Cumi Goreng, atanapi di calamares Spanyol fritos, mangrupakeun appetizer kawentar atawa tapa di Spanyol ogé di dieu di AS. Anjeun oge bisa nyaho piring ku nami Calamares a la Română. Jalan, éta geus jadi item pisan populerna dina ménu appetizer di réstoran madhab. Tapi moal bakal deui jadi hébat nyieun sorangan?
Anjeun tiasa make cumi seger atawa beku, nu bisa kapanggih dina paling toko grocery dina bagian dahareun beku, kasarna belasan ka kotak. (Mun pasar anjeun teu mawa eta, ménta di counter lauk atawa jagal kana tatanan eta pikeun anjeun.) Sugan departemén seafood toko grocery anjeun mawa cumi, atawa lamun aya cukup untung mun cicing di deukeut hiji pasar Asia, didatangan aranjeunna ningali lauk jeung kadaharan ti laut seger Pilihan maranéhanana, dimana anjeun bakal paling dipikaresep manggihan cumi seger. Mun mungkin, ménta nu cumi anu cleaned sateuacan Anjeun meuli tur nyandak imah. Cleaned, cumi beku awak ogé bisa jadi aya sarta anu alus sangkan cingcin calamar badag.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 lbs. cumi (preferably cleaned)
- 24 nepi ka 32 oz. minyak zaitun Spanyol (pikeun frying)
- 1/4 lb. (atawa leuwih) tipung (sagala-Tujuan)
- Uyah secukupnya
- 1 lemon (potong 8 lembar)
Kumaha Jieun Éta
- Dimana wae jeung kumaha télépon dibeuli cumi, maranéhna perlu cleaned saméméh masak. The spines, karung tinta na huluna kudu dipiceun. Mun anjeun meresihan cumi diri, teu buang jauh tentacles sabab pamadegan anu alus pikeun dahar, teuing!
- Sakali cumi anu cleaned, tegalan aranjeunna tuntas. Motong awak cumi kana cingcin.
- Tuang 1/2 inci minyak zaitun kana frying pan muka badag sarta ditunda panas tinggi pikeun frying, tapi kudu ati anu minyak nu teu ngaroko.
- Nempatkeun tepung jeung saeutik uyah kana kantong plastik ageung. Teundeun sababaraha potongan cumi kana kantong jeung ngocok nutupan jeung tipung. Leupaskeun cingcin salah dina waktu jeung leungeun anjeun tur taliti nempatkeun dina minyak panas . Neruskeun nutupan buah di tipung jeung tambahkeun ka pan frying. Ulah riungan loyang, ninggalkeun cukup kamar di pan ka giliran leuwih cingcin cumi upami diperlukeun.
- Fry dugi cingcin giliran emas. Nalika rengse, nyabut cingcin cumi tina pan sarta ngidinan ka solokan dina anduk kertas . Ngawula ka panas jeung lemon.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 1040 |
| total Fat | 103 g |
| jenuh Fat | 15 g |
| jenuh Fat | 73 g |
| kolesterol | 264 mg |
| natrium | 289 mg |
| karbohidrat | 13 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 19 g |