Anjeun tiasa nyieun tamales nikmat ngeusi succulent sapi abon slow-rasana. Nyieun tamales Gampang sakali anjeun meunang dina hang sahiji eta. Butuh Anjeun saeutik deui nyieun sababaraha munggaran, tapi sanggeus anjeun neuleuman tali, anjeun bakal boga sakabeh angkatan siap dina jangka waktu nu moal.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Masa Harina Adonan:
- 6 gelas
- masa harina
- 5 gelas cai, haneut, atawa low-natrium
- kaldu hayam
- 2 gelas gajih babi
- bubuk bawang 3 séndok
- 2 séndok cumin
- 3 séndok bubuk Chili (taneuh chiles)
- 2 teaspoons uyah
- Sapi ngeusian:
- minyak masak 1 séndok
- 4 pon Amrik manggang
- tipung 1/4 cangkir
- Pilihan: 1/2 séndok némpelkeun annatto
- 1 séndok taneuh cumin
- 3 séndok bubuk Chili (taneuh chiles)
- 2 sendok oregano, garing
- bawang bodas bubuk 1 séndok
- 1 séndok bubuk koko
- 1 séndok uyah
- 1 tiasa (4 ons)
- chiles héjo , dicincang
- 1 bawang
- 2 gelas cai atawa sapi kaldu
- Wrappers:
- 40 jagong husks, softened di cai
Kumaha Jieun Éta
- Dimimitian ku Nyiapkeun keusikan sapi. Panas panci badag atawa pot leuwih sedeng luhur panas sarta nambahan dina minyak goreng. Swirl eta sabudeureun mun jaket handap pan atawa pot.
- Sprinkle tepung leuwih manggang jeung rub eta di merata leuwih beungeut cai.
- Taliti nempatkeun manggang Amrik kana pan panas sarta ngantep éta sizzle keur 2 nepi 3 menit atawa nepi ka ayeuna teh browned nicely. Ide teu masak eta, tapi mun sear luar pikeun ngégél dina juices. Hurungkeun manggang nu leuwih jeung sear sisi séjén. Mun manggang cukup kandel, Anjeun tiasa ogé coklat sisi ogé.
- Teundeun manggang kana kana cooker slow. Paké séndok ka ngolesan témpél annatto leuwih luhur. Hiji dina hiji waktu, Sprinkle dina cumin taneuh, Chili bubuk , oregano, bawang bodas, kakao, jeung uyah .
- Nambahkeun hiji can of chiles héjo dicincang. Anjeun tiasa tuang aranjeunna katuhu dina luhureun manggang nu. Mesek bawang, sarta rendang kana 1/4 buah atawa leutik. Tambahkeun maranéhanana di ogé.
- Tuang dina cai atawa sapi kaldu kana handap crockpot, nya kudu datangna nepi ka ngeunaan hiji inci nepi sisi manggang kana. Anjeun teu hoyong cairanana datang nepi teuing tinggi, atanapi eta bakal soupy.
- Masak on low keur 7 ka 8 jam. Saatos jaman geus nepi, sapi kudu lembut garpu jeung digolongkeun eta gampang. Kudu aya bieu wae cair di handap pot na naon anu ditinggalkeun kedah tina hiji konsistensi kuah.
- Paké dua forks atawa séndok slotted ngaleupaskeun sagala sakumpulan badag tina gajih ti manggang nu. Shred nu sapi sésana ku cara narik eta kana sakumpulan atawa untaian. Campur cair jeung sapi babarengan nepika ogé dikombinasikeun.
- Nyiapkeun husks jagong, ngaliwatan husks jagong nyoplokkeun uing wae. Misahkeun potongan usable badag ti bit leutik sarta lembar. Simpen potongan leutik keur engké.
- Tempat anu husks kana mangkok badag. Nutupan husks kalawan cai haneut. Setel ka item berat (kawas mangkok beurat atawa bodo) dina luhureun éta husks tetep aranjeunna submerged pikeun 30 menit atawa nepi ka lemes.
- Leupaskeun husks ti cai sarta pat garing. Teundeun kana piring katutup atawa kantong plastik ageung pikeun nyegah ti drying kaluar. Paké mung husks gedé tur sedeng-ukuran pikeun tamales. Leuwih leutik bisa dipaké engké keur dasi atawa patches. Lamun nempo husk nu, perhatikeun wangun. Aranjeunna boga tungtung sempit, hiji tungtung lega, sarta dua sisi panjang.
- Nyiapkeun masa harina adonan tamale. Dina mangkok campur kode ngagabungkeun masa na cai haneut atawa kaldu dugi digabungkeun. Hayu campuran diuk pikeun 20 menit kapayun mun ngantep masa di soften.
- Campur eta on speed low dugi a bentuk adonan. Laun nambah uyah, cumin, jeung bubuk bawang ku sprinkling aranjeunna leuwih adonan anjeun gaul éta.
- Dina mangkok, gajih babi pecut misah atanapi pondok tentang 3 menit atawa nepi ka mengembang. Nambah gajih babi mun adonan saeutik dina hiji waktu bari Pergaulan dugi ogé dikombinasikeun. campuran kedah ngeunaan konsistensi tina mantega suuk. Lamun henteu, nambahan deui masa harina, cai, atawa kaldu sakumaha perlu.
- Keur ngumpul di tamales, iklas a husk di tempat nu datar.
- Sendok 1 ka 2 sendok adonan onto husk, gumantung kana ukuran husk kana. Paké deui tina sendok logam pikeun nyebarkeun adonan onto husk nu. Nalika nyebarkeun adonan, ninggalkeun rohangan ngeunaan 4 inci tina tungtung sempit ngeunaan husk jeung ngeunaan 2 inci tina tungtung séjén. Nyebarkeun adonan tepi salah sahiji sisi panjang sarta 2 inci jauh ti sisi panjang lianna. Coba tetep adonan kurang kandel 1/4 inci.
- Nyebarkeun sababaraha spoonfuls of ngeusian handap puseur adonan, ninggalkeun sahanteuna hiji inci adonan sabudeureun sisi.
- Tangtukeun lokasi samping panjang sareng spasi 2 inci kalawan henteu masa. Melu nu leuwih, rada tindih sisi séjén sangkan edges of adonan papanggih. Bungkus husk tambahan sabudeureun tukang. Lajeng melu di tungtung lega leuwih luhureun lajeng dina tungtung panjang sempit ngaliwatan tungtung lega.
- Jieun strips of husk ku motong atanapi tearing 1/4 tebih inci kaluar tina sababaraha husks leutik atawa unusable. Paké ieu keur dasi sakuliah tengah tamale ka tahan flaps handap.
- Atur tamales orientasi tegak di steamer a. Anjeun bisa meuli steamers badag dijieunna ngan keur kaperluan ieu. Anjeun bisa jadi kudu hal sejenna bisa pake pikeun nyieun pangaruh sarua. konci téh mibanda jumlah leutik cai nu ngagolak kana handap pot na colander atawa bolong tina sababaraha nurun tetep dina tamales jauh ti cai.
- Uap keur tentang 90 menit sarta ngantep éta niiskeun saméméh porsi.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 288 |
| total Fat | 18 g |
| jenuh Fat | 7 g |
| jenuh Fat | 8 g |
| kolesterol | 49 mg |
| natrium | 413 mg |
| karbohidrat | 16 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 15 g |