Salila usum Lenten, loba Spaniards ulah daging - utamana dina Fridays. Anu ngandung harti yén pangan Easter di Spanyol mangrupakeun lauk-fokus, kaasup Ngaruwat nikmat kawas croquettes uyah-cod, bawang bodas prawns , sarta lembut, cingcin calamari digoréng .
Loba masakan Lenten di Spanyol kaasup cod uyah, nu Lauk cod anu asin tur garing minangka sarana preserving lauk. Masak cod uyah, Anjeun kudu reconstitute heula ku soaking eta dina cai salila kira 24 nepi ka 48 jam, ngarobah caina sahanteuna tilu kali. Uyah cod nya enak, tapi éta mahal jeung waktu-consuming nyiapkeun.
Sacara tradisional, mangka disiapkeun kalawan cod uyah, tapi hurang seger anu Cirian for resep ieu. Hasilna nu sagampil nikmat, tur ieu tepung Spanyol meatless mangrupakeun cara gancang meunang dinner dina méja.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 4 sendok
- Spanyol tambahan minyak zaitun parawan
- 2 kaléng (ngeunaan 30 ons) tina kacang bodas leutik, pinuh lemes tur rinsed
- 15 ons orok bayem, dikumbah ogé sarta kasarna dicincang
- 2 daun salam
- 5 cengkéh bawang bodas, minced
- 2 bawang amis, diced
- 2 peppers bel beureum, diced
- 2 wortel badag, diced
- 2 Kentang badag, diced kana batu 1 inci
- 2 tomat badag, kasarna diced
- stock sayur 2 gelas
- 1 séndok tina smoked, paprika Spanyol amis
- 1 séndok téh cumin
- 1 pound tina atah
- udang (mésér shelled hurang, atawa meuli cangkang on pikeun rasa deeper)
Kumaha Jieun Éta
- Panas dua sendok minyak zaitun tambahan parawan dina stockpot beurat leuwih a panas tinggi sedeng.
- Nalika panas (tapi teu udud) nambahkeun bawang diced tur tumis pikeun sababaraha menit dugi bawang anu tembus.
- Nambah peppers diced tur tumis pikeun dua menit deui.
- Lajeng, tambahkeun papak minced tur tumis salila kira 30 detik, dugi seungit.
- Tambahkeun tomat, daun salam, wortel, jeung kentang, sarta tumis salila kira dua menit, dugi tomat mimiti ngarecah.
- Nambah stock sayur sarta rempah, jeung mawa ka kulub a. Nurunkeun Stew mun simmer a, sarta simmer, uncovered, pikeun 10 menit.
- Dina misah, pan frying badag, panas dua sendok minyak zaitun leuwih a panas sedeng luhur. Tambahkeun udang, jeung tumis mun sear hurang dina saban gigir. Sakali browned dina dua sisi, nambahan dina kacang bodas, a ciwit berehan uyah jeung tumis pikeun ngeunaan hiji menit. Lajeng, nambahan dina bayam jeung mix sagalana babarengan dugi kangkung dimimitian pikeun ngajadi layu.
- Pareuman panas jeung nambahan eusi frying pan ieu pot simmering.
- Aduk sagalana babarengan jeung masak di low salila 15 menit. Usum jeung uyah jeung cabé jadi dibutuhkeun sarta ngalayanan kalayan roti hearty .
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 1230 |
| total Fat | 19 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| jenuh Fat | 11 g |
| kolesterol | 227 mg |
| natrium | 1.000 mg |
| karbohidrat | 188 g |
| Serat dietary | 50 g |
| protéin | 85 g |