Pangaléngan dahareun neuleu hartina anjeun saena kendi dahareun hébat nu bisa disimpen dina suhu kamar. Éta hartina anjeun teu kudu salempang ngeunaan nyokot ngurus dahareun lamun kakuatan nu mana kaluar. Ogé nambihan genah ka gaya hirup timer cukup: usaha saeutik nepi hareup hartina anjeun ngan bisa pop kabuka jar of sup atawa asin engké dina nalika nu nuju dipencet keur waktu.
Tapi canned leres, teu ngan bisa Anjeun runtah loba waktu Nyiapkeun kendi nu kalah ka ngégél leres, tapi jauh, tebih parah - Anjeun bisa risiko fatal botulism .
Yikes! Untungna, eta pisan gampang pikeun diajar can dahareun aman tur hasil na ulah kasalahan ieu Pangaléngan umum.
1. Nu Maha Cilaka kasalahan: Maké cai ngagolak mandi Lamun Anjeun Kudu Paké Canner tekenan
Pangan asam kayaning asinan, preserves amis, buah jeung tomat (jeung asam ditambahkeun) bisa jadi aman dilestarikan dina cai mandi golak nu merlukeun euweuh parabot sagigireun kendi Pangaléngan, lids, sarta ageung, pot jero. Tapi pangan non-asam kayaning saham sup, Sayuran unpickled, jeung daging kudu canned dina salembar husus tina gear disebut canner tekanan (dicatet yén ieu teu sami salaku cooker tekanan). Anjeun bisa maca leuwih lengkep tentang naha éta téh kitu di dieu , tapi hal penting pikeun apal éta ngagolakkeun cai mandi Pangaléngan nyaéta ukur aman sareng pangan asam .
2. Henteu Ngaluyukeun Time Canning atawa tekenan keur Luhurna anjeun
Lamun hirup leuwih ti 1000 suku dpl, Anjeun kudu ngaluyukeun boh waktu Pangaléngan (pikeun ngagolakkeun cai mandi Pangaléngan) atanapi tekanan (pikeun tekanan Pangaléngan).
Inget yen cai teu kulub dina suhu anu sarua dina altitudes saluhur hancana di tingkat laut. Pangaluyuan ieu ngimbangan eta, mastikeun yén pangan anjeun aman dilestarikan.
3. Overfilling nu kendi
Pangaléngan resep alus baris ngalatih maneh ninggalkeun mana ti hiji inci handap ka satengah inci tina spasi sirah hiji.
Maksudna rohangan antara permukaan luhur pangan jeung pasisian tina toples. Lamun ngeusi kendi teuing tinggi, anu lids Pangaléngan bakal kalah ka ngégél. kendi Unsealed henteu tungtung dunya: anjeun bisa dahar kadaharan geura, mindahkeun ka kulkas na nganggo dina saminggu, atawa reprocess kalawan spasi sirah cukup tur lids anyar. Tapi maneh bakal runtah loba waktu. Hadé ninggalkeun jumlah bener spasi sirah mun dimimitian ku.
4. Reusing Canning Lids
Ring of napel dina underside of lids Pangaléngan ageman kaluar kalayan dipake deui, antukna hasilna kendi unsealed. Iwal ti mangrupa Tattler reuseable Pangaléngan lids .
5. Ngagunakeun retak atau Chipped Canning kendi
Salawasna taliti mariksa kendi Pangaléngan anjeun chip leutik sapanjang pasisian atawa hairline retakan mana on toples. Ieu bisa ngahasilkeun kendi unsealed atawa goreng, kendi nu megatkeun di canner nu.
6. Teu Maké Cai Cukup dina cai ngagolak mandi
Dina ngagolakkeun cai mandi Pangaléngan, nu lids tina kendi kudu katutupan ku 1 ka 2 inci cai. Ieu ensures yen dahareun dipanaskeun merata ti sisi.
7. Teu letting nu kendi tiis matak ngaganggu
Sakali kendi anjeun kaluar ti ngagolakkeun cai mandi atawa tekanan canner, maranéhna kudu diuk matak ngaganggu dugi eusi geus ditumpes leuwih tiis.
Sanajan lids biasana baris ngégél ogé nyanghareupan ahir ieu cooling handap waktu, lamun mindahkeun kendi Anjeun bisa mawa dahareun panas kana kontak jeung segel napel tina lids, sarta yén bisa unseal nu kendi.
8. Nganggo Bahan inferior
A acar ieu ngan jalan jadi sakumaha crunchy salaku bonteng maneh dimimitian kaluar kalawan; saos tomat anu ngan bade jadi sakumaha flavorful salaku tomat nu angkat ka eta. Nganggo bahan pangalusna anjeun bisa meunang leungeun Anjeun on.