Aya loba cara sangkan kuah pikeun turki atawa hayam dinner, kaasup sababaraha potong kompas maké mentega tinimbang drippings pan sapanjang kalawan hayam atawa stock kalkun.
Ieu resep pikeun kuah turki Palasik dijieun kalayan drippings pan, tipung, jeung cai atawa stock. Dibeuli hayam atawa stock turki bisa dipaké, tapi kudu stock kualitas alus tur low di natrium atawa unsalted.
Paké resep ieu kalkun Anggang, hayam, atawa hens game Cornish. resep harese diskalakeun kaluhur atanapi kahandap pikeun turki Anggang ageung atanapi hens leutik. Eta gumantung kana sabaraha gajih anjeun gaduh dina drippings. A jumlah leutik mentega bisa ditambahkeun kana turki atawa hayam gajih lamun teu boga 1/4 cangkir.
Ningali tips na variasi handap resep pikeun sababaraha tambahan pilihan jeung gagasan rasa.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 nepi ka 2 gelas drippings pan (ti turki Anggang atanapi hayam atawa hens Cornish)
- 1/4 cangkir sadaya-Tujuan tipung
- 1 mun 2 gelas cai (atawa natrium low atanapi stock unsalted)
- uyah secukupnya (halal)
- cabe hideung mun rasa
Kumaha Jieun Éta
- Tuang di turki atanapi pan hayam drippings kana 2-cangkir ukur cup atanapi kuah SEPARATOR na skim gajih pareum. Nempatkeun ngeunaan 1/4 cangkir gajih kana panci sarta aduk di 1/4 cangkir tipung (sadayana Tujuan). Cook, aduk, keur 2 menit.
- Piceun sagala sésana gajih skimmed. Tambahkeun cai cukup ka cair ditinggalkeun dina cangkir ukur nyieun 2 gelas cairan. Tuang nu 2 gelas cairan kana campuran tipung jeung gajih. Cook, aduk, dugi thickened na bubbling. Neruskeun masak pikeun ngeunaan 1 menit, aduk terus.
- Tambahkeun uyah halal tur Freshly taneuh cabe hideung rasa.
Tips sarta Variasi
- Pikeun rasa richer, ngagunakeun alus kualitas hayam atawa turki stock (unsalted atawa low natrium) tinimbang cai.
- Sangkan giblet kuah , nahan beuheung, jantung, jeung ati dina panci jeung nutupan kalayan natrium stock uyah-haratis atawa pisan low atawa cai. Simmer leuwih panas low salila kira 1 1/2 jam. Solokan nu giblets jeung rendang daging (Piceun cairan masak na gristle jeung cabut daging tina beuheung). Nambah giblets dicincang kana panci nu ku 1/4 cangkir gajih na lumangsungna kalawan resep.
- Kuah euyeub Jeung Cream tur seger bumbu - Saatos kuah geus thickened, tambahkeun 1/4 cangkir krim beurat, 1 séndok téh seger finely dicincang sage, 1/2 séndok téh seger Rosemary finely minced, sarta 1 séndok seger finely dicincang thyme. Cook, aduk, salila kira 1 menit deui. Tambahkeun uyah halal jeung cabé hideung Freshly taneuh, rasa.
- Kalawan Anggur - Tambahkeun 2 sendok anggur bodas garing atanapi Madeira kana panci nu sapanjang jeung 2 gelas cairan sarta lumangsungna kalawan resep.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 199 |
| total Fat | 10 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| kolesterol | 52 mg |
| natrium | 264 mg |
| karbohidrat | 8 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 17 g |