Cabé téh aya taneuh, coarsely-taneuh, retak sarta sakabéhna peppercorns. Sakabeh peppercorns anu pilihan pangalusna sabab nahan freshness maranéhanana, rasa, jeung minyak atsiri panjang. Taneuh cabé deteriorates kalayan waktos tur tiasa nyandak kana rasa pait. Freshly cabé taneuh mangrupa pilihan pangalusna for teu ngabantuan rasa pinuh.
Cabe jeung Peppercorn Panyimpenan
Nyimpen sakabeh peppercorns dina wadah disegel dina tiis, tempat garing nepi ka sataun.
Sababaraha sumber ngaku yen disimpen leres, peppercorns disegel masih tiasa giat nepi ka tilu taun.
Taneuh cabé dimimitian mun leungit rasa sanggeus ngeunaan opat bulan, jadi lamun teu make loba cabe, ulah aya jelema kaléng badag.
peppercorns Brined perlu refrigerated sanggeus bubuka tur dipaké dina sabulan.
peppercorns cai-dipak boga hirup rak shortest sanggeus bubuka - maranéhanana kudu refrigerated sarta dipaké dina 1 minggu.
Cookbooks
- Bumbu & Telor: The Cook urang Rujukan
- The kontémporér Encyclopedia of bumbu jeung Kerak Telor: Seasonings keur Global Dapur
- The Spice Lover urang Guide to bumbu jeung Kerak Telor