Resep Lancaster Hayam Banjarnegara Sup

Saffron méré warna jeung rasa ka sup hayam homemade ieu ngeusi mie atanapi rivels homemade sarta jagong. Anjeun tiasa make jagong seger atawa beku.

sup Ieu freezes ogé jeung ngajadikeun pikeun tepung weekday hearty sarta gampang sababaraha poé sanggeus anjeun nyieun éta. Freeze dinya méméh nambahkeun mi, sa'ir atawa rivels; nyiapkeun sarta nambahan jalma mun anjeun reheat sop.

resep ieu dicokot tina "sakabeh Dunya mikanyaah Hayam Sup" ku Mimi Sheraton.

Naon gé Anjeun ngabutuhkeun

• sup:
• 4- mun hayam 5-pound (cut kana 8 lembar)
• 2 1/2 ka 3 quarts cai (atawa sakumaha diperlukeun)
• 1 bawang badag
• 8 nepi ka 10 peppercorns hideung
• 2 teaspoons uyah (atawa secukupnya)
• Pilihan: 8 nepi ka 10 threads saffron atawa 1/4 séndok saffron (ditumbuk)
• 10 Ceuli jagong atanapi 4 cangkir jagung (beku)
• 3 gagang seledri (diced kalawan daun)
• 6 ons lega endog mi, endog rangkep
• sa'ir atawa rivels (tempo di handap)
• Pilihan: uyah (rasa)
• Pilihan: lada bodas (Freshly taneuh, secukupnya)
• 2/3 cangkir peterseli (finely dicincang, seger)
• 2
• endog keras asak (dicincang)
• Rivels:
• 1/2 séndok téh uyah
• 1 ciwit
• cabé bodas (taneuh)
• 1 endog badag (keok)
• 3/4 ka 1 tipung cup (sagala-Tujuan, sakumaha diperlukeun)

Kumaha Jieun Éta

Sangkan Sup

1. Teundeun hayam dina pot sup kalawan cai cukup pikeun nutupan.
2. Bawa ka kulub a, ngurangan panas, sarta skim busa sakumaha eta naék ka beungeut cai.
3. Nalika busa geus subsided, tambahkeun bawang, peppercorns , uyah, sarta saffron.
4. Simmer gently tapi steadily, sabagean katutupan, salila kira 1 1/2 jam, atawa dugi lembut.
5. Dipiceun hayam jeung motong na Piceun tulang, kulit, jeung bawang.
6. Hayu sup ka tiis, lajeng skim gajih tina beungeut cai.

1. Luh daging kana lembar spoonable tur balik ka sop.
2. Motong kernels ti 4 Ceuli jagung, teras ngilu kernels ti 6 Ceuli sésana, catching sadayana susu jeung bubur on foil atawa kertas waxed. Mun anjeun ngagunakeun kernels beku, puree satengah dina processor dahareun atawa Blénder, nambahan hiji sup saeutik lamun cairan ieu diperlukeun.
3. Tambahkeun sakabeh kernels na grated atanapi pureed jagong kana sop marengan seledri na mi, sa'ir endog atanapi rivels.
4. Simmer gently dugi jagong jeung mie atanapi rivels nu asak. Tambahkeun uyah jeung cabé bodas rasa.
5. Aduk peterseli sarta ngalayanan, garnishing tiap bagian kalawan dicincang endog keras asak.

Sangkan Rivels

1. Aduk uyah jeung cabé kana endog keok, tambahkeun 2/3 tipung cangkir jeung ngamen.
2. Tetep nambahkeun sarta ngéléhkeun di tipung dugi campuran nyaeta crumbly tapi bit caket.
3. Rub campuran antara leungeun Anjeun atawa ciwit kaluar buah kacang polong-ukuran jeung leupaskeun kana simmering sup.
4. Panutup sacara bébas sarta ngantep masak pikeun ngeunaan 15 menit, atawa dugi rivels solidify.
5. Sangkan nu rivels payun waktu, masak aranjeunna di enteng asin cai nu ngagolak atanapi sabagian stock sup tambahan lajeng solokan jeung cagar aranjeunna; reheat dina sop ngan saméméh eta dilayanan.