01 of 09
Lengkah-demi-Lengkah Resep keur fries Perancis
Molly Watson Homemade Perancis fries nu gélo nikmat. Pangalusna fries anu ganda-goreng, mimitina dina hawa handap masak aranjeunna liwat, teras lemes tur diwenangkeun pikeun niiskeun saméméh keur dipped kana minyak hotter ka garing aranjeunna nepi ka kasampurnaan emas.
resep ieu pisan fléksibel-anjeun tiasa ngadamel saloba atanapi sakumaha sababaraha fries sakumaha anjeun resep. Rencana on sahanteuna hiji patut kentang badag tina fries per jalma, tapi anjeun can tangtu nyieun do kalawan kirang na urang bisa dahar loba, loba deui.
Mertimbangkeun balancing anu kasulitan ngalakonan sababaraha bets (jeung spasi counter na waktu eta tungtutan) kalayan ngalakonan cukup nyieun repot of frying (naon jeung minyak panas na draining jeung naon henteu) worthwhile. Loba jalma bakal manggihan 4 nepi ka 6 kentang pikeun 4 ka 8 urang ngalakukeun-bisa na worthwhile. Homemade fries nu duanana teh iringan tradisional sarta saréat tinangtu mibanda hamburgers sampurna , juicy seared steak , atawa mussels steamed .
Di sagigireun kentang, anjeun bakal kedah pot ageung na minyak nabati cukup, minyak canola, atawa gajih babi jadi Anjeun gaduh ngeunaan 2 inci jero dina pot éta. Anjeun bakal hoyong nyatu towels kertas pikeun draining. Anjeun meureun hoyong a rak cooling leuwih hiji loyang (ngagunakeun ka solokan nu fries di lieu of towels kertas pikeun tumpak tunggal, minangka draining titik awal saméméh mindahkeun eta towels kertas pikeun sababaraha bets). Anjeun oge bakal perlu sendok slotted atawa parabot sarupa pikeun fetching nu fries kaluar tina minyak panas. A thermometer pikeun ngukur suhu minyak mangrupa alat nice tapi teu perlu kana boga. Lamun datang waktu ngawula aranjeunna, paling urang ogé bakal hoyong gaduh sababaraha uyah dina leungeun.
02 of 09
Potong Kentang
Merata motong kentang goreng. Molly Watson Naha anjeun mesek kentang atanapi henteu nya nepi ka anjeun.
Peeled atanapi henteu, cut nu kacida konci nalika nyieun fries. Upami Anjeun gaduh mandoline dapur , ieu téh di waktu pikeun megatkeun kaluar na make eta. Lamun henteu, motong unggal kentang dina satengah jalan panjang, iklas sisi cut datar dina beungeut motong na potong 1/2 inci nepi keureut 1/4 inci. Tumpukan keureut ieu sarta motong kana rubak teken sarua. Ngulang kalayan kentang sésana.
03 of 09
Soak nu Kentang
Rinsing kentang pikeun Perancis fries. Molly Watson Nempatkeun kentang cut dina mangkok badag, nutupan kalayan cai tiis, jeung soak salila sahenteuna 20 menit. hambalan ieu bakal leupas tina kaleuwihan aci, hasilna fluffier na crisper fries.
04 of 09
Solokan & garing nu Kentang
Pat kentang tegalan. Molly Watson Solokan kentang jeung pat aranjeunna garing kalayan towels kertas atawa anduk dapur beresih. Susun aranjeunna dina lapisan single ka hawa-garing pikeun bit. The drier nu hadé.
05 of 09
mimitina Fry
Perancis fries masak. Molly Watson Bawa sahanteuna 2 inci tina minyak dina pot beurat badag pikeun ngeunaan 325F. Fry kentang, dina bets, upami diperlukeun, dina suhu anu cukup low ieu dugi ka fries anu asak ngaliwatan tapi tetep sakumaha bulak sakumaha maranéhanana éta nalika anjeun tiasa nyimpen aranjeunna dina minyak, kira 5 menit.
06 of 09
Solokan & Cool Satengah-Réngsé fries
Satengah digoréng Perancis fries. Molly Watson Angkat fries kaluar tina minyak anu maké séndok slotted atanapi frying karinjang. Solokan aranjeunna dina rak cooling (disetél ngaliwatan hiji lambar baking atanapi pan nyekel kana drips) atawa dina lapisan towels kertas. Hayu diuk dugi rengse tiis-sahanteuna 30 menit sarta nepi ka sababaraha jam.
Catetan: Anjeun tiasa nyiapkeun fries up liwat hambalan ieu nepi ka poé dihareupeun porsi aranjeunna.
07 of 09
Fry Nepi Golden
Frying Crispy fries. Molly Watson Bawa minyak nepi ka rentang 350F-375F. Paké thermometer atawa nguji minyak ku muterna ngagoreng di dinya - minyak kudu sizzle aktip, tapi teu rongkah, sabudeureun éta ngagoreng langsung. Lamun sputters na sizzles aggressively, mawa hawa nu handap dugi ka meunang hiji sizzle acan ajeg aktif mun anjeun tambahkeun ngagoreng pikeun minyak.
Nambah fries, gawe dina bets lamun perlu tetep dina lapisan tunggal dina minyak, sarta masak nepi emas atawa dimimitian ngahurungkeun coklat emas, gumantung kana kumaha ogé dipigawé anjeun resep fries anjeun, ngeunaan 5 menit.
08 of 09
Solokan nu fries
Beres fries. Molly Watson Angkat fries kaluar tina minyak sareng sendok slotted atanapi karinjang frying. Solokan aranjeunna, deui, dina rak cooling diatur leuwih pan atawa dina lapisan towels kertas.
09 of 09
Ngawula ka eta fries!
Mangkok fries. Molly Watson Kalolobaan jalma bakal hoyong Sprinkle fries maranéhanana jeung uyah laut rupa bari maranéhna téh masih neundeun kaluar dina lapisan draining tunggal.
Ngawula: tihang aranjeunna onto platter atawa kana mangkok.
Lamun geus dijieun tumpak utamana badag keur balaréa hiji, mertimbangkeun porsi aranjeunna dina lapisan kertas jagal coklat di tengah tabel-éta heaps tina senang.
Perkara teu kumaha anjeun ngawula aranjeunna, pastikeun pikeun ngalayanan fries bari maranéhna keur masih haneut.