Kumaha ngukir hiji Turki

01 of 09

Nyiapkeun pikeun ngukir Turki anjeun

Anjeun geus dibeuli turki Anjeun tur asak ka kasampurnaan . Ayeuna, éta waktu keur ngukir up manuk sarta ngalayanan eta!

Mun dipikir, sanajan, sababaraha urang bisa balik sakabéh kahirupan maranéhanana sarta pernah meunang kasempetan pikeun ngukir turki a. tugas bisa sigana intimidating: lamun éta munggaran waktu, anjeun teu hayang nyieun hiji mess eta. Tur upami Anjeun salah geus rengse eta saméméh, anjeun estu teu hayang nyieun hiji mess eta. Tapi ulah salempang, urang geus dijieun tutorial rusuh ieu dina panggampangna, cara paling elegan pikeun ngukir turki a.

02 of 09

Hayu anjeun Turki Rest keur 30 Minutes

Istirahat sapotong daging hartina nyokot eta kaluar tina oven jeung letting eta diuk pikeun jumlah nu tangtu waktos sateuacan slicing atawa ukiran eta. Dina kasus turki a, urang nyarankeun letting sesa turki keur sahanteuna 30 menit.

Istirahat turki Anjeun teu dua hal penting: salah, éta méré juices dina daging kasempetan pikeun settle, ngarah teu balik spilling sakuliah dewan motong anjeun nalika anjeun ngawitan ukiran. (Beuki juices anjeun leungit, anu drier turki anjeun bakal). Na dua, hal ieu ngamungkinkeun waktu pikeun manuk pikeun niiskeun, jadi éta gampang pikeun anjeun gawekeun.

Nalika éta waktu keur ngukir turki, urang ulah nyarankeun nyobian ngalakukeun hal eta dina tabél. Prosésna ngalibatkeun jumlah nu tangtu grappling jeung manuk anu pangalusna dipasrahkeun ka dapur. Di sagigireun, Anjeun teu kedah tekanan ditambahkeun tina ngajalankeun pikeun panongton.

Urang nyarankeun maké dewan ukiran ku moat sabudeureun tepi. Lamun rested manuk adequately, (misalna pikeun sahanteuna 30 menit), anjeun teu kudu tingali hiji sagara sahiji juices tuang mudik. Tapi éta kénéh mangrupakeun ide nu sae pikeun boga alat idéal pikeun kaayaan "ngan-di-hal".

Ku kituna, ngukir turki anjeun dina dapur, platter eta nepi lajeng dibawa kaluar kana tabél. Ieu masih baris nyieun hiji pernyataan hébat!

03 of 09

Paké Sharp Chef urang péso

Sababaraha folks nyarankeun maké péso ukiran, péso boning AND a kang Oki urang péso . Maranéhanana wilah husus anu thinner, panjang, sarta leuwih fleksibel. Tapi lamun geus asak turki anjeun leres, sendi bade asalna mencar geulis gampang, jadi kang Oki anjeun péso kedah langkung ti nyukupan pikeun ngalakukeun pakasaban.

Ulah pastikeun kitu, eta peso naon maneh make, éta jelas. (Tangtos, péso Anjeun kedah salawasna seukeut .) Lamun ukiran turki a, rék bisa nyiksikan ngaliwatan kulit tanpa shredding eta. Tujuanana nya éta pikeun mastikeun yén unggal nyiksikan daging boga kulit sorangan kénéh di dinya.

04 of 09

Leupaskeun suku

Grab péso anjeun sarta nyokot leg a. Gently nyiksikan ngaliwatan kulit antara gabungan leg adan subuh, bari sakaligus narik leg jauh ti tulang taleng teh. Anjeun tarik, Anjeun bakal ningali kelim alam antara leg na awak buka nepi. kelim anu bakal pituduh péso anjeun katuhu sabudeureun tulang pingping nepika Pops katuhu kaluar. Catet yén anjeun nuju teu motong ngaliwatan gabungan, Anjeun nuju ngan popping dinya kaluar sarta ngagunakeun péso anjeun pikeun motong ngaliwatan kulit jeung jaringan konéktif . Ngulang jeung leg sejenna tur nyetel suku kumisan for jaman ayeuna keur.

The breasts bade nyandak nepi loba spasi dina platter Anjeun, jadi Anjeun gé rék platter aranjeunna mimiti lajeng ngatur éta drumsticks jeung daging poék sabudeureun éta. Tapi saméméh tackling nu breasts, urang nuju bade dipiceun wishbone nu.

