Kumaha Jieun Emang Good Kentang mashed

Aya dua kenop penting pikeun nyieun kentang mashed alus. Hiji, rék mastikeun kentang asak téh salaku garing sabisa saméméh anjeun mash aranjeunna. Na dua, pastikeun anjeun teu overwhip kentang, atawa maranéhna bakal ngahurungkeun kaluar gluey.

Dina kasenian kuliner klasik, tanda kentang mashed alus nyaeta aranjeunna boga konsistensi lemes jeung seragam, kalayan henteu lumps.

Dina kahirupan nyata, kumaha oge, sababaraha lumps bakal masihan kentang mashed anjeun hiji rustic, kualitas handmade nu bener alus pisan.

Ogé, kentang mashed klasik anu salawasna peeled, tapi ninggalkeun peels on kentang bakal nambahan tékstur jeung warna. Eta sadayana gumantung kana naon resep.

Ku kituna bari aya hiji angka tanpa wates of variasi, téknik dasar digambarkeun di handap bakal nulungan urang sangkan hébat mashed kentang unggal waktu. Tapi ke heula, hayu urang ngobrol ngeunaan naon Jenis kentang ngagunakeun.

Milih Kentang nu Katuhu

Kentang pangalusna ngagunakeun pikeun nyieun kentang mashed anu tinggi-aci kentang kawas kentang Russet atawa kentang sedeng-aci kawas Yukon Golds . jinis ieu kentang boga eusi Uap panghandapna, nu alus lantaran, sakumaha urang disebutkeun samemeh kami rék kentang janten salaku garing jéntré.

Ku kituna ulah make kentang beureum, kentang bodas atawa jenis séjén kentang waxy pikeun nyieun kentang mashed. Angka hiji béntang alus-ukuran per jalma. Léngkah nu nuturkeun nganggap urang nu goreng opat pon kentang.

Kumaha Jieun mashed Kentang:

1. Scrub jeung mesek kentang, lajeng motong kana suku. Motong kentang kana lembar seragam-ukuran hartina memang maranehna bakal masak merata.

1. Bawa pot tina cai asin jeung kulub a. Ngan kulub cai cukup pikeun nutupan kentang. Digolakkeun langkung cai ti ieu ngan bakal nyieun nyandak deui datang ka kulub a. Ogé, nyandak 3 ons mentega kaluar tina fridge jeung ngantep eta meunang lemes dina suhu kamar.
2. Tambahkeun kentang kana cai nu ngagolak tur simmer, uncovered dugi aranjeunna lembut garpu, anu baris nyandak ngeunaan 15 menit, gumantung kana kumaha badag potongan nu. Bari kentang nu masak, preheat oven anjeun ka 300F.

1. Panas ngeunaan satengah cangkir krim dina panci leutik, sarta tetep haneut. Dina panci misah, panas ngeunaan cangkir sakabeh susu. Ieu alus panas susu na krim ku kituna urang ulah tiis handap kentang teuing. Tapi catetan: Anjeun tiasa nyieun kentang mashed maké buttermilk jeung / atawa krim haseum di tempat nu krim na susu. Dina hal ieu, anjeun teu hayang panas hiji oge. Ngan hayu aranjeunna datang ka suhu kamar.
2. Nalika kentang mangrupakeun lembut, solokan kana hiji colander logam jeung ngocok kaluar wae kaleuwihan cai. Ayeuna, nyetel colander on pan lambar atanapi loyang sarta mindahkeun ka oven. Hayu kentang uap garing dina oven panas pikeun 3 nepi ka 4 menit.
3. Dina tahap ieu, anjeun bisa mash kentang ku masher kentang, sanajan mangrupa masher béntang, sabab Anjeun meureun terang, ieu kabeungkeut ninggalkeun sababaraha lumps. Mun anjeun teu kapikiran sababaraha lumps, a masher béntang baris dianggo rupa. Upami Anjeun hoyong tékstur pisan lemes, anjeun tiasa ngagunakeun ricer kentang atawa ngagiling kadaharan . Duanana parabot ieu bakal kaluar sagala lumps tanpa overworking nu Aci. (Tempo catetan handap pikeun téhnik pikeun nyieun kentang mashed dina mixer ngadeg.)
4. Tambahkeun mentega softened sarta krim panas (atawa suhu kamar haseum krim) jeung aduk ku séndok kai.
5. Ayeuna aduk di susu panas (atawa buttermilk kamar-hawa) dugi kentang anu cukup moistened. Anjeun teu hayang éta janten teuing kaku atawa teuing runny.

1. Usum secukupnya kalawan uyah halal jeung cabé bodas Freshly taneuh.
2. Tungtungna, whisk ku leungeun ku whisk kawat pikeun ngan sababaraha detik, dugi kentang mashed anu mengembang. Ulah overwhip. Ngawula ka katuhu jauh.

Nyieun mashed Kentang dina mixer Stand

A mixer ngadeg mangrupa alat hébat pikeun nyieun kentang mashed. Anjeun ngan perlu jadi Kade ulah overwhip kentang. Saatos goreng kentang jeung drying aranjeunna dina oven sakumaha ditétélakeun di luhur, sugan di handap:

1. Ngagantelkeun kana kantétan ngawelah of Anjeun mixer stand na mindahkeun kentang asak kana mangkok mixer kana. Campur dina speed panghandapna dugi lolobana lumps anu Isro.
2. Ayeuna nyabut kantétan ngawelah tur masang kantétan pecut. Pecut pikeun sababaraha detik dugi kentang mangrupakeun pinuh puréed. Ulah overwhip!
3. Tambahkeun mentega, krim na susu sakumaha ditétélakeun di luhur, Pergaulan di speed panghandapna dugi kentang mashed boga konsistensi rék. Lajeng usum secukupnya sarta masihan kentang hiji pecut rusuh panungtungan, kakara fluff aranjeunna nepi. Ngawula ka katuhu jauh.