Thinly sliced kentang amis digoréng nepi ka garing téh mangrupa nyokot caang jeung senang di chip béntang . A bit amis, sarta pisan jeruk, rasa maranéhanana perfected kalawan ngan hiji naburkeun uyah - atawa bubuk cabe pikeun maranéhanana anu resep hal lada.
Konci pikeun kasuksesan kalayan chip ieu mangrupa dua-melu: kahiji, kentang amis kudu sakumaha merata sliced jéntré. Hiji péso seukeut, panon getol, sarta leungeun nu ajeg bakal ngalakukeun trik, tapi hiji mandoline pawon bakal nyieun sagala teuing leuwih gancang sarta gampang; kadua, suhu minyak nu perlu jadi panas tapi teu panas teuing-sabudeureun 350 ° F sampurna. Geus eta patut meunang thermometer pikeun ngukur suhu anu? Kuring ngomong sabab minyak teuing-tiis bakal ngahasilkeun chip melempem, sarta maranéhanana anu kotor; bari minyak teuing-panas bakal kaduruk chip Anjeun sateuacan aranjeunna nuju masak, nu merk sorangan miboga yucky.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- kentang amis
- Sayur atawa minyak Canola
- Uyah jeung / atawa bubuk cabe, sakumaha anjeun resep
Kumaha Jieun Éta
- Scrub kentang amis bersih atanapi mesek aranjeunna tuntas. Lajeng nyiksikan aranjeunna merata sarta sakumaha thinly sakumaha anjeun resep. chip kentang homemade kandel-motong anu fabulous, jadi teu meunang teuing obsessed jeung thinness: evenness (jadi éta chip kentang masak merata) nyaéta tombol di dieu. Upami Anjeun gaduh mandoline dapur , ieu téh di waktu ngagunakeun eta, tapi mangrupa peso seukeut alus sarta usaha leungeun nu ajeg ngan ogé.
- Bilas nu keureut kentang amis lajeng soak aranjeunna keur kira satengah jam dina cai tiis. hambalan ieu rinses kaluar wae kaleuwihan aci na bakal mantuan éta chip garing nepi.
- Solokan nu keureut kentang amis tur garing aranjeunna tuntas dina anduk dapur bersih atanapi ku lapisan towels kertas. Cai dina keureut baris nyieun splatter minyak panas, jadi éta patut usaha ka tegalan kentang amis tuntas.
- Dina badag, pan beurat atawa pot (I resep ngagunakeun pot - sisi luhur tetep minyak ti splattering), panas ngeunaan 1/2 inci tina sayur, canola, minyak grapeseed atawa gajih babi ka kira 350 ° F. Dina anjeun teu boga thermometer bonbon / frying, ulah salempang. Ngan leupaskeun nyiksikan garing kentang amis dina minyak, upami eta sizzles geuwat tapi gently, minyak nyaéta suhu katuhu! Mun teu sizzle langsung, tarik eta kaluar jeung ngadagoan minyak panas nepi bit leuwih; lamun minyak nu sizzles rongkah sabudeureun eta, narik eta kaluar sarta ngantep minyak nu niiskeun kaluar bit sateuacan nyobian deui.
- Nambahkeun hiji lapisan tunggal keureut kentang amis kana minyak wungkul nambahan saloba keureut sakumaha pas dina lapisan tunggal; sagala beuki jeung chip bakal teu meunang pinuh sizzled sadayana sabudeureun ku minyak jeung kudu spot melempem, tambah loba teuing keureut sakaligus bakal niiskeun handap minyak nu teuing. Tumis nu keureut kentang amis dugi aranjeunna ngan mimiti moekan kana edges, ngeunaan 3 menit per tumpak.
- Ngagunakeun séndok slotted atanapi tongs pikeun mindahkeun chip kentang amis mun lapisan towels kertas atawa rak cooling disetél ngaliwatan hiji lambar baking ka solokan. Sprinkle kalawan uyah atawa seasonings sejen, lamun anjeun resep, tur hayu niiskeun lengkep méméh dahar (aranjeunna garing nepi sabab diuk). Ngulang frying dina bets dugi sadayana kentang amis nu asak.
Ngawula ka Chips Sweet Kentang dinten anu sami aranjeunna dijieun atawa toko dina wadahna hawa-kedap dina suhu kamar nepi ka dua poé.