05 of 09

Dipiceun Wishbone nu

Janten jelas, anjeun pasti bisa ngukir dina breasts tanpa nyoplokkeun wishbone nu. Tapi anjeun teu bisa nyieun hajat tanpa wishbone, sarta éta cukup gampang jang ngaleupaskeun, jadi Anjeun meureun ogé. Sababaraha cooks resep ngaleupaskeun saméméh masak manuk, tapi pikeun kahayang-pembuatan (kitu oge kaamanan pangan) tujuan, rék ka masak, moal atah.

Hurungkeun burung jadi beuheung keur nyanghareupan anjeun. Motong hiji V tibalik-handap dina panutup kulit nutupan rohangan beuheung, teras ngahontal dina make ramo na tarik kaluar wishbone nu. Éta gé bisa situated dina ngan posisi sarua sakumaha anjeun V. tibalik-handap

06 of 09

Dipiceun jeung ngukir dina Breasts

Tangtukeun lokasi breastbone ngajalankeun handap tengah tulang taleng teh. Hayu urang ogé disebut "keelbone" sabab Hayu urang ngawangun kawas keel tina kapal a. Nyiksikan ngaliwatan kulit ngan ka sisi keelbone tur nuluykeun slicing ka handap, hewing deukeut breastbone bari narik sakabéh payudara jauh jeung leungeun anjeun lianna.

buah dada mangrupa sapotong masif daging, sarta eta ngalegaan sagala jalan ka handap kana gabungan jangjang. Tetep motong sarta narik jauh dugi ka geus dihapus sakabeh pinareup, kalayan kulit kénéh gembleng, dina hiji sapotong.

Ayeuna giliran payudara kulit-sisi up on dewan motong anjeun sarta nyiksikan eta ngalawan gandum, dina bias a, kira satengah inci kandel. Shingle nu keureut dina dewan motong anjeun dina ragam pikaresepeun. Ngulang jeung pinareup lianna.

Catetan: Lamun urang tingal "gandum" tina sapotong daging atawa jangjangan, urang nuju ngawangkong ngeunaan untaian panjang serat otot nu ngajalankeun cara ieu sareng nu di sakuliah daging. Slicing ngalawan (atawa sakuliah) untaian ieu shortens serat otot, sahingga éta gampang nyapek (ie leuwih lembut).

07 of 09

Misahkeun nu Drumsticks ti Thighs

Pikeun misahkeun nu drumsticks ti thighs, balikkeun potongan leg leuwih on dewan motong Anjeun supados samping Kulit téh ka handap tur nu ditéang langsung di bagian meaty tina gabungan ti. Ayeuna ngajalankeun péso anjeun sapanjang kelim alam nu misahkeun dua sendi, jeung maranéhna bakal datangna katuhu eta. Mindahkeun drumstick ka platter porsi Anjeun. Ngulang jeung leg lianna.

08 of 09

Debone jeung ngukir dina Thighs

Posisi kulit-sisi pingping ka handap dina dewan motong. Ngagunakeun ujung péso anjeun, motong jauh daging sapanjang hiji sisi tina tulang pingping, teras gulung balung cara sejen tur motong sapanjang sisi séjén éta. Ayeuna anjeun kudu bisa ngaleupaskeun tulang pingping (simpen pikeun nyieun stock ) bari ninggalkeun otot pingping gembleng sarta kulit kénéh napel. Padamelan anu saé!

Ayeuna nyiksikan daging pingping, ngalawan gandum, dina bias a, kandel kira satengah inci, sarta ngatur éta keureut on platter Anjeun. Ngulang jeung pingping lianna.

09 of 09

Leupaskeun Jangjang sarta misahkeun

Urang simpen jangjang pikeun panungtungan sabab nepi ka kiwari, aranjeunna geus nulungan pikeun nyaimbangkeun kadar tulang taleng on dewan motong Anjeun. Anjeun meureun bisa ngan narik aranjeunna kaluar, tapi nganggo peso anjeun pikeun motong sabudeureun naon kulit atawa daging. jangjang nu diwangun ku tilu bagian: ujung pointy jangjang, anu "datar" atawa "wingette," na drumette, ku kituna disebut sabab Sigana mah a drumstick miniatur. Anjeun bisa nyabut ujung jangjang (simpen eta pikeun nyieun stock), lajeng misahkeun nu drumette ti jangjang datar jeung ngatur kontak dina platter Anjeun. Ngulang jeung jangjang lianna.

Tur éta dinya! Dina salah sahiji platter, Anjeun gaduh sakabeh daging anjeun porsi, ninggalkeun maneh teh tulang taleng, dua tulang pingping, sarta dua tips jangjang pikeun nyieun stock atawa sop . Jeung tukang, tapi can tangtu teu saeutik, hiji wishbone, pikeun granting kahayang.

Ngawula ka papanggih Anjeun Freshly ukiran barengan saos cranberry , creamy mashed potatoe s , sarta isina gurih pikeun tepung sukur tradisional.