Gampang nyieun tapi lila di rasa, éta teh kuah supa nu shines dina piring. cukup keur sémah ogé kulawarga classy, anjeun tiasa ngadamel manggang ieu kirang ti 45 menit. Kudu ati mun teu overcook manggang atawa baris jadi tangguh tur chewy.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1
- sapi tenderloin manggang (ngeunaan 4 pon, dipangkas)
- 1 séndok
- minyak zaitun
- Keur supa kuah:
- 2 sendok minyak nabati
- 1/4 cangkir sadaya-Tujuan tipung
- 2 1/2 gelas sapi kaldu
- 1/2 cangkir anggur bodas (garing atawa cai)
- 12 ons suung bodas (cleaned na sliced ipis)
- 2 teaspoons Rosemary (seger jeung dicincang atanapi 1 séndok garing daun Rosemary, crumbled)
- 1/2 séndok
- uyah
- 1/2 séndok cabe hideung
- Garnish: sprigs of Rosemary seger
Kumaha Jieun Éta
- Panas oven ka 500 F. rub nu sapi tenderloin jeung minyak zaitun jeung Sprinkle kalawan lada. Teundeun diagonally dina jelly roll pan 15-1 / 2 x 10-1 / 2 inci, tucking tungtung ipis dina keur malah masak.
- Manggang salila 25 ka 30 menit, atawa nepi ka thermometer daging diselapkeun kana puseur bagéan thickest registers 135 F. keur langka.
- Samentara éta, nyieun kuah di. Dina skillet badag, panas minyak leuwih sedeng luhur panas. Tambahkeun tepung jeung whisk keur 2 nepi ka 4 menit, atawa nepi ka warna emas poék.
- Lalaunan whisk dina kaldu jeung anggur, mangka suung, Rosemary, uyah, jeung cabé. Ngurangan panas ka sedeng-low jeung masak pikeun 10 ka 15 menit, aduk aya kalana, nepi ka rada thickened.
- Leupaskeun tenderloin sapi ti oven, nutupan sacara bébas kalawan foil, sarta ngantep nangtung pikeun ngeunaan 10 menit, atawa nepi ka thermometer daging registers 140 F. daging bakal neruskeun masak na slicing bakal jadi gampang.
- Nyiksikan 1/4 inci kandel tur ngatur dina platter porsi. Garnish kalawan sprigs Rosemary sarta ngalayanan jeung kuah supa.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 414 |
| total Fat | 21 g |
| jenuh Fat | 7 g |
| jenuh Fat | 10 g |
| kolesterol | 135 mg |
| natrium | 364 mg |
| karbohidrat | 8 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 46 g |