Tonkatsu, atanapi babi cutlet, mangrupakeun piring Jepang of filet babi anu breaded kalawan breadcrumbs panko na jero, goreng henteu. Hal ieu sacara tradisional dilayanan ku gurih poék saos tonkatsu jeung abon engkol héjo.
Babi tonkatsu mindeng kapanggih dina ménu di réstoran Jepang sarta ogé pohara populér Bento (boxed dahar beurang) item. Babi tonkatsu oge bahan populér di katsu donburi (salah piring hidangan bahan dilayanan leuwih béas) nu tonkatsu dilayanan kalayan endog asak sarta saos amis gurih, sakuliah hiji ranjang di béas dina mangkok badag.
Tonkatsu dilayanan ku saos tonkatsu gurih nu geus merenah dijual pre-dijieun, dina botol dina rak toko grocery Asian Jepang tur lianna. A brand populér tina saos tonkatsu Jepang katelah "Bull Dog Tonkatsu asin". Eta dijieun jeung campuran bungbuahan sarta sayuran nyieun sambel poék jeung gurih nu geus sampurna pikeun tonkatsu.
Variasi tonkatsu babi dijieun kalawan filets hayam tinimbang babi na dipikawanoh salaku katsu hayam.
Sacara tradisional, babi tonkatsu dilayanan barengan nyangkokkeun berehan of engkol héjo finely abon anu didahar ku tonkatsu nu. Mindeng, saos tonkatsu ieu drizzled on kol ogé.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 4
- babi chops (boneless)
- 1 endog badag (keok)
- 1/2 ka 1 cup breadcrumbs (panko)
- Uyah jeung cabé hideung secukupnya
- 1 cup sadaya-Tujuan tipung (pikeun breading)
- 1 cup canola (minyak, pikeun frying)
- Garnish: 1/4 sirah engkol (abon héjo)
- Garnish: asin tonkatsu, bottled
- Pilihan: Karashi (panas mustard Jepang)
Kumaha Jieun Éta
- Motong ujung chops babi di sababaraha tempat. Usum jeung uyah jeung cabé.
- Nyetel hiji stasiun breading kalawan tilu masakan deet. tipung tempat di piring heula, enteng keok endog dina piring kadua, tur breadcrumbs panko dina piring katilu.
- Lambang unggal babi rendang generously jeung tipung, oyag wae kaleuwihan pareum.
- Dip babi teh kana endog keok.
- Lambang éta babi mibanda breadcrumbs panko na sisihkan on platter a.
- Dina jero loyang, minyak canola panas pikeun frying, mun di sabudeureun 340 F.
- Jero-tumis nu babi breaded pikeun sababaraha menit. Hurungkeun babi nu leuwih jeung tumis sababaraha langkung menit atawa nepi ka asak liwat sarta browned. Ngeunaan 5 menit dina saban gigir jumlahna kurang leuwih 10 nepi ka 11 menit.
- Dipiceun babi ti minyak jeung solokan on towels kertas.
- Bari babi kasebut istirahat, finely shred engkol héjo jeung soak dina cai tiis és. Solokan kol abon ogé.
- Motong unggal tonkatsu kana lembar lengthwise leutik sarta ngalayanan di pelat ku samping tina kol abon. Drizzle ditambahan saos tonkatsu leuwih tonkatsu saméméh dahar. Ngawula ka karashi (panas mustard Jepang) di sisi lamun resep.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 1276 |
| total Fat | 89 g |
| jenuh Fat | 15 g |
| jenuh Fat | 49 g |
| kolesterol | 397 mg |
| natrium | 756 mg |
| karbohidrat | 49 g |
| Serat dietary | 11 g |
| protéin | 71 g |