01 of 07
Slaoui (Gourds Botol) dina Maroko
Botol Gourds - Slaoui. Poto © Christine Benlafquih Slaouia (jamak slaoui) ieu mindeng disebut minangka squash, tapi sabenerna, éta hiji gourd plant. Dina Maroko aranjeunna geus cukup badag, mindeng 12 "dina panjangna, sarta boga kulit héjo bulak. Imperfections slight dina kulit nu nganggur salempang ngeunaan. Sanajan slaoui ditémbongkeun di dieu téh lempeng, aranjeunna bisa mibanda necks melengkung.
Dina bagian séjén dunya, slaouia ieu dipikawanoh ku ngaran béda:
- Lauki atanapi dudhi (doodhi) di India
- Cucuzza di Italia
- Hulu atanapi huzi di Cina
- Botol gourd, susu gourd, atawa calabash di dunya Inggris-diomongkeun
Sateuacan aranjeunna nuju motong nepi ka dipake di masak Maroko, slaoui kudu peeled jeung daging spongy dipiceun. Poto di handap nembongkeun ieu karya prep gampang.
02 of 07
Piceun beuheung ngahususkeun dina Botol Gourd urang
Piceun nu Slaouia urang beuheung. Poto © Christine Benlafquih Ngumbah gourds botol lajeng neukteuk off beuheung. Beuheung sempit ilaharna firmer ti sesa gourd botol, jadi kudu dipiceun. Sesa slaouia bakal prepped keur dipake dina resep Maroko.
03 of 07
Mesek nu Gourd Botol
Mesek Botol nu Gourd urang Bulak Héjo Kulit. Poto © Christine Benlafquih Paké paring péso atawa sayur seler ngaleupaskeun kulitna héjo bulak botol gourd urang. Karek kakeunaan, lapisan héjo caang nyaeta bit leueur, jadi kudu ati anjeun jalan.
04 of 07
Leupaskeun Botol Gourd urang Siki sarta Spongy Interior
Leupaskeun Botol Gourd urang Daging atanapi bubur. Poto © Christine Benlafquih Motong gourd buli peeled dina satengah lengthwise. Ngagunakeun péso paring ngaleupaskeun siki jeung interior spongy. daging Ieu bakal dipiceun sakumaha nu kabukti mushy lamun asak. Mung peeled, hollowed-kaluar slaouia dipaké dina masak Maroko, sabab nahan bentuk jeung tékstur palatable.
05 of 07
Potong Botol Gourd Kana Potongan
Potong Botol Gourd Kana Potongan. Poto © Christine Benlafquih The hollowed-kaluar botol gourd bisa ditinggalkeun sakumaha-nyaéta lamun nambahkeun mun couscous, tapi biasana, ayeuna teh potong buah leutik pikeun masak di salads atanapi tagines. Di dieu kuring geus motong slaouia kana pita sempit, tapi potongan tiasa lega atawa dicincang malah leuwih leutik.
Kaca salajengna nembongkeun slaouia asak dina tagine a.
06 of 07
Tagine of Slaouia
Tagine of Botol Gourd (Slaouia). Poto © Christine Benlafquih The slaouia gambar dieu geus asak jeung sababaraha sapi dina tagine Maroko atawa Stew. Domba atawa daging embe bisa ogé dipaké, gumantung kana daérah atawa preferensi pribadi.
I dipaké hiji cooker tekanan jeung dilayanan tepung di dasar hiji tradisional tagine , tapi resep oge gampang disiapkeun dina pot konvensional. Ningali Tagine of Slaouia Resep pikeun arah nu lengkep.
07 of 07
Asak Slaouia Salad
Maroko Botol Gourd Salad. Poto © Christine Benlafquih Anjeun oge bisa coba gourds botol di Salad ieu gampang asak, anu bisa dilayanan salaku dip kalawan roti atawa didahar ku garpu.