Dina kasenian kuliner, bucatini mangrupakeun tipe pasta anu ngawangun kawas, tube sempit panjang. Bucatini nyarupaan kandel, spaghetti kerung, ku liang ngajalankeun ngaliwatan strand pasta. Ngaranna asalna ti kecap Italia "buco," teges liang.
Kumaha Bucatini pasta dijieun
Baku pasta mesin bakal gulung kaluar lembar pasta datar nu lajeng potong ribbons sangkan datar, pita-gaya pasta kawas fettuccine , tagliatelle atanapi pappardelle.
Bucatini, di sisi séjén, geus jadi extruded tinimbang digulung.
Ieu ngandung harti yén adonan pasta keur fed kana mesin nu Angkatan eta ngaliwatan hiji piringan perforated, sarupa pisan ka coét daging. Bentuk pasta gumantung kana bentuk nu perforations. Bucatini dijieun ku disk jeung perforations sirkulér leutik, nu Angkatan adonan pasta keur muncul dina tabung panjang. The tabung anu lajeng dipangkas améh ukuran dipikahoyong lajeng boh garing atawa asak seger.
Bucatini bisa dijieun di imah ku mixer ngadeg sarta extruder pasta. Saacanna dimimitian resep, pastikeun Anjeun boga disc bucatini husus pikeun mesin Anjeun. Kusabab bucatini boga liang di tengah, éta kudu diatur gently kituna teu squeeze liang Cicing saméméh dahar.
Porsi Bucatini pasta
Salah sahiji saos paling umum ngawula kalawan bucatini teh asin Amatriciana Palasik, nu tradisional dijieun kalayan guanciale, hiji tipe daging kapok dicokot tina jowl babi .
guanciale kasebut sautéed dugi Crispy, lajeng flakes cabe, bawang, sarta bawang bodas anu ditambahkeun. Saatos masak pikeun sababaraha menit, tambahkeun tomat ditumbuk lajeng simmer dugi rada thickened. Tungtungna, anu bucatini asak nu ditambahkeun jeung asak sakeudeung di saos teh lajeng dilayanan topped kalawan Freshly grated kéju Pecorino-Romano.
Seger vs garing Bucatini
Bucatini bisa dibeli di duanana variasi seger jeung garing. bucatini garing téh aya di paling supermarket di Barisan pasta. bucatini tawar téh biasana disadiakeun di toko husus Italia. Mutuskeun lamun ngagunakeun bucatini seger atawa garing biasana asalna handap pikeun jenis saos anjeun Nyiapkeun eta kalawan.
Hiji aturan hade thumb éta ngagunakeun pasta seger keur naon asin nu geus creamy atanapi susu dumasar, sapertos Alfredo atanapi carbonara. pasta garing ieu mindeng ngusulkeun keur naon asin meaty kandel. Kusabab pasta garing ieu biasana asak al dente sarta ngabogaan bit anu ngeunaan kacamatan nepi ka dinya, pasta nu bisa tahan nepi ka saos meaty kawas ragu a. Pangecualian umum aturan ieu téh bolognese ragu, anu geus sering dilayanan kalayan mi seger. Bari ragu bolognese nyaéta asin meaty kandel, mangka biasana simmered kalawan gembleng susu na pasang ogé kalawan pasta seger.
Mun resep nyaéta panggero pikeun bucatini na anjeun teu ngagaduhan on leungeun na teu bisa dibeuli, ulah sieun. Bucatini harese Cirian kalawan spaghetti atanapi fettuccine. Bari maneh moal bisa slurp up pasta dina cara nu sami, saos jeung pasta mudahan baris tetep rasa nikmat na janten hidangan satisfying.