Yakin, éta gampang alm muka kantong tina chip kentang toko-meuli, tapi chip kentang homemade henteu ngan gélo lezat, aranjeunna geus senang nyieun. Bagian tina fun chip kentang homemade nyaéta anjeun tiasa nganggo rupa naon anjeun resep: Yukon Golds, Konéng Finns, Rusia Beureum Fingerling, sanajan ungu atawa bulao kentang. Polos Jane Russets téh, tangtosna, ogé hiji pilihan alus teuing. Tambah, anjeun tiasa uyah aranjeunna secukupnya, sarta malah nambahan cabé hideung rempah lianna.
Baca di handap léngkah ningali kumaha carana sangkan chip béntang di imah sareng minimum fuss.
pilihan nyaeta Hormat: scrub kentang bersih atanapi mesek aranjeunna tuntas. Ninggalkeun kulitna dina nambihan warna na saeutik suri of tékstur jeung chip final. Eta sadayana gumantung kana kumaha Palasik atanapi rustic rék jadi.
03 of 08
Nyiksikan teh Kentang
Kentang sliced pikeun Chips. Molly Watson
Sakali cleaned atanapi peeled, nyiksikan kentang merata sarta sakumaha thinly sakumaha anjeun resep. chip kentang homemade kandel-motong anu fabulous, jadi teu meunang teuing obsessed jeung thinness. Evenness - sahingga chip kentang masak merata sakali anjeun tiasa nyimpen aranjeunna dina minyak - mangrupakeun konci nu di dieu.
Catetan: Anjeun tiasa ngagunakeun mandoline pawon pikeun ieu lamun boga salah, tapi anu ngagunakeun péso seukeut tur ajeg, karya leungeun sabar ngan ogé.
04 of 08
Soak nu keureut Kentang
Soaking Kentang pikeun Chips. Molly Watson
Bilas nu keureut kentang lajeng soak aranjeunna keur kira satengah jam dina mangkok badag tina cai tiis. Anjeun bisa jadi cocoba pikeun skip hambalan ieu. Mah henteu. Soaking nu keureut kentang ngaluarkeun kaleuwihan aci jeung mangrupakeun unsur konci pikeun mastikeun yén chip kentang tumis up Crispy.
05 of 08
Tegalan nu keureut Kentang tuntas
Drying keureut Kentang pikeun Chips. Molly Watson Solokan nu keureut kentang jeung tegalan aranjeunna tuntas ku anduk dapur bersih atanapi lapisan towels kertas. Cai bakal nyieun minyak anu splatter, nyieun martabak a sarta berpotensi ngabalukarkeun kaduruk. keureut kentang garing baris masak gancang sarta leuwih merata, kalawan kirang mess, jadi ulah skip hambalan ieu.
06 of 08
Panas Minyak & Fry nu Kentang
Frying Chips Kentang. Molly Watson
Dina badag, pan beurat atawa pot (sisi luhur pot pitulung tetep minyak ti splattering teuing), panas ngeunaan 1/2 inci tina minyak nabati, minyak canola, minyak grapeseed, atawa gajih babi ka kira 350 F.
Dina anjeun teu boga permen atanapi frying thermometer, ulah salempang. Ngan leupaskeun hiji (garing kaluar!) Nyiksikan kentang dina minyak, upami eta sizzles geuwat tapi gently, minyak nyaéta suhu katuhu. Mun teu sizzle atanapi sizzles lalaunan, minyak teh teuing tiis; lamun éta sizzles rongkah, minyak teh teuing panas.
Nambahkeun hiji lapisan tunggal keureut kentang kana minyak. Tumis nu keureut kentang dugi aranjeunna emas atawa coklat, sakumaha anjeun resep, dina dua sisi, ngeunaan 3 menit per tumpak.
07 of 08
Solokan nu Chips Kentang
Draining Chips Kentang. Molly Watson
Ngagunakeun séndok slotted atanapi tongs pikeun mindahkeun chip kentang boh ka lapisan towels kertas atawa ka rak cooling disetél ngaliwatan hiji lambar baking ka solokan. Sprinkle nu chip kalawan uyah atawa seasonings sejen, lamun anjeun resep.
Catet yén bari chip kentang seger tina pot disada fabulous, chip kentang garing nepi sabab niiskeun, jadi "seger" leuwih moal bisa Crispy tur dipikaresep moal nguciwakeun. Pastikeun hayu aranjeunna niiskeun sagemblengna ka suhu kamar méméh dahar.
Ngulang frying nu chip dina bets dugi sagala keureut kentang anu asak.
08 of 08
Ngawula ka na dileueut Chips Kentang homemade
Chips Kentang homemade. Molly Watson
Ngalayanan chip kentang dinten anu sami aranjeunna dijieun pikeun hasil pangalusna mutlak tur kauntungan ti sanggeus Isro jeung kasulitan nyieun chip kentang homemade anjeun sorangan. Upami Anjeun gaduh chip tambahan atawa anu bisa dipake payun pikeun pihak anu, nyaho yén anjeun bisa nyimpen aranjeunna dina wadahna hawa-kedap dina suhu kamar nepi ka dua poé jeung mertahankeun ampir sakabéh crispiness ketuhanan maranéhanana.
Ayeuna nu geus dijieun chip kentang, meureun remen masihan homemade Perancis fries hiji try!