Raja salmon ieu disebut pikeun alesan. Ieu téh mangrupa salmon panggedena di dunya sarta geus dipikawanoh jadi pangalusna-tasting salmon. Raja salmon disebut oge salmon chinook. Hiji raja salmon bisa tumuwuh ogé leuwih 100 pon sarta bisa robah wildly dina rasa. Raja salmon nu pituin Samudra North Pasifik sarta bisa kapanggih di walungan tina barat Amérika Kalér, sagala cara antara California jeung Alaska. Raja salmon bisa ogé kapanggih di Jepang kalér jeung walungan Asian lianna.
Dahar Raja Salmon
Ti sudut pandang rasa, lauk sagara-bray nu flavored finest. Di pangalusna, raja salmon disebut hiji Chrome blinding on luar, kalawan daging nu mangrupakeun jeruk vibrant jero. disebut "caang" salmon bray di walungan oge alus keur dahar, tapi sakali lauk ngawitan ngahurungkeun poék atawa, malah parah, beureum, maranéhna gancang jadi gunana pikeun sakabéh tapi dahareun piaraan: daging janten caian, mushy na hambar, sering kalawan undertone tina leutak.
A, sagara-bray atawa malah hiji salmon walungan-bray caang liar bakal salawasna secukupnya hadé ti salmon tegalan-diangkat. Tapi hiji tegalan-diangkat lauk bakal ngaleuwihan lauk walungan kualitas goréng jeung nu mindeng fattier. Inget yen sagala salmon farmed aya Atlantik salmon, nu mangrupakeun spésiés béda ti raja salmon.
Meuli Raja Salmon
Anjeun kudu nganggap tiap salmon nu katingali di pasar nu kadaptar sagampil "salmon" bakal tegalan-diangkat. Lauk liar sorana harga luhur tur bakal diémbarkeun kawas kitu.
Aya sababaraha masalah lingkungan ngaliwatan tegalan raising salmon, jadi pastikeun milih bijaksana tur ngobrol fishmonger anjeun kalawan patalékan. pilihan sejen nyaeta kana tatanan salmon seger ku urutan mail. Mun anjeun teu cicing di Pasifik kaler, habitat alam raja salmon urang, ieu dipikaresep cara panggampangna mésér raja salmon.
salmon nu mangrupa flash-beku pas ayeuna teh bray. Ieu ngabantuan pikeun ngawétkeun freshness sarta ngamungkinkeun pikeun pengiriman barang gampang.
Masak Raja Salmon
Ti sudut pandang masak, raja salmon pisan serbaguna. Éta téh dieusian ku asam omega-3 lemak, sarta gajih nu ngajadikeun raja salmon pisan forgiving ka masak novice . Salmon gajih tiasa kitu creamy yén hiji beuteung salmon sushi-grade dianggap on tara jeung ngeunah sushi kelas tuna beuteung. Unggal bagian tina hiji chinook, atanapi jadi raja salmon, lends sorangan mun grilling, barbecuing slow sarta hususna prosés malah leuwih laun roko.
Lemak kapanggih dina raja salmon oge musuh salmon urang, sabab mana gancang rancid. Komo pangalusna lauk beku moal tetep dina kaayaan prima na dina freezer imah leuwih ti tilu bulan. Lamun manggihan dibaturan ku beuki salmon ti anjeun tiasa tuang dina waktos éta, nyieun babaturan sareng masihan sababaraha jauh atawa meunang masak !
A ahir, tip rada kaduga ngeunaan kulit salmon: ulah runtah eta. Sakali deui urang geus diskalakeun, kulitna salmon crisps up beautifully sarta bisa dilayanan salaku amis sarua chicharrones, atawa jero-gorengan babi rinds. Kulit salmon Crispy mangrupakeun saréat teu jadi lasut.