Saluareun isina: Sage nambahna rasa Earthy mun Loba masakan
Sage mangrupa rungkun evergreen kalawan daun abu-héjo berdebu na Woody batang. Aya loba variétas tina sage, tapi spésiésna dipake keur kaperluan kuliner salaku bungbu katelah sage umum, kebon sage, atawa Salvia officinalis. Sage ieu prized salaku bungbu keur ambu kuat na jeung rasa earthy. Salian pamakéan kuliner, ramuan ieu ogé dipaké medicinally komo saukur jadi hiji rungkun hias.
Kumaha Paké Sage di masak
Sage mangrupa sugan utamana dipaké dina persiapan sosis, sanajan pasangan eta ogé kalayan daging naon, utamana jangjangan. Sage geus dipikawanoh pikeun rasa béda méré ka stuffings libur Palasik. Tapi ogé mangrupakeun powerhouse rasa dina masakan buncis, saos tomat, omelets, polenta, risotto hayam, pesto, sarta sage mentega pikeun pasta sarta trout.
Sage mindeng dipasangkeun jeung bumbu séjénna kayaning thyme, marjoram, sarta Rosemary na harmonizes ogé jeung bawang bodas, bawang daun, oregano, peterseli, sarta daun salam.
Rasa earthy of sage nyiptakeun jelas nice kalawan rasa amis atawa asam sahingga mindeng dipasangkeun jeung nanas. Sage ogé bisa infused kana sirop basajan minangka Salian cocktails sarta inuman lianna.
Daun badag tina sage tiasa jero-gorengan ngahasilkeun hiji flavorful, chip Crispy nu bisa lajeng dipaké salaku garnish atawa bumbu on piring nanaon.
Masak softens rasa tina sage, jadi lamun hayang hiji rasa sage hampang, nambahan eta deukeut ka tungtung prosés masak; lamun anjeun resep rasa sage Anjeun langkung mantap, nambahan di awal.
Tapi saeutik mana cara lila: Lamun geus pernah dipaké sage sateuacan, nambahan ngan bit dina munggaran tur tingal kumaha anjeun resep eta sarta nambahan leuwih rasa.
Kumaha Beuli Sage pikeun Mangpaat Culinary
Anjeun bisa meuli sage seger atawa garing sarta boh sakabeh daun atawa digosok.
Sage seger biasana dijual di kebat atawa dina wadah clamshell plastik sarta kalawan bobot gembleng pikeun ngawétkeun freshness.
Nalika diteundeun refrigerated sarta dibungkus dina plastik atanapi dina aslina clamshell palastik wadah sage seger kedah tetep alus nepi ka hiji minggu. Sakali sage tawar geus wilted, rasa teh bakal sabagean gede tur robah nyata.
sage seger anu mindeng garing pikeun ngawétkeun rasa jeung bisa dibeuli boh daun sakabéhna atawa "digosok" kana buah leutik. Kusabab tina rupa, projections velveteen bulu-kawas dina daun sage, digosok sage boga penampilan rada Fuzzy atanapi mengembang. Salaku kalawan bumbu paling garing, sakabeh daun ngaropéa deui minyak atsiri maranéhanana sarta kituna nyadiakeun leuwih rasa ti counterparts maranéhanana ditumbuk. Garing sage kudu dijaga dina wadahna airtight jauh ti panas sarta Uap. Nalika disimpen leres, sage garing kedah ngajaga alus rasa nepi ka sataun.
Sanajan sage anu mindeng sulingan nimba minyak atsiri, minyak ieu kacida potent tur teu matak dipaké pikeun masak.