Ieu resep pasta tradisional jeung populér ti Sicilia. Ieu gancang jeung gampang - tapi incredibly satisfying - sarta éta ogé bukti nu zucchini teu perlu coated di ton adonan dina urutan bisa digoréng nepi kasampurnaan nikmat.
Ricotta salata mangrupa kéju ricotta yuswa, a harder, kéju asin nu cocog pikeun grating. Lamun teu bisa manggihan eta, ngagantikeun Pecorino Romano, Parmigiano-Reggiano, Provolone Piccante, atawa kéju Mizithra.
piring nu - ngamimitian-to-finish - tiasa siap dina ngan kira 20 menit!
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 badag
- zucchini babak (atawa 1 zucchini panjang ageung)
- uyah laut rupa, keur sprinkling on motong dewan.
- 1/4 ka 1/2 cangkir minyak zaitun
- 1 pound tagliatelle seger
- 10 ka 12 daun mint seger leutik, kasarna dicincang, pikeun ngaladénan (pilihan)
- Garnish: Ricotta salata kéju (grated)
- Hideung cabe (taneuh) secukupnya
Kumaha Jieun Éta
Nyeuseuh jeung tegalan nu zucchini jeung nyiksikan kana rounds kandel 1/4 inci. Nyebarkeun zucchini Rounds kaluar dina lambaran baking atawa dewan motong badag tur Sprinkle enteng sareng uyah. Hayu diuk pikeun sababaraha menit tarik kaluar sababaraha kaleuwihan cai.
Angger mawa pot ageung tina cai asin kulub pikeun pasta nu.
Sanggeus kira 5 menit, pat kaleuwihan cai ti rounds zucchini ku anduk kertas.
Panas minyak zaitun dina skillet (cukup keur nutupan handap skillet tur mibanda ngeunaan 1/8 inci tina jero) leuwih panas sedeng dugi shimmering.
Fry potongan zucchini, sababaraha dina hiji waktu ku kituna mun teu riungan eta, dugi ogé browned dina dua sisi. (Kuring manggihan yen sumpit kai - lamun gaduh kaahlian sumpit alus, éta téh -. Mangrupakeun gunana pikeun ngarobah jeung nyusun pangan nu aya frying) Mindahkeun ka zucchini gorengan ka kertas-anduk badag dijejeran plat ka solokan wae kaleuwihan minyak jeung sisihkan.
Nalika cai pasta ngahontal kulub rolling, tambahkeun tagliatelle jeung masak nepi ngan al dente (inget yen pasta tawar teu nyandak salami masak sakumaha pasta garing, umumna ngan 1 ka 4 menit.
Solokan nu pasta ogé jeung ditilik deui antara opat piring porsi. Top unggal porsi jeung sababaraha zucchini digoréng, a sprinkling of dicincang mint seger, Freshly taneuh cabe hideung, sarta Freshly grated ricotta salata. Anjeun tiasa ngawula kéju grated tambahan dina méja ogé.
Tambahan pilihan jeung panggantian:
- Nambahkeun hiji naburkeun lampu lemon zest on luhur nalika porsi.
- Tambahkeun 1 sliced bodas cengkeh ka minyak frying saméméh nambahkeun zucchini, pikeun rasa tambahan.
- Tambahkeun enteng sauteed, ngurangan tomat céri jeung / atawa pancetta mun pasta babarengan jeung zucchini goreng.
- Anjeun tiasa ngagantikeun nu tagliatelle seger kalayan spaghetti garing gantina nyaluyukeun waktu masak sakumaha diperlukeun.
- Paké squash panas konéng tinimbang zucchini.
- Ngagantikeun nu salata ricotta kalawan Parmigiano-Reggiano , Pecorino Romano , Yunani Mizithra, atawa provolone piccante.
- Ngagantikeun nu mint kalawan daun Basil seger.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 377 |
| total Fat | 21 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| jenuh Fat | 15 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 85 mg |
| karbohidrat | 37 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 11 g |