nepi ka tingkat nu bisa ngakibatkeun gering.
Mun masakan rengse, tapi maneh moal dahar katuhu jauh, tetep luhur 140 F (60 C). Nutupan masakan kalawan foil jeung tetep dina oven (atawa laci warming) nu diatur antara 150 F (65.5 C) jeung 200 F (93.3 C). A cooker slow ogé bisa dipaké tetep haneut dahareun; Nyetél eta on low atanapi Kersa. Lamun kadaharan anu diteundeun haneut pikeun leuwih ti 2 jam, éta bisa jadi garing
Mun masakan Anjeun rengse, tapi maneh moal dahar dugi teuing engké, refrigerate masakan na reheat. A kulkas kedah ngadaptar 40 F (4.4 C) atawa rada handap. Ieu mangrupakeun ide nu sae pikeun boga thermometer kulkas ka pastikeun dahareun anjeun pernah di "zone bahaya."
- Mun turki teh boneka, nyabut isina ti rohangan turki ka wadahna deet. Panutup jeung refrigerate langsung.
- Potong turki tina tulang, nyiksikan sakumaha nu dipikahoyong, nempatkeun dina peti, panutup, sarta refrigerate.
- Kentang asak , masakan samping sayur , jeung kuah Ogé kudu dibikeun ka peti katutup sarta refrigerated.
- Reheat sagalana kana sahanteuna 165 F (73.9 C). dahareun kedah panas tur steaming.
Ngatur aman tina koret
Dina 2 jam goreng kadaharan atawa sanggeus eta dikaluarkeun tina oven, pamanasan laci, cooker slow, atawa Perkakas sejen, koret kudu refrigerated. Nunda koret dina lapisan deet atawa dina peti deet ngarah moal niiskeun gancang lajeng nutupan teras nahan aranjeunna dina kulkas. Lamun hawa rohangan nyaeta luhur 90 F, nempatkeun dahareun jauh dina 1 jam.
Mun tamu rencanana nyandak koret imah, ngingetkeun aranjeunna dahareun kudu refrigerated dina 2 jam. Mun mungkin, ngirim koret pinuh chilled na on és.
Reheat koret ka sahenteuna 165 F (73.9 C).
Kumaha Long mun Simpen koret?
Kulkas (40 F (4.4 C) atawa rada handap)
- Asak turki - 3 nepi ka 4 dinten
- Isina jeung kuah - 1 ka 2 dinten
- Asak samping masakan - 3 nepi ka 4 dinten
Freezer (0 F (-17.8 C) atawa handap)
- keureut Turki atawa potongan - 4 bulan
- Turki ditutupan ku kaldu atawa kuah - 6 bulan
- Asak turki atanapi ternak masakan - 4 nepi ka 6 bulan
- Isina jeung kuah - 1 bulan