Karibia Souse

souse Karibia nyaéta kaldu jelas dijieun ku besi tua daging tina babi, sapi, atawa hayam (utamana suku). Hal ieu munggaran asak lajeng marinated dina jeruk seger atawa jeruk nipis, cuka, garam, peterseli , minced peppers panas, sarta cucumbers , dasarna pickling daging. Hal ieu umumna dilayanan salaku Salad Tangtu utama tiis sapanjang kalawan pudding hideung atanapi steamed pudding.

Karibia-gaya souse mangrupakeun favorit diantara locals sarta geus ilahar diantara cooks frugal anu percanten moal wasting salah morsel sahiji sato dibantai.

(Ieu katelah irung-to-buntut dahar.)

Rupa Karibia Souse

souse Karibia dijieun kalawan sagala rupa penjuru babi, sapi, atawa hayam. Babi souse téh paling umum tur dijieun kalawan Ceuli, suku, Puhu curuk, jeung taktak bagian tina babi . Sapi souse dijieun ku keuneung sahiji sapi jeung sirah nu janten gelatinous lamun asak. Hayam-suku souse dijieun ku suku tina hayam.

Kumaha Ngawula Souse

Sanajan hiji piring hina, mangka mindeng dijieun pikeun kali husus sarta pihak. Souse dilayanan sapanjang kalawan ditambahan juices ieu marinated di. Dina Karibia, souse ieu utamina diwangun jeung dijual di Fridays na Saturdays na tradisional dilayanan kalawan ditambahan tipe pudding gurih.

Souse / Kepala Opak sakuliah dunya

Di nagara séjén, souse ieu kawanoh ogé salaku kéju sirah nalika dijieun kalayan kapala babi atanapi sapi. Hal ieu remen jellied sarta ngawangun kana sosis atawa dijieun dina pan jeung dilayanan salaku cut tiis.

Dina Vietnam sarta bagian séjén Asia, bagian sirah babi urang dijieun kana kéju sirah nu geus sliced sarta mindeng dipaké salaku keusikan pikeun banh mi sandwiches . Di Walanda jeung Bélgia, kéju sirah atawa souse mindeng dijieun kalayan trotters babi 'nu nyadiakeun qualities gelatinous dipikabutuh pikeun nyieun hiji aspic daging.

Cuka sarta getih ogé mangrupakeun bahan ilahar.

Di Polandia, kéju sirah katelah salceson. Hideung salceson ngandung getih bari salceson bodas henteu. Ieu ilaharna didahar ku Santika cuka. Di Républik Céko, anu huspenina atanapi sulc dijieun tina huluna babi sarta motong babi sejen nu digodog babarengan, dicincang, dicampurkeun kana kaldu sorangan babarengan jeung bawang, cabe, allspice, daun salam, cuka, garam, wortel, peterseli na seledri root. Hal ieu dituang kana pan na diwenangkeun gél dina kulkas.