Buta-no-kakuni mangrupakeun piring Jepang klasik tina beuteung babi braised anu lalaunan asak dugi daging anu lembut, juicy, sarta dipak pinuh ku umami. Hal ieu simmered kalawan rasa Jepang tradisional anu kaasup kecap , mirin, demi, sarta gula, ku hint jahé jeung scallions.
Babi beuteung teh cut mana Bacon asalna na téh rada beurat di gajih. Tapi dina waktu nambahan yén Jepang-gaya beuteung braised babi ieu simmered kalawan jahé jeung scallions ngurangan gajih dina piring rengse. babi nu lajeng simmered deui dina pot seger cai na asin bahan ka mangsa eta.
Masihan Jepang buta-no-kakuni hiji try, jeung anjeun bisa jadi pleasantly reuwas dina sabaraha sapotong leutik lembut braised beuteung babi brightens up tabel dinner salaku hiji appetizer atawa piring samping. A sapotong leutik ogé tambahan éndah poé saterusna dina Bento dahar beurang Jepang .
Equipment husus: Anjeun baris perlu serelek gaya tutup Jepang, atanapi aluminium foil motong kaluar dina bentuk pot ageung dipaké pikeun braise babi teh.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 1/2 pon babi iga (boneless)
- 1/2 minyak séndok canola (pikeun searing babi)
- 2 inci jahé root (seger, kulitna peeled, sarta thinly sliced)
- 1 bawang héjo (negi, potong buah lila 2 nepi 3 inci)
- 2 gelas cai (keur sambel)
- 1/2 cangkir demi masak
- 1/3 cangkir
- mirin
- 1/4 cangkir gula (granulated bodas)
- kecap 1/3 cangkir
Kumaha Jieun Éta
- Dina skillet badag, panas jumlah leutik minyak canola leuwih panas sedeng. Sear nu babi keur sababaraha menit dina dua sisi pikeun mantuan ngaleungitkeun sababaraha gajih. Dipiceun babi ti skillet jeung nempatkeun eta on towels kertas ka solokan.
- Dina pan badag, kulub cai cukup kitu éta babi téh ngan submerged dina cai. Nambah babi, thinly sliced jahé, sarta dicincang bawang héjo (negi). Panutup pot jeung ngurangan panas kana low. Simmer nu babi pikeun ngeunaan 2 jam, atawa dugi daging anu lembut.
- Solokan babi jeung potong 1 blok kandel 1/2 inci.
- Hareup, dina pot ageung, nambahan 2 gelas cai, demi, gula, kecap, jeung mirin jeung mawa ka kulub leuwih panas sedeng.
- Nambah babi asak dina pot jeung bahan saos jeung ngahurungkeun turun panas kana low. Nempatkeun hiji serelek tutup ngaliwatan babi jeung simmer dugi asin nu diréduksi tur praktis Isro.
- Ngawula langsung. Garnish jeung bawang héjo tambahan, upami hoyong.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 471 |
| total Fat | 23 g |
| jenuh Fat | 8 g |
| jenuh Fat | 10 g |
| kolesterol | 148 mg |
| natrium | 1.352 mg |
| karbohidrat | 15 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 48 g |