Béas bubur dilayanan ka gering, ngora jeung heubeul, tapi ogé bisa ngarasakeun sakumaha bagian tina tepung Korea di kali lianna. Abalone bubur éta paling umum dina bagian basisir kidul Korea jeung utamana dina Cheju Island, tapi kadaharan kanyamanan keur paling Koréa. Jook, sacara umum, naon sup hayam téh keur Amerika-a soothing, hidangan ubar.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 cup béas bodas
- 1/2 cangkir abalone, dikaluarkeun tina cangkang, cleaned na potong strips ipis
- 1 mun 2 sendok minyak wijen
- Kecap pikeun rasa
Kumaha Jieun Éta
- Soak béas pikeun 3 jam saméméh masak.
- Panas minyak wijen di jero loyang atawa pot na gently aduk-tumis abalone nu.
- Salajengna, nambah béas sarta 6 gelas cai jeung mawa ka kulub a.
- Ngurangan panas lamun datang ka kulub a lajeng nutupan loyang.
- Simmer keur 35 nepi ka 45 menit, gumantung kana kumaha anjeun resep konsistensi tina bubur béas Anjeun.
- Aduk ti jaman ka jaman jeung lalajo nu eta henteu gelembung leuwih atawa leungit teuing uap.
- Ngawula kalawan kecap dina samping keur bungbu.
A Short Sajarah Abalone bubur di Koréa
Lauk, kerang, sarta laut sayuran maénkeun bagian utama tabel Korea jeung lamun nempo peta éta gampang pikeun nempo naha: Korea mangrupa samenanjung a. Pikeun abad, lauk jeung kerang kawas clams, tiram, sarta abalone dicoo bagian utama diet umum. Daging, hésé datangna ku di rupa bumi pagunungan, ieu ditangtayungan keur kelas luhur jeung pangadilan karajaan.
Abalone bubur (jun buku jook) mangrupakeun piring husus ti Cheju (Jeju) Island, dimana abalones téh loba pisan.
Nurutkeun kana Jeju Weekly: "handapeun éta Jeju internetan sparkling jeung hulls tina parahu fishing ukiran ngaliwatan gelombang nyaéta mahluk tina legenda kuliner - abalone kana. kerang ieu, kapanggih nyoco kana juket laut di mung cai cleanest sagara, ngabentuk bagian vital masakan Jeju jeung nahan hiji posisi luhur: salaku 'Kaisar kerang' teu wungkul di Koréa, tapi dunya leuwih.
"Salila Dinasti Joseon, abalone diwakilan ka Kaisar salaku kado gourmet, mindeng barengan tangerines mana anu ogé dianggap kadaharan tina royalti. Long diayakeun salaku 'ginseng' laut, abalone ieu dirasakeun pikeun ngamuat kakuatan ampir otherworldly tina restorasi na fortification pikeun awak. Katerangan ngabejaan yén Cina Kaisar Gin Shi Hwang ngumbara ka Jeju dina pilarian nonoman langgeng tur kana Ngajalajah abalone Jeju, ngadéklarasikeun eta teh elixir of kahirupan ".
Abalone on Cheju (Jeju) Island jeung kota Korea seaside of Busan anu dipanén ku fisherwomen lokal anu bisa teuleum jero sarta cicing di jero cai pikeun période lila:
haenyeo "mermaids" beuleum Busan pikeun kadaharan ti laut tanpa ngagunakeun sagala AIDS engapan. Loba bisa teuleum nepi ka bojong 20 méter sarta cicing di jero cai pikeun salami dua menit.