7 Tipe Popular of Kecap asin

Kecap anu loba dipaké di sakuliah Wétan jeung Asia Tenggara, ti shoyu Jepang ka Manis kecap basa Indonésia. Sanajan kitu, dina Basa Cina nimukeun cairan kecap ieu anu dijieun tina Kacang Kedelai ferméntasi tur jadi ilahar dipake di masak Asia. Hayu urang neuleuman lima paling umum saos kécap Cina , ditambah dua ti saos kécap Asian beuki populér ti luar Cina.

• 01 of 07

  Lampu Kecap asin (Ipis Kecap asin)

  Dipaké dina saos aduk-ngagoreng , marinades , soups, komo dipping saos, kecap lampu anu tipe nu paling umum dipaké dina masak Cina. Ieu naon paling Amerika Kalér bakal mikir sakumaha kecap "biasa". Anjeun bisa make eta iraha resep Cina nyaéta panggero pikeun "kecap," tanpa klarifikasi salajengna.

  Ulah ngantep nami fool anjeun, leuwih tiheula. Bari kecap lampu téh thinner sarta ngabogaan warna torek ti kecap poek, eta oge saltier. Mun natrium mangrupa perhatian, Anjeun bisa manggihan saos kécap ngurangan-natrium kayaning Salt ngurangan Lampu Kecap asin Lee Kum Kee urang. Anjeun nimu nu ieu ngurangan tingkat natrium ku saloba 40 persén.

• 02 of 07

  Poék Kecap asin

  Sakumaha ngaranna ngakibatkeun, kecap gelap téh darker ti kecap lampu . Mibanda richer, rasa amis, hatur nuhun ka jaman sepuh panjang sarta ditambah caramel sarta kadangkala ceng.

  Kecap gelap ieu dipaké pikeun nambutkeun rasa jeung ningkatkeun Warna piring, contona, dina beureum masakan asak . Anjeun bakal remen manggihan eta dipasangkeun kalayan kecap lampu di resep ogé.

• 03 of 07

  Supa-flavored Kecap asin

  Ieu kecap gelap anu mindeng infused kalawan suung jarami garing. Kirang remen Anjeun ogé bisa manggihan gaya ieu dijieun kalayan suung hideung Cina garing.

  kecap supa dipaké dina tempat kecap poék pikeun nambahkeun hiji rasa earthy kana masakan. Ngarasa Luncat ngagunakeun eta salaku diganti dina resep favorit anjeun nu nelepon pikeun kecap poék. Ieu sabagian dipake dina eta kawentar beureum masak masakan kawas kieu hayam kecap kalawan shiitakes . Éta ogé ngajadikeun hiji méja nice condiment.

• 04 of 07

  Kandel Kecap asin

  saos kécap kandel (disebut oge némpelkeun kécap atawa jam kécap) anu amis tur boga konsistensi kandel ti kecap poék. Maksudna alatan ditambah gula, leuwih gandum dina prosés fermentasi, sarta, sakapeung, nu thickener aci dipaké pikeun nyieun eta.

  Butuh ukur jumlah leutik pikeun nambahkeun rasa kana masakan nasi goreng . Lamun teu bisa manggihan kecap kandel, éta rada gampang pikeun nyieun diri ngagunakeun kecap lampu .

• 05 of 07

  Hurang-flavored Kecap asin

  Populér di Cina Wétan, gaya ieu kecap geus infused jeung brine tina udang garing (prawns garing). Ieu teu pisan umum, sanajan anjeun bisa titik botol di pasar pangan Asian lokal Anjeun.

  Anjeun bisa jadi teu manggihan eta di loba nu resep, boh. Sanajan kitu, eta bisa dipaké dina keur ngaganti kecap lampu. Sigana atra, tapi jalan utamana ogé dina hiji kadaharan ti laut Cina aduk-ngagoreng . Kawas saos supa kécap, éta mangrupa condiment alus ogé.

• 06 of 07

  Manis Kecap Indonesian

  Ubiquitous di masak Indonésia, Kecap Manis nyaéta kecap kandel, amis pisan. Éta dijieun kalawan Kacang Kedelai ferméntasi sarta rupa-gula jeung rempah, kaasup gula palem, béntang anise, sarta bawang bodas.

  Kecap Manis dipaké salaku condiment sarta ogé dina masak, saperti nasi goreng piring Indonesian kawentar nasi goreng . Kawas resep, anjeun bakal manggihan eta mindeng dipake dina asakan Walanda ogé kusabab Indonésia ieu sakali hiji jajahan Walanda.

  Lamun nyokot botol kecap Manis, pastikeun pikeun nyobaan éta babi piring babi ketjap sarta saos satay Walanda Palasik .

• 07 of 07

  Japanese Tamari

  Hiji hasil gigir di nyieun miso , tamari téh kandel ti saos kécap Jepang sejen, sakabéh nu disebut shoyu. Mibanda warna euyeub jeung rasa.

  Otentik tamari ngandung saeutik pisan atawa euweuh gandum, sahingga cocog pikeun diets gluten-gratis. Salila taun 1960-an, George Oshawa ngapopulérkeun nu diet macrobiotic . Dina waktu nu sarua, manehna ngawanohkeun kecap Jepang nu teu ngandung gandum jeung AS jeung nu ieu dilabélan tamari ogé.

  Dinten, duanana gandum-ngandung jeung gandum bébas variétas of tamari téh dijual. Saha sareng Intoleransi gluten kedah baca labél botol taliti pisan.