Kuah sapi Tradisional teh iringan pangalusna pikeun sapi manggang na puddings Yorkshire , wewengkon plato nasional Britania Raya, jadi naha bakal anjeun kantos mésér siap diwangun kuah nalika nyieun éta sangkan gampang tur raos kitu leuwih hadé ti nanaon Anjeun bisa meuli?
The trik ka kuah hébat téh nganggo juices pan nikmat ti manggang Anjeun. Lajeng sadayana nu peryogi aya hiji bahan mudah tur Anjeun Minggu manggang atawa dahar peuting piring bakal robah.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 cup pan juices tina daging manggang (leuwih atawa kurang; tingali catetan di handap)
- 1/2 gelas anggur beureum atawa port
- 500ml (1 pint) daging atawa
- stock sayur
- 1 TSP mentega, és-tiis (nempatkeun di freezer pikeun sajam saméméh pamakéan)
Kumaha Jieun Éta
- Sakali daging manggang geus asak, dicabut tina oven, mungkus sacara bébas dina aluminium foil, sarta ninggalkeun dina hiji sisi istirahat. Tuang jauh sagala kaleuwihan gajih.
- Tempat anu pan roasting dina luhur kompor leuwih a panas tinggi nepi ka juices daging ngawitan gelembung, nyandak perawatan teu kaduruk sakumaha eta gelembung up gancang
- Tuang dina anggur beureum jeung kerok sagala juices ti handap pan ku séndok kai atawa spatula. Ngawenangkeun ieu gelembung nepika diréduksi ka caket, glaze pekat. Ulah ninggalkeun loyang unattended, sakumaha ngurangan éta kajadian kacida gancangna.
- Tambahkeun stock jeung aduk tuntas mun ngasupkeun éta ngurangan glaze.
- Galur nu kuah liwat kana tabung rupa kana panci sarta mawa ka kulub hipu jeung ngurangan ku hiji-katilu.
- Sakali kuah nu diréduksi, tambahkeun mantega dina potongan leutik, oyag loyang gently dugi ka sadayana mentega kaserep. Nambahan és mentega tiis teu ukur nambihan rasa, méré kuah di hiji caang herang.
- Pariksa daging istirahat ningali lamun eta geus dibikeun nepi wae juices daging leuwih (sapi jeung domba mindeng bakal jadi daging relaxes). Tambahkeun juices ieu ka kuah jeung masihan eta kulub rusuh sejen.
- Tetep haneut dugi diperlukeun, teras galur kana sauceboat warmed.