Salah sahiji cara anu pangalusna pikeun haneut nepi mangsa usum Spanyol nyaéta ku nyieun piping panas Stew Spanyol . Dina Spanyol, aya saloba resep Stew béda saperti aya rumahtangga. Sarerea boga versi sorangan tina klasik, papanggihan anyar sorangan tip sarta trik pribadi.
Ieu nikmat chickpea na hurang Stew (potaje de garbanzos con langostinos) nyaéta has Cadiz di Andalusia (kidul Spanyol). Hal ieu mindeng dilayanan salaku Tangtu utama ku loaf roti crusty, atawa salaku tapa di cacah liat leutik.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 28 ons canned atanapi jarred chickpeas (garbanzos), lemes sarta rinsed
- 1 pound
- atah jumbo udang , peeled (ngahemat cangkang jeung huluna mun enrich rasa plato nu)
- 2 tomat, diced
- 4 cengkéh bawang bodas, minced
- 1 bawang badag, diced
- 1/2 amis beureum bel cabé, diced
- 1 cabé héjo lila (kayaning hiji
- Anaheim lada ), diced
- 2 nepi ka 4 peppers rawit garing (gumantung kumaha lada anjeun resep eta)
- A sakeupeul badag tina peterseli seger, diced
- 1 séndok téh
- paprika Spanyol amis
- 1 séndok cumin
- 1 séndok uyah
- 1 séndok cabe hideung
- 2 daun salam
- 5 sendok minyak zaitun tambahan parawan
- 1/2 cangkir anggur bodas garing
- 7 gelas cai
Kumaha Jieun Éta
- Solokan jeung bilas nu chickpeas sarta tambahkan maranéhanana ka pot beurat.
- Nambah peppers diced, paprika amis, cumin sarta daun salam.
- Tambahkeun ngeunaan hiji séndok tina minyak zaitun tambahan parawan ka pan beurat frying atawa pot ageung tur tempat leuwih a panas sedeng luhur. Tambahkeun cangkang hurang sarta huluna, jeung tumis salila kira lima menit.
- Nambah anggur bodas tur simmer dugi ampir sakabéhna ngurangan (kira lima menit). Nutupan kalayan caina tur simmer, uncovered, pikeun 20 menit.
- Teundeun strainer bolong rupa leuwih pot jeung chickpeas na peppers, sarta galur kaldu udang kana pot ieu.
- Hurungkeun panas mun sedeng jeung ngidinan garbanzos mun mimiti simmer.
- Samentara éta, nempatkeun ngeunaan opat sendok minyak zaitun di pan frying jeung mawa ka panas sedeng. Nambah peppers rawit garing jeung lima tina udang jumbo.
- ngagoreng loyang hurang tina dua sisi, nepi ka coklat emas. Teras cabut aranjeunna sarta nempatkeun eta dina Blénder atawa dahareun processor .
- Tambahkeun bawang diced sarta bawang bodas minced ka pan frying sarua jeung tumis leuwih panas medium kira lima menit. Tambahkeun tomat diced sarta ngangkat panas ka sedeng luhur. Masak nepi tomat sagemblengna direcah. Lajeng nambahkeun sakabéh campuran ieu ka Blénder atawa kadaharan processor.
- Tambahkeun 1/2 cangkir nu garbanzos na peppers ka Blénder atawa kadaharan processor, jeung 1/2 cangkir kaldu. Nyampur campuran ogé, dugi lengkep pureed. Tambahkeun ka sesa garbanzos sarta kaldu.
- Motong sesa udang jumbo kana sakumpulan kasar ditambah udang dicincang jeung peterseli diced mun Stew nu. Cook salila kira lima menit dina simmer a, dugi hurang nu ngan asak.
- Usum jeung uyah jeung cabé rasa.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 877 |
| total Fat | 27 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| jenuh Fat | 15 g |
| kolesterol | 227 mg |
| natrium | 2.667 mg |
| karbohidrat | 103 g |
| Serat dietary | 22 g |
| protéin | 57 g